Gurken - gut und schlecht

Eine saftige, duftende Gurke ist das ganze Jahr über ein gern gesehener Gast auf unserem Tisch. Einige betrachten dieses Gemüse nicht als vollwertige Mahlzeit, da bekannt ist, dass Gurken etwa 90% Wasser enthalten. Zusätzlich zu der Flüssigkeit in ihnen gibt es verschiedene Vitamine und Mineralien, die Gurken sehr nützlich machen.

Über die Zusammensetzung von Gurken

1. Diese Gemüse sind sehr reich an Ascorbinsäure. Wenn Sie sie essen, können Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und Ihre Immunität stärken.
2. Gurken enthalten verschiedene B-Vitamine, die an vielen biochemischen Prozessen beteiligt sind - regulieren die Produktion von roten Blutkörperchen, kontrollieren den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten.
3. Auch in der Gurke befinden sich Mineralien, insbesondere Kalium, die eine klare Arbeit des Herzens leisten.
4. Regelmäßig mit diesem Gemüse erhalten Sie die notwendige Menge an Jod - ein Element, das für die Synthese von Schilddrüsenhormonen notwendig ist.
5. In der Zusammensetzung der Gurken wird Tartronsäure gefunden. Es wird angenommen, dass diese einzigartige Substanz die Prozesse der Ablagerung von nicht verwendeten Kohlenhydraten in Form von Lipiden verlangsamt. So wird dieses Gemüse sehr nützlich sein, wenn es um Übergewicht geht.

Manchmal empfehlen Experten, sie in die Ernährung von Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufzunehmen. Da Gurken eine diuretische und choleretische Wirkung haben, sind sie bei Erkrankungen der Nieren und der Gallenblase nützlich, aber nicht während der Exazerbationszeit und nur in frischer Form. Gurken sind jedoch nicht nur gut, sondern auch schädlich.

Schaden für Gurken

Die Vorteile von Gemüse, die im Frühjahr in den Regalen erscheinen, bleiben fraglich. Oft skrupellose Produzenten befruchten sie mit Nitraten. Diese Verbindungen akkumulieren hauptsächlich Haut, daher ist es besser, frühe Gurken abzuschneiden.

Mißbrauchen Sie nicht eingelegte oder leicht gesalzene Gurken, dh Sie sollten sie nicht in denselben Mengen wie frische essen. Kochsalz und verschiedene Gewürze - so sind gesalzene Gurken reich, Nutzen und Schaden sind möglich. Erstens enthalten solche Gurken wesentlich weniger Vitamine und Mineralstoffe. Zweitens, wegen des hohen Salzgehalts, der die Flüssigkeit zurückhält, sind diese Gemüse nicht für Menschen mit arterieller Hypertonie, koronarer Herzkrankheit und Nierenerkrankungen zu empfehlen. Eingelegte Gurken sind jedoch nicht nur ein Nachteil für hypertensive Patienten, sondern auch ein Vorteil für diejenigen, die unter Appetitlosigkeit leiden, weil dieses Produkt hilft, die Verdauung zu stärken und zu verbessern. Darüber hinaus reinigen eingelegte Gurken den Darm sanft und sind daher für diejenigen, die auf das Problem der Verstopfung gestoßen sind, einen Verzehr wert.

Leicht gesalzene Gurken profitieren und schaden dem Körper. Sie enthalten weniger Vitamine als frische, für die die Mineralien praktisch vollständig erhalten bleiben. Daher können Sie leicht gesalzene Gurken zu denen hinzufügen, die keine Probleme haben mit dem Herzen und den Nieren, aber es gibt Probleme mit dem Appetit. Mit Vorsicht zu diesem Produkt müssen Sie Menschen mit Gastritis oder Magengeschwür behandeln.

Darüber hinaus bevorzugen einige eingelegte Gurken, die Vorteile von ihnen auch werden. Dieses Produkt zeichnet sich durch die Anwesenheit von speziellen Enzymen, sowie eine große Menge an Vitamin C, während das Natriumchlorid in ihnen in der Regel weniger ist.

Wenn Sie einen Fastentag verabreden wollen, dann sind ein paar Kilogramm frische Gurken gut dafür. Eingelegte, eingelegte oder eingelegte Gurken werden am besten zu den Hauptgerichten gegeben und dürfen nicht missbraucht werden, wenn Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Harnwege, der Leber und der Gallenblase auftreten.