Der schonende Geschmack von Kaninchenfleisch galt schon immer als exquisites und diätetisches Gericht. Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen, in Kombination mit anderem Gemüse, Gewürzen und Sahnesauce ist ein königliches Vergnügen, Chefs nennen es einen würdigen Konkurrenten zu festlichen Gerichten, aber es gibt eine Menge Tricks in Vorbereitung vorbereitet werden.
Wie man ein Kaninchen in einem Ofen mit einer Kartoffel kocht?
Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen ist sehr schnell zubereitet, Sie können ein Rezept mit saurer Sahne oder Tomate wählen. Die meisten Hausfrauen bevorzugen die erste Variante, weil bei Tomaten wegen der Säure das Gericht doppelt so lange gekocht wird. Saures Gemüse wird hinzugefügt, wenn die Kartoffeln zur Hälfte gekocht werden, sie werden separat gebraten.
- Die Karkasse sollte frisch, mit Fleisch von hellrosa Farbe gewählt werden.
- Auf der Karkasse sollte ein wenig Wolle am Fuß sein, um sicher zu sein, dass dies genau ein Hase ist.
- Kaninchen mit Kartoffeln wird in Mayonnaise oder Sauerrahm mit einem hohen Fettanteil gekocht.
- Schmackhafte Marinaden aus Tomaten, Bier und Gewürzen schmecken köstlich.
Kaninchen im Ofen mit Kartoffeln und Sauerrahm
Das beliebteste Rezept ist ein Kaninchen in Sauerrahm mit Kartoffeln, ein Sauermilchprodukt schützt das Fleisch vor starker Übertrocknung. Um das Fleisch nicht zu verbrennen, muss man es vorbereiten, indem man eine Pfanne mit Wasser auf die untere Stufe des Ofens stellt. Die Karkasse des alten Kaninchens kann durch Auftragen einer dünnen Schicht Senf weich gemacht werden.
Zutaten :
- Fleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- saure Sahne - 250 g;
- Öl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Schneiden Sie den Kadaver.
- Für Marinade den zerkleinerten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Öl mischen.
- Schmiere das Fleisch und stelle es 2 Stunden in die Kälte.
- Mit saurer Sahne bedecken, auf ein Backblech legen.
- Kartoffeln schneiden, Gewürze, saure Sahne hinzufügen und legen.
- 1,5-2 Stunden backen.
Kaninchen im Ärmel zum Backen mit Kartoffeln
Kaninchenfleisch ist sehr skurril in der Küche, es ist einfach zu trocknen, so ist die beste Option, ein saftiges Gericht aus einem Kaninchen im Ofen mit einer Kartoffel zu machen - es ist in den Ärmel gebacken. Es entsteht ein Dampfbad, in dem der Hase in Säfte eingeweicht wird und die Aromen von Gewürzen aufnimmt. Für eine solche Behandlung ist gefrorenes Fleisch nicht gut.
Zutaten :
- Fleisch - 1,5 kg;
- Mischung aus Paprika - 2 TL;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- Koriander - 0,5 TL.
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 0,5 kg.
Vorbereitung
- Das Fett abschneiden, hacken.
- Mischen Sie die Gewürze, verteilen Sie die Stücke.
- Lassen Sie für eine Stunde in der Kälte.
- Zwiebeln und Kartoffeln schneiden.
- Falten Sie alles in den Ärmel, gießen Sie den Fleischsaft auf.
- Cook 2 Stunden.
- Kaninchen im Ofen mit Kartoffeln, in der Hülse wird schmackhafter sein, wenn 10 Minuten vor dem Ende des Pakets zu schneiden.
Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen in der Folie
Das Kaninchen, das im Ofen mit Kartoffeln gebacken wird, ist populär, weil das Fleisch kein Cholesterin enthält, es viel mehr Protein darin gibt, und weniger Fett. Der spezifische Geruch des Kaninchens wird durch Wasser mit Wein oder Apfelessig gut abgestoßen. Erlaubt, alle nützlichen Substanzen ein einfaches Rezept zu behalten - gebackenes Kaninchen in der Folie mit Kartoffeln.
Zutaten :
- Beine des Kaninchens - 2 Stück.
