Bei der Untersuchung der Mechanismen des Alterns interessierten sich Wissenschaftler für Antioxidantien - was ist es und welche Rolle spielen sie bei der Verhinderung der Zerstörung von Körperzellen? Es wurde gefunden, dass Antioxidantien aufgrund ihrer schützenden Eigenschaften in der Lage sind, den Körper zu verjüngen und die Entwicklung vieler Krankheiten zu verhindern.
Was sind Antioxidantien?
Stoffe natürlichen oder synthetischen Ursprungs, die Gewebe vor freien Radikalen schützen können, sind Antioxidantien. Um die Rolle von Antioxidantien und was es ist - freie Radikale zu verstehen, müssen Sie die Wirkung von schädlichen Faktoren untersuchen. Freie Radikale gelangen in den menschlichen Körper:
- Unter dem Einfluss von Strahlung.
- Beim Rauchen.
- Wenn Luftverschmutzung, Wasser.
- Unter dem Einfluss von Ultraviolett.
Bei diesen Bedingungen beginnt der Körper Moleküle anzugreifen, in denen ein Elektron (oder mehrere) fehlt. Um Stabilität zu erlangen, nehmen sie dieses Elektron aus gesundem Gewebe. Unter dem Einfluss von Radikalen beginnen die Schädigungsvorgänge, die als oxidativer Stress bezeichnet werden. Antioxidantien sind in der Lage, den zerstörten Geweben ihre Elektronen zu geben, ohne Stabilität zu verlieren.
Warum brauchen wir Antioxidantien?
Die Prozesse der Zerstörung von Organen unter der Einwirkung freier Radikale sind für solche Krankheiten wie nachgewiesen:
- Onkologische Erkrankungen.
- Alzheimer-Krankheit.
- Parkinsonismus.
- Arthritis und Osteochondrose.
- Krampfadern.
- Verletzung der Immunabwehr des Körpers.
- Allergische Erkrankungen
- Arterielle Hypertension.
- Atherosklerose, ischämische Herzkrankheit.
- Katarakt.
Experimente wurden durchgeführt, die bewiesen, warum Antioxidantien benötigt werden. Sie sind notwendig für die Wiederherstellung des Körpers und helfen bei der Behandlung und Vorbeugung vieler Zivilisationskrankheiten. Die Verwendung einer antioxidativen Therapie zur Verjüngung von Geweben, Organen und sogar zur Vorbeugung von DNA-Schäden bei einem Risiko der Entwicklung von Erbkrankheiten hat ihre Wirksamkeit gezeigt.
Eigenschaften von Antioxidantien
Bei der Untersuchung biochemischer Reaktionen im Zusammenhang mit der Wirkung freier Radikale wurde eine Beziehung zwischen der Alterung des Organismus und Veränderungen der Gewebe bei Atherosklerose, Typ-2-Diabetes und Krebs festgestellt. Diese Krankheiten wurden den Erkrankungen der älteren Menschen zugeschrieben. Cholesterinablagerung in den Gefäßwänden, Zellmutation in der Onkologie und eine Abnahme der Insulinsensitivität bei Diabetes wurden mit einer Schwächung des antioxidativen Schutzes bei älteren Menschen in Verbindung gebracht. Der Wirkungsmechanismus von Antioxidantien in solchen Fällen manifestiert sich in der Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen und dem Schutz des Körpers vor Schäden.
Antioxidantien in Lebensmitteln
Anthocyane und Flavonoide besitzen die stärksten antioxidativen Eigenschaften natürlichen Ursprungs. In diesem Fall haben Pflanzen, die sie enthalten, eine optimale Zusammensetzung für den Organismus, so dass sie im Gegensatz zu synthetischen Substanzen vollständig verdaut werden können. Solche antioxidativen Produkte besitzen eine hohe Aktivität:
- Pflaume;
- Rosinen;
- Blaubeere;
- Zitrusfrüchte;
- Granaten;
- Gemüse, Früchte und Beeren: blau, schwarz, rot und orange;
- Nüsse und Samen;
- natürlicher Tee und Kaffee;
- Bohnen;
- Grüns.
In diesem Fall kann die Aktivität von Antioxidantien in Lebensmitteln bei längerer Lagerung, während des Kochens, Backens und Abschreckens für mehr als 15 Minuten abnehmen. Weniger schädlich ist in diesem Fall das Bedampfen. Daher kommt der meiste Nutzen aus rohem Gemüse und Früchten, besonders unmittelbar nach dem Abreißen. Je ausgeprägter die Farbe der Frucht ist, desto stärker ist die Zusammensetzung antioxidativ.
Antioxidantien in Gewürzen
Der größte antioxidative Schutz vor natürlichen Produkten wird durch Gewürze gezeigt, obwohl ihr spezifisches Gewicht in den Rezepten klein ist, aber der Grad der Fähigkeit, freie Radikale zu behindern, ist hundertmal größer als in den meisten Pflanzen. Viele Antioxidantien sind in solchen Gewürzen enthalten:
- Nelken;
- Safran;
- Muskatnuss;
- Zimt;
- Kurkuma;
- Ingwer;
- Oregano.
Gibt nützliche Eigenschaften solcher Gewürze wie Rosmarin, ein Antioxidans in seiner Zusammensetzung - Carnosolsäure. Präparate aus Rosmarinton, verbessern Gedächtnis, Sehvermögen, Hirndurchblutung. Rosmarinsäure und Kampfer stärken den Körper nach Infektionen und Verletzungen. Die Fähigkeit, freien Radikalen zu widerstehen, wird in der Erholungsphase des Myokardinfarkts verwendet.
