Wir alle lieben den Truthahn nicht nur zu seinem Vorteil, sondern auch wegen seines Geschmacks und seiner Textur. Letzteres ist aufgrund seiner Dichte der Konsistenz von Schweinehalbfleisch besonders ähnlich. Wie Hühnchen kann der Truthahn fast jedes Gericht kochen: von Suppen und Ragout bis zu Burgern und Schaschliks. In diesem Fall wird jeder Teil des Schlachtkörpers mit der zugewiesenen Rolle fertig. In dem gleichen Material haben wir beschlossen, uns auf das Backen der Vögel zu konzentrieren, also lasst uns herausfinden, wie man den Truthahn zum Rösten im Ofen mariniert.
Wie mariniert man Putenstücke zum Backen?
In der kalten Jahreszeit bleibt es entweder, von einem Schaschlik zu träumen, oder Ihre Fantasien zu verwirklichen, indem Sie Fleisch in Ihrem eigenen Ofen vorbereiten. Wir haben das Originalrezept für die orientalische Marinierung eines Vogels gewählt.
Zutaten:
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Milch - 215 ml;
- Gemahlener Kurkuma - 1 Teelöffel;
- Erdnussöl - 45 g;
- eine Prise Rohrzucker und scharfe Paprika;
- Putenfilet - 600 g.
Vorbereitung
Vor dem Pürieren Putenfilets zum Backen, spülen und trocknen, und dann in kleine Stücke schneiden, so dass das Fleisch wird viel schneller verpasst werden. Die Marinade selbst ist einfach zubereitet: zuerst verdünnen Sie die Butter in einer kleinen Menge Milch mit Kurkuma und Paprika. Fügen Sie die fertige Mischung mit Knoblauchpaste, einer guten Prise Salz und Zuckerrohr hinzu. Die restliche Milch dazugeben und in Truthahnscheiben tauchen. Lassen Sie das Fleisch für mindestens eine Stunde marinieren und bis zum ganzen Tag.
Wie köstlich, einen Truthahn für einen Ofen zu marinieren?
Wenn Sie sich entscheiden, einen kleinen ganzen Truthahn ganz zu backen, dann wählen Sie eine leichte würzige Marinade. Die Schärfe in diesem Rezept wird durch die Sauce Shirucha, die auch die Haut des fertigen Truthahns viel rosiger machen wird zur Verfügung gestellt.
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 465 ml;
- Olivenöl - 35 ml;
- Soße Shirucha - 45 ml;
- Zucker - 5 g;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Prise getrockneten Knoblauch.
Vorbereitung
Spülen Sie den Rumpf eines Truthahns oder eines ausgewählten Teils davon, trocknen Sie ihn und salzen Sie ihn gut. Zutaten für Marinade in einem Topf mischen, kochen lassen und dann im Kühlschrank warm stellen. Gießen Sie den Vogel mit einer warmen Marinade und lassen Sie ihn einen ganzen Tag kalt. Danach die Schale erneut trocknen und mit dem Backen beginnen.
Wie schnell einen Truthahn marinieren?
Wir sind es gewöhnt, Fleisch zu sammeln, um es in eine Marinade zu geben und es dort für eine Weile zu lagern, aber was ist, wenn Sie die Marinade mit einer Spritze direkt in das Fruchtfleisch geben? So wird das Fleisch mit Geschmack gefüllt und nach einer Stunde fertig zum Kochen.
Zutaten:
- Butter - 115 g;
- helles Bier - 95 ml;
- Worcestershiresauce - 15 ml;
- scharfe Soße - 15 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Getrockneter Knoblauch, Zwiebeln - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
In den Topf Ölscheiben geben, mit Bier begießen, Sauce und Gewürze dazugeben. Legen Sie das Geschirr über ein kleines Feuer und lassen Sie die Marinade kochen. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie warm ist. Die Menge ist ausreichend zum Marinieren von 4 kg Pute. Füllen
Wie man einen Truthahn vor dem Backen mariniert?
Zutaten:
- Olivenöl - 235 ml;
- Zitronensaft - 115 ml;
- Senfpulver - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 8 Zähne.
Vorbereitung
Den geschälten Schnittlauch mit Salz würzen und die vorbereitete Pasta mit Zitronensaft verdünnen. Fügen Sie das Senfpulver hinzu und gießen Sie das Olivenöl ein. Nachdem Sie ein Stück Truthahn in einer Marinade getrunken haben, lassen Sie es mindestens eine Stunde oder eine ganze Nacht lang kochen.