Kaffee verbraucht den größten Teil der modernen Gesellschaft. Aufgrund der Entwicklung moderner Technologien hat sich der Herstellungsprozess dieses Getränks grundlegend verändert. Wenn vor dem Kaffee nur in Körnern war, ist jetzt die einfachste Möglichkeit, ein Getränk in Form eines löslichen Pulvers zu kaufen.
Nun ist die Frage, was gefriergetrockneter Instantkaffee ist, für viele von Interesse. Dies ist ein einzigartiges Produkt, das nützliche Eigenschaften gleichwertig mit hoher Qualität behält. Sein Hauptunterschied ist natürlicher Geschmack und reiches Aroma. All dies wird durch eine spezielle Kochtechnologie erreicht. Alles beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der grünen Körner, danach werden sie in einem glühenden Ofen geröstet. Dann werden sie "atmen", um das nach der Wärmebehandlung freigesetzte Kohlendioxid zu entfernen. Dann werden die frittierten Körner in spezialisierten Mühlen zerkleinert. Innerhalb von zwei Stunden wird der Kaffee in verschlossenen Behältern gekocht.
Das resultierende Konzentrat wird gefroren, wonach es zu kleinen Körnchen zerkleinert wird. In der letzten Stufe wird das Produkt im Vakuum getrocknet. So stellen Sie gefriergetrockneten Instantkaffee her. Dieser Prozess gibt dem resultierenden Getränk alle Qualitäten von natürlichem Kaffee, aber die Komplexität des Kochens, hohe Energiekosten der Produktion spiegeln sich in den Kosten wider. Dementsprechend sollte der Verbraucher beim Kauf eines Getränks zwischen einem leckeren, aromatischen, hochwertigen Kaffee und einer billigeren Fälschung wählen.
Was bedeutet sublimierter Kaffee?
Nur so können alle Geschmackseigenschaften, das besondere Aroma der Kaffeebohnen erhalten und mit Hilfe einer speziellen Technologie des Trockenfrostens in ein schnell gebrautes Getränk übertragen werden. Die resultierenden Körnchen, groß, mit einer hohen Dichte, haben eine hellbraune Färbung. Wenn Sie am Boden der Dose das Pulver sehen, ist dies ein Hinweis auf die eher geringe Qualität des Produkts.