Schweinezunge ist gut und schlecht

Schweinefleisch ist trotz der sehr kontroversen Äußerungen von Ernährungswissenschaftlern und Fachärzten eine der häufigsten Fleischarten. Die Schweinezunge gehört zu hochwertigen Innereien und hat eine zarte Struktur mit einem zarten Geschmack. Viele Menschen mögen Gerichte mit dieser Delikatesse. Aber ob die Schweinesprache nützlich ist und was ihr Nutzen und Schaden ist, weiß nicht jeder.

Nutzen und Schaden der Schweinezunge

Um zu verstehen, welche Vorteile sich aus der Sprache des Schweins ergeben, müssen Sie seine biochemische Zusammensetzung und seinen Kalorienwert berücksichtigen. Dieses Nebenprodukt enthält, wie auch in Schweinefleisch, viele nützliche Substanzen, Mineralien und Vitamine. In seiner Zusammensetzung ist es nach dem Filet, das heißt, das Fleisch der ersten Kategorie.

Die Hauptsache, als die Schweinesprache nützlich ist, ist ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, die mehr als 5 g pro 100 g Produkt ausmachen. Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung beinhaltet:

• Vitamin PP - 4,4 Mio.;
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent) - mehr als 7 mg;
• Vitamin E - etwa 1 mg;
• Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B6, B9, B12) - mehr als 0,5 mg
• Kalium - 175-178 mg;
• Phosphor - 165 mg;
• Natrium - mehr als 90 mg;
• Magnesium - 20 mg;
• Kalzium - 10 mg;
• Mangan - 0,02 mg;
• Kobalt - 3 mcg.

Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 210 kcal pro 100 g, was deutlich niedriger ist als der durchschnittliche Energiewert von Schweinefleisch - etwa 270-280 kcal. Das Gewicht einer Sprache beträgt ca. 300 g.

Trotz der reichen Zusammensetzung können häufige und große Mengen an diesem Nebenprodukt schädlich sein. In seiner Zusammensetzung ein sehr großer Anteil von Fetten (69%) und Cholesterin (50 mg), die das Verdauungssystem stören und die Gefäße negativ beeinflussen können. Es ist nicht wünschenswert, Schweinefleischprodukte für Menschen zu verwenden, die an Leber- und Gallenblasenerkrankungen leiden.

Bei der Auswahl und dem Kauf dieses Produkts sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Sprache der Tiere viele Antikörper, Antibiotikarückstände und Wachstumshormone anhäuft. Aus diesem Grund, wenn man sich die Sprache der Schweine aneignet, muss man sicher sein, dass die Hersteller chemische und pharmazeutische Präparate bei der Fütterung des Tieres nicht missbrauchen.