Welche Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Sie versorgen den Körper mit Energie, um die physischen und intellektuellen Lebensfunktionen zu erhalten. Allerdings hat diese Medaille auch zwei Seiten: Unsere unbehandelten Kalorien aus Kohlenhydraten werden von unserem fürsorglichen Organismus an den Seiten in Form von Fettfalten gespeichert. Deshalb ist es wichtig, dass ein Mensch, der seiner Gesundheit und Figur folgt, weiß, welche Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten und wie sie sich unterscheiden.

Schnelle Kohlenhydrate

Es ist bekannt, dass Kuchen, Kuchen, Müsli, Chips, Süßigkeiten und andere angenehme Nebenprodukte in der Regel die ersten sind, die in die "Stop-Liste" gesunder Lebensmittel fallen. Es ist einfach: Sie sind Produkte, die viele schnelle Kohlenhydrate enthalten: Monosaccharide und Disaccharide. Mit anderen Worten enthalten sie Zucker und Stärke in großen Mengen. Solche Produkte werden sehr schnell absorbiert und provozieren eine Erhöhung des Zuckerspiegels im Blut, was wiederum eine scharfe Freisetzung von Insulin bewirkt. Im Laufe der Zeit hat dies den gegenteiligen Effekt: Der Zuckergehalt kann unter den Normalwert fallen. Dies gibt den Gehirnzentren ein Signal, dass der Magen leer ist, und Sie müssen sich schnell erfrischen. Das Gehirn reagiert sofort und fordert sofort Produkte an, die schnelle Kohlenhydrate enthalten, weil es sich an sie als ausgezeichnete Quelle schneller Energie erinnert. Ein solcher Prozess kann einem Teufelskreis ähneln und führt unweigerlich zu Fettleibigkeit, der Entwicklung von Diabetes und der Erschöpfung der Muskelmasse.

Schnell, oder wie man es nennt, werden in einigen Früchten, Beeren und Honig einfache Kohlenhydrate gehalten. Aber diese Lebensmittel sind auch reich an Vitaminen und Spurenelementen. Wenn Sie sie durch schädliche Süßigkeiten ersetzen, erhalten Sie einen guten Vorteil, weil sie auch unglaublich lecker sind.

Langsame Kohlenhydrate

Alles, was über einfache Kohlenhydrate gesagt wurde, gilt nicht für eine andere Gruppe - Polysaccharide oder langsame Kohlenhydrate. Das Prinzip ihrer Wirkung ist, dass Produkte, die langsame Kohlenhydrate enthalten, allmählich vom Körper aufgenommen werden, wenn Energie verbraucht wird. Sie bewirken somit nicht die Freisetzung von Insulin ins Blut und lagern sich in Form von Fettspeichern ab. Langsame Kohlenhydrate werden wegen ihrer molekularen Struktur oft als komplex bezeichnet. Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt bestehen auf dem Verzehr von komplexen Kohlenhydraten, denn zusammen mit ihnen kommen alle Vitamine und Mineralien, die für eine Person notwendig sind, in den Körper. Darüber hinaus enthalten sie Ballaststoffe, die im Magen-Darm-Trakt gar nicht verdaut werden, wirken sich aber positiv auf die Arbeit aus. Produkte mit komplexen Kohlenhydraten:

Einige Gemüse, beispielsweise Karotten und Rüben, haben eine eher umstrittene Zusammensetzung. Auf der einen Seite haben sie viel Zucker, auf der anderen Seite sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Ballaststoffe. Eine ähnliche Situation mit stärkehaltigen Produkten - Kartoffeln, Mais, usw. Missbrauch kann auch zu Übergewicht führen, aber es ist nicht wert, Gemüse komplett aufzugeben. Es ist genug, sie in die Diät mäßig einzuschließen - nicht mehr als 1-2 Male pro Woche.

Es gibt auch Lebensmittel, die wenige Kohlenhydrate enthalten. Dazu gehören:

Es gibt überhaupt keine Kohlenhydrate im Wasser. Das Gleiche gilt für Tee und Kaffee, wenn Sie sie ohne Zucker trinken. Aber aus abgepackten Fruchtsäften, gesüßten Trinkjoghurts und Milchshakes ist es besser wegzubleiben: Die Menge an schnellen Kohlenhydraten in ihnen geht über den Haufen (eine Portion kann die Hälfte der täglichen Norm eines Erwachsenen enthalten).

Zusammenfassend können wir sagen, dass Sie bei der Auswahl von Produkten im Supermarkt sorgfältig ihre Verpackungen untersuchen müssen, insbesondere auf die Anwesenheit von Zucker und Stärke. Es ist besser, natürlichen Produkten den Vorzug zu geben, die Sie selbst zubereiten müssen. So können Sie die Verwendung von unerwünschten schnellen Kohlenhydraten vermeiden.