Die besten antioxidativen Getränke
Um den Körper vor den Auswirkungen von schädlichen Faktoren zu schützen, Jugend und Schönheit zu bewahren, ist es empfehlenswert, täglich Getränke zu trinken, Antioxidantien, in denen die maximale Menge enthalten. Vorreiter dieses Indikators ist Kakao, in dem diese Stoffe doppelt so viel enthalten wie in Rotwein und grünem Tee. Es wird empfohlen, es jeden Morgen ohne Zucker, heiß mit fettarmer Milch zu trinken. Auf dem zweiten Platz gibt es einen natürlichen Getreidekaffee. Unter Teeblättern, vor allem Antioxidantien in grünem Tee.
Wein, aber nur trocken und natürlich, in einer Dosis von einem Glas pro Tag verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, verbessert die Bauchspeicheldrüse, verhindert Fettleibigkeit und Alterung, hat eine Anti-Stress-Wirkung. Darüber hinaus ist es nützlich, frisch gepresste Säfte aus solchen Pflanzen zu verwenden, die reich an Antioxidantien sind:
- Apfelbeere;
- Grapefruit;
- Granat;
- Mandarine;
- Äpfel;
- orange.
Kräuter Antioxidantien
Viele Kräuter, die sich durch Bioflavonoide, Vitamine, organische Säuren und Spurenelemente auszeichnen, manifestieren sich als starke Antioxidantien. Diese Eigenschaften werden am besten in solchen Anlagen untersucht:
- Ginkgo Biloba;
- Oregano;
- Thymian;
- kiprei (Weiden-Tee);
- Schafgarbe;
- Kamille;
- Klee;
- goldene Wurzel;
- Distel;
- Calamus ayr;
- Muskatellersalbei.
Die traditionelle Medizin weiß, dass Antioxidantien ein so effektives Mittel zur Wiederherstellung des Körpers sind, so dass sie für Gesundheit und Langlebigkeit eingenommen werden müssen. Dies gilt insbesondere für ältere Menschen, wenn die Verwendung von Medikamenten viele Nebenwirkungen hat und pflanzliche Antioxidantien sanft und schrittweise wirken und Stoffwechselvorgänge normalisieren.
Vitamine Antioxidantien
Die besten Antioxidantien unter den Vitaminpräparaten sind Tocopherol (Vitamin E), Retinol (Vitamin A) und Vitamin C oder Ascorbinsäure. Sie sind ein Teil verschiedener Produkte und Heilkräuter, aber in Verbindung mit einer schlechten Ökologie reichen sie manchmal nicht aus, um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, daher werden Vitaminzusätze als Zusatz zur täglichen Ernährung empfohlen.
Vitamin E schützt die Zellmembranen vor Zerstörung, beugt der Hautalterung vor, schützt vor Katarakten und stimuliert die Immunität.
Vitamin A schützt vor Strahlung, stellt Haut und Schleimhäute wieder her, stärkt die Abwehrkräfte, senkt den Cholesterinspiegel und verbessert die Sehkraft.
Vitamin C schützt das Gehirn, verringert die Zerbrechlichkeit der Blutgefäße und stimuliert die Produktion von Interferon gegen Infektionen.
Antioxidantien zur Gewichtsreduktion
Um den Fettstoffwechsel zu verbessern und die Wirkung von Diäten zu erhöhen, werden Antioxidantien verwendet und der Gewichtsverlust tritt schneller ein und der Gesundheitsstatus wird gestärkt:
Flavonoide fördern die Fettverbrennung und sättigen den Körper mit Sauerstoff. Sie sind in Tee, Zitrus, Schale von Äpfeln, Pflaumen, Pfirsichen enthalten.
Indol normalisiert den hormonellen Hintergrund und den Austausch von Fetten, es ist viel in Kohl, am allermeisten in Brokkoli.
Cholin schützt die Leber vor Fettansammlung, reduziert Cholesterin; Es gibt es in Hüttenkäse, Leber und Linsen.
Antioxidantien im Sport
Antioxidantien in Sporternährung werden in der Zusammensetzung mit Vitaminen und Spurenelementen in verschiedenen Komplexen verwendet, um die Ausdauer zu erhöhen und die sportliche Leistung zu verbessern. Nach intensivem Training sammeln sich freie Radikale im Muskelgewebe an, fördern oxidativen Stress und der Einsatz von Antioxidantien ermöglicht dem Körper, sich schneller zu erholen, die Muskeln zu schützen und ihre Masse zu erhöhen.
Antioxidantien - Fakten und Mythen
Da die Idee, den Alterungsprozess zu stoppen und sich von schweren Krankheiten zu erholen, sehr attraktiv geworden ist, haben die Hersteller von biologisch aktiven Zusatzstoffen es verwendet und dem Verbraucher vorgeschlagen, dass Antioxidantien solch ein Mittel sind, das man als eine Art Allheilmittel bezeichnen kann. In der Tat können diese Medikamente Schäden im Körper wirklich verhindern, aber selbst die besten Antioxidantien können die biologische Uhr nicht zurückdrehen. Und zur Vorbeugung von Krankheiten, zur Alterung des Körpers braucht man neben Nahrungsergänzungsmitteln eine gesunde Ernährung und einen aktiven Lebensstil.
Schaden von Antioxidantien
Wissenschaftliche Studien über den Einfluss von Antioxidantien auf den menschlichen Körper widerlegen periodisch die ursprüngliche Hypothese über ihre Nützlichkeit. Um dies zu belegen, werden Statistiken zur Sterblichkeit in den Gruppen, die diese Drogen einnehmen, angeführt. Verschiedene Ansätze zur Beurteilung der Auswirkungen auf den Menschen beweisen, dass Antioxidantien und Gesundheit nicht immer voneinander abhängige Parameter sind. Und für eine endgültige Schlussfolgerung ist es notwendig, klinische Studien fortzusetzen.