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- Öl - 3-5 st. Löffel;
- Zitronensaft - 0,5 Früchte.
Vorbereitung
- Zwiebel mahlen mit Gewürzen und Zitronensaft.
- Verbreiten Sie das Fleisch, reinigen Sie in der Kälte für 3 Stunden.
- Krabbe in einer Form, fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
- Karotten auflegen.
- Die Zutaten mit der Marinade vermischen.
- Verschließen Sie das Formular mit Folie, Ofen für 1,5 Stunden.
Kaninchen in einem Topf mit Kartoffeln
Kaninchen ist eine ausgezeichnete Wahl für Diätetiker, da es Radionuklide aus dem Körper entfernt, dieses Produkt ist für Säuglinge empfohlen. Zur Abwechslung können Sie eine solche Option als Kaninchen in Töpfen mit Kartoffeln und Sauerrahm wählen. In dem Ofen ist es an dem mittleren Regal angebracht, so dass die Folie nicht von der oberen Wand der Platte erhitzt wird.
Zutaten :
- Kaninchen - 0,5 kg;
- Kartoffeln - 800 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Butter - 100 g;
- Hartkäse - 100 g;
- Koriander - 0,5 TL.
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Senf - 2 TL.
Vorbereitung
- Mayonnaise mit Senf und Gewürzen mischen, das Fleisch verteilen.
- 40 Minuten kalt stellen.
- Kartoffeln und Zwiebel schälen, Möhren raspeln.
- Salz und Koriander hinzufügen, umrühren, eine halbe Stunde marinieren.
- Legen Sie die Schichten von Kartoffeln und Fleisch aus.
- Mit geriebenem Käse bestreuen, Wasser hinzufügen.
- Ein Kaninchen mit einer Kartoffel wird 1 Stunde im Ofen gebacken.
Kaninchen mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen
Kaninchen mit Pilzen und Kartoffeln war einst das beliebteste Gericht, da nur weiße Pilze verwendet wurden. Trockene Wälder haben einen ausgezeichneten Geschmack, aber sie müssen lange gewaschen und getränkt werden. Sie können eine Auswahl an Pilzen nehmen, dann wird der Geschmack intensiver, Sie müssen das Fleisch mit Pilzen bis goldbraun rösten.
Zutaten :
- Kaninchen - 1 kg;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Brühe - 0,5 l;
- Pilze - 300 g;
- saure Sahne - 250 ml;
- grüne Zwiebel - 1/2-Strahl;
- Kartoffeln - 5 Stück
Vorbereitung
- Das Fleisch in Stücke schneiden, anbraten.
- Im selben Öl Zwiebeln ziehen.
- Brühe kochen, in Fleisch gießen.
- Gehackte Pilze, Salz hinzufügen.
- Eintopf 1 Stunde und 30 Minuten.
- Kaninchen mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen werden saftiger, wenn Sie es brauen lassen.
Geschmortes Kaninchen mit Kartoffeln - Rezept
Die Besonderheit von Kaninchenfleisch ist auch, dass es schnell zur Wiederherstellung der Kraft nach Krankheit und Trauma hilft. Ein schnelles und unkompliziertes Rezept ist ein Kaninchen, das mit Kartoffeln im Ofen geschmort wird. Gemüse wird am besten in Teppiche oder Viertel geschnitten, abhängig von der Größe der Wurzel, dann werden die Kartoffeln auf das Maß kochen und das appetitliche Aussehen der Stücke behalten.
Zutaten :
- Kaninchen - 0,5 kg;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Sauerrahm - 100 g;
- Mayonnaise - 50 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
- Schneide das Fleisch ab.
- Zwiebel und Knoblauch mit saurer Sahne, Mayonnaise, Gewürzen und Salz vermischen.
- Marinade Fleisch für 2 Stunden einweichen.
- Kartoffeln schneiden, in Kozanok geben, heißes Wasser einfüllen.
- Fügen Sie Fleisch mit Marinade hinzu.
- Mit Folie abdecken, 1 Stunde garen.
- Entfernen Sie die Folie, halten Sie sie für weitere 15 Minuten.
