Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Fettkochen. Aber wir werden Ihnen heute erzählen, wie man gekochten Speck mit Gewürzen in einem Paket kocht . Auf diese Weise hergestellt, schmeckt es sehr lecker und köstlich duftend. Überprüfe es selbst!
Das Rezept für Schmalz in einem Paket gekocht
Zutaten:
- Fett mit einer Fleischschicht - 0,5 kg;
- Salz ist groß;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Paprikapulver;
- Kräuter sind Oliven.
Vorbereitung
Salo wird zuerst gründlich gewaschen, sorgfältig mit einem Handtuch getrocknet und wir machen kleine Schnitte mit einem Messer. Knoblauch sauber, shinkuem dünne Platten und legen Sie es in die vorbereiteten Löcher. Als nächstes ein Stück Salz, gemahlene Paprika und schwarzen Pfeffer einreiben. Obenauf mit Kräutern der Provence bestreuen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden zum Beizen putzen. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir das Fett aus dem Kühlschrank, geben es in einen vorbereiteten, sauberen Plastikbeutel und binden es so, dass absolut keine Luft darin ist. In ähnlicher Weise wickeln wir es in 2 andere Beutel. Wir füllen die tiefe Pfanne mit gefiltertem Wasser, stellen sie auf den Herd und, wenn die Flüssigkeit kocht, legen Sie das Schmalz vorsichtig in Plastiktüten hinein. Wir schließen das Geschirr mit einem Deckel und kochen das Gericht für 2,5 Stunden mit einem schwachen Kochen. Danach wird vorsichtig gekochtes Schmalz aus dem Wasser genommen und richtig abkühlen lassen, ohne es aus den Beuteln auszuwickeln. Dann legen wir das Fett in den Kühlschrank und lassen es für einen Tag stehen. Dies ist notwendig für eine bessere Imprägnierung mit Gewürzen und Gewürzen. Wir entfernen das vorbereitete Gericht aus den Polyethylenbeuteln, schneiden es in Scheiben und servieren es auf dem Tisch.
Rezept für gekochtes Fett mit Gewürzen in einem Paket
Zutaten:
- Schweineschmalz - 800 g;
- ein großes Salz - 5 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Kreuzkümmel, Dill, Basilikum - 2 EL. Löffel;
- Gewürznelken - 5 Stück
Vorbereitung
Um den gekochten Speck in einer Verpackung zuzubereiten, bereiten wir zuerst alle Zutaten vor: Wir reinigen den Knoblauch, teilen ihn in Zähnchen und schneiden ihn mit einem Messer fein. Salz wird mit duftenden Gewürzen vermischt und die resultierende Mischung wird reichlich Fett gerieben. Dann machen wir ein paar kleine Löcher darin und setzen die Knospen der Nelke ein. Das gefüllte Schmalz wird in einen Lebensmittelfilm gewickelt, wir legen es in eine Schüssel und die ganze Nacht reinigen wir es im Kühlschrank. Als nächstes brauchen Sie und ich eine dünne Plastiktüte, die normalerweise zum Backen von Fleisch verwendet wird. Er wird auch der "kulinarische Ärmel" genannt. Eingelegtes Schmalz wird aus dem Film ausgefaltet, in eine Tüte gelegt, wir schließen das Loch mit einem Clip und senken es in dieser Form in eine hohe und tiefe Pfanne. Mit kaltem Wasser füllen, auf den Herd stellen, ein starkes Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Dann wird die Flamme reduziert, mit einem Deckel abgedeckt und ca. 90 Minuten gekocht, das Schmalz im Beutel vorsichtig aus der Pfanne zubereiten, entfalten, abkühlen und 2 Stunden im Kühlschrank reinigen. Fertig-Snack in Scheiben geschnitten und serviert mit Schwarzbrot und Borschtsch.
Salo kochte mit Gewürzen in einem Paket in einem multivark
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- gefiltertes Wasser - 500 ml;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Knoblauch wird gereinigt, leicht mit einem Messer geknetet und mit Gewürzen vermischt. Mit der resultierenden duftenden Mischung reiben wir ein Stück Speck von allen Seiten und legen es in einen Beutel, binden die Enden gut. Dann schicken wir das Werkstück in die Schale des Multivarks und füllen das gefilterte Wasser. Schließen Sie den Deckel des Gerätes, wählen Sie den "Steam" -Modus und entdecken Sie ca. 1 Stunde. Nach dem Piepton bekommen wir kein Fett mehr, lassen es aber noch eine Stunde abkühlen. Nach Ablauf der Zeit ein Stück herausnehmen und für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.