Der Hase ist nicht der häufigste Gast auf unserem Tisch. Trotz ihres ausgezeichneten Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist diese Art von Fleisch nicht allzu häufig und nicht in der Liste der alltäglichen Produkte enthalten. Und das ist eine offensichtliche Unterlassung, da Ernährungswissenschaftler seit langem erzählen, wie wertvoll das Kaninchenfleisch ist, und seine Vorteile für den menschlichen Körper heute keinen Zweifel bei Spezialisten für gesunde Ernährung hervorrufen.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Kaninchen
Zum Geschmack wird Kaninchen oft mit Hühnerfleisch verglichen. Und wie Huhn gilt es als diätetisch. Nützliche Eigenschaften von Kaninchenfleisch sind auf seine einzigartige Zusammensetzung zurückzuführen. Es ist ein echtes Lagerhaus mit verschiedenen Vitaminen und Mineralien. Im Kaninchen gibt es Vitamine C und B, Vitamin PP, es gibt Eisen, Phosphor , Kalium, Fluor und andere wertvolle Spurenelemente. Es hat sehr wenige Natriumsalze und der Fettgehalt ist viel niedriger als in Schweinefleisch und Kalbfleisch. Daher ist der Kaloriengehalt von Kaninchenfleisch auch niedrig, es ist bereit, diejenigen in das Menü aufzunehmen, die ihr Gewicht reduzieren möchten. Dieses Produkt hat andere Vorteile.
Was nutzt Kaninchenfleisch?
Im Kaninchen gibt es eine riesige Menge an Protein, und es wird zu 96% vom menschlichen Körper aufgenommen. Es ist ein sehr empfindliches Produkt, das leicht verdaut wird. Daher ist es für Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und Personen mit Verdauungsproblemen angezeigt. Dieses Produkt ist für Sportler, Kleinkinder, stillende Mütter, alte Menschen empfohlen. Der Vorteil von Kaninchenfleisch ist, dass es eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe ist und in der Lage ist, den Protein-Fettstoffwechsel zu optimieren. Darüber hinaus ist diese Art von Fleisch praktisch frei von Allergenen, so dass es auch für Kleinkinder sicher ist.
Was sonst noch nützlich für Kaninchen ist, so ist dies eine einzigartige Fähigkeit, die Wahrscheinlichkeit von Krebszellen im menschlichen Körper zu reduzieren. Es ist notwendig, es in die Ernährung der Bewohner von Regionen mit einer Wahrscheinlichkeit der radioaktiven Kontamination und nur Personen, die das Risiko, an Krebs zu erkranken, minimieren möchten. Diabetiker werden auch ermutigt, Kaninchenfleisch zu essen, und der Vorteil des Produkts in diesem Fall ist die Normalisierung des Blutzuckerspiegels. Kaninchen hat antioxidative Eigenschaften, optimiert die Produktion von Myelin in Gehirnzellen, verbessert die Sauerstoffverdaulichkeit bei Hypoxie, stärkt die Schleimhaut und Phosphor in seiner Zusammensetzung wirkt sich günstig auf das Knochengewebe aus.