Kaninchenragout mit Kartoffeln im Ofen
Je älter der Hase ist, desto stärker ist der spezifische Geruch. Daher sollte dieser Körper 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Wenn das Baby jung ist, dann genug Gewürze und Marinade, können Sie der sauren Sahne Mehl hinzufügen, so dass die Soße dicker wird. Lecker und wird ein Eintopf - ein einfaches Rezept für ein Kaninchen im Ofen mit Kartoffeln.
Zutaten :
- Fleisch - 1,5 kg;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
- saure Sahne - 6 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 50 g.
Vorbereitung
- Fleisch schneiden, mit Gewürzen braten.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten mit Fleisch, saurer Sahne und Tomate.
- Einen Blumenkohl unterheben und 1 Stunde köcheln lassen.
Kaninchen im Ofen mit Kartoffeln in der Mayonnaise
Auf die Weichheit der Kartoffel wirkt die Zwiebel, je mehr sie ist, desto köstlicher wird sie. Fleisch mit Kartoffeln sollte nur mit heißem Wasser gefüllt werden, wobei ein kaltes Gericht länger zubereitet wird. Das Kaninchen wird sich als zart erweisen, wenn Sie Mayonnaise anstelle von saurer Sahne nehmen, gibt es einen speziellen Geschmack, solch ein Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen wird im Mund schmelzen.
Zutaten :
- Hase - 1 Vogel;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mayonnaise - 5 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Dill, Lorbeerblatt.
Vorbereitung
- Fleisch schneiden, mit Gewürzen braten.
- Zwiebel von oben bestreuen.
- Fügen Sie Mayonnaise hinzu.
- Kartoffeln schneiden, ablegen.
- Wasser hinzufügen, mit Folie abdecken.
- 1 Stunde backen.
- 10 Minuten vor dem Ende, entfernen Sie die Folie.
Kaninchenfilet im Ofen mit Kartoffeln
Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie Filets verwenden, und das Kochen eines Kaninchens in einem Ofen mit einer Kartoffel dauert weniger Zeit. Gute Stücke einweichen, wenn das Fleisch sofort mit Gewürzen gebraten wird oder zu Sauerrahm oder Tomatensauce geben. Kartoffeln können nicht mit Platten geschnitten werden, aber mit brusochkami, werden Leckereien auf einem Teller schöner aussehen.
Zutaten :
- gekochte Kartoffeln - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ghee - 30 g;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Käse - 100 g;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Erdkrusten - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Filet, braten Sie, verschieben Sie.
- Übergeben Sie die Zwiebel mit Tomate, gießen Sie das Fleisch.
- Die gekochten Kartoffeln kochen, legen.
- Den mit gemahlenen Semmelbröseln vermischten Käse raspeln und darüber streuen.
- Pour zerlassene Butter.
- Vor dem Verkrusten 20 Minuten backen.
Kuchen mit einem Kaninchen und einer Kartoffel
Kaninchen mit Kartoffeln, die im Ofen gekocht wurden, dienten in der Antike oft als Füllung für den Kuchen . Solch ein Leckerbissen wurde auch ein Kurik und überraschte Gäste genannt und gab eine Belohnung, als die Hauptdekoration des festlichen Tisches. Das Beste galt als Backen mit vielen Füllungen, wobei der Hase eine besondere Delikatesse ist. Sie können darauf verzichten, den Teig zu kneten.
Zutaten :
- Karkasse - 1 kg;
- Mehl - 40 g;
- Butter - 80 g;
- Kartoffeln - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Rollen - 200 g;
- Sellerie - 1 Bund;
- Petersilie - 1 Bund;
- Brühe - 3/4 Tasse;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Kochen Sie das Fleisch, trennen Sie es von den Knochen.
- Mix Mehl mit Butter und Brühe, Gewürze.
- Kochen Sie gekochte Kartoffeln, fügen Sie einen eingeweichten Laib, Ei, Butter, Zwiebeln und Grüns, Gewürze.
- Formen Sie das Öl, legen Sie Teigschichten, Hackfleisch und Soße.
- Cornice mit einem Kaninchen und Kartoffeln backen für 30 Minuten.