Ähnlich wie Hühnchen ist der Truthahn eine ausgezeichnete Eiweißquelle und ein relativ preiswertes Produkt, dessen Vielfältigkeit des Geschmacks es ermöglicht, Hunderte von Anwendungen in Ihren Gerichten zu finden. Rezepte für einfache und köstliche Gerichte aus der Türkei, haben wir beschlossen, das folgende Material zu widmen.
Köstliche Truthahnsuppe - Rezept
Die perfekte Grundlage für die ersten Gerichte ist eine leichte Brühe aus Geflügel. In unserem Fall ist die Basis der Truthahnschaft, aber Sie können jeden Teil der Karkasse mit einem Knochen und einer ausreichenden Menge an Fleisch verwenden.
Zutaten:
Für Suppe:
- Butter - 65 g;
- Mehl - 45 g;
- Wadenschaft - 1,2 kg;
- Karotten - 220 g;
- Selleriestangen - 3 Stück;
- auf einem Zweig von Rosmarin und Salbei.
Für Gnocchi:
- Kartoffelknollen (groß) - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 355 g.
Vorbereitung
Für Brühe spülen Sie das Truthahnschienbein und gießen Sie es mit Wasser, so dass es bedeckt ist. Kochen Sie die Brühe für mindestens anderthalb Stunden und entfernen Sie regelmäßig den Schaum von der Oberfläche. Trennen Sie das fertige Fleisch und zerlegen Sie es. Spasseruyte Stücke Karotten mit Sellerie und Kräutern. Das ganze Mehl bestreuen und zusammen mit dem Fleisch in die Brühe geben. Hitze reduzieren.
Kartoffelknollen vorkochen, aber nicht zu ihrer vollen Bereitschaft bringen, lassen Sie sie ein wenig fest bleiben. Kartoffeln schälen und mahlen. Mix mit dem Ei und Mehl, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Die resultierende Masse wird zu einem Bündel gerollt und in Portionen aufgeteilt. Wirf die Gnocchi in die kochende Brühe und koche bis zum Aufstieg.
Köstliche Medaillons aus der Türkei - Rezept
Zutaten:
- Hühnerfilet - 420 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- rote Orangen - 4 Stück.
- Honig - 25 ml;
- Olivenöl - 65 ml.
Vorbereitung
Die Knoblauchpaste zermahlen und zusammen mit einer Prise Salz zu einer Paste verarbeiten. Mit der erhaltenen Paste die Filets raspeln. Den Orangensaft mit Honig vermischen und das Fleisch darin eintauchen. Lassen Sie den Truthahn mindestens eine Stunde in der Marinade liegen und braten Sie ihn nach der Marinierung auf einem gut beheizten Grill mit reichlich Pflanzenöl.
Die restliche Marinade wird in einen Topf gegossen und verdampft, bis sie dickflüssig ist. Wenn die Sauce widerwillig dicker wird, gießen Sie eine Prise Stärke dazu. Serviere die Soße zusammen mit dem Filet.
Ein einfaches Rezept für Salat aus Putenfilet
Zutaten:
Für Salat:
- Putenfilet - 240 g;
- der Kopf des Peking-Kohls;
- Kopf von Rotkohl;
- Karotten - 160 g;
- Paprika - 115 g;
- Federn von grünen Zwiebeln - 4 Stück.
- Handvoll Mandelblütenblätter.
Zum Auftanken:
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Sojasauce - 45 ml;
- Reisessig - 15 ml;
- Honig - 15 ml;
- Olivenöl - 25 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- scharfe Soße - 5 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie das Rezept für dieses köstliche Gericht aus der Türkei zum Leben bringen, kochen Sie die Vogelfilets und kühlen Sie sie ab. Zerlegen Sie den Truthahn auf kleine Fasern und passen Sie dann auf das Gemüse auf. Beide Kohlsorten fein hacken. Karotten und Gemüsepaprika in dünne Streifen schneiden, Zwiebelzwiebel dazugeben.
Pürieren Sie alle Zutaten des Dressings und gießen Sie einen fertigen Salat. Vor dem Servieren mit Mandelblüten bestreuen.
Das Rezept für ein leckeres Schnitzel aus der Türkei
Zutaten:
- Truthahnfilet - 455 g;
- Fetakäse - 55 g;
- Milch - 15 ml;
- zerkleinerte Petersilie und Minze - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Das Putenfilet in Hackfleisch verwandeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Da wir Brackkäse verwenden werden, sollten wir vorsichtiger mit der Menge an Salz sein. Fügen Sie die Grüns und die Milch dem Huhn hinzu, und mischen Sie sorgfältig, formulieren Sie alle in Koteletts der gleichen Größe und braten Sie in einer gut erhitzten Bratpfanne bis zum Tran.
Servieren Sie einfach, mit Soße, auf einer Burgerrolle, in der Gesellschaft Ihrer Lieblingsbeilage oder des frischen Salats.