Fettarmes Jungrind - Fleisch, perfekt zur diätetischen Ernährung geeignet. Für die Zubereitung verschiedener diätetischer Gerichte ist es am besten, frisch gekühltes Rindfleisch zu wählen, aber am besten ist entsteintes Fleisch mit einer minimalen Menge an Fett und Bindegewebe, obwohl für einige Diäten gut sind und Teile mit Knorpel.
Wie man Diät Rindfleisch kocht?
Es gibt drei Hauptoptionen zum Kochen von Diätgerichten aus Rindfleisch:
- im Ofen backen;
- kochen in Brühe;
- auf Dampf schweißen.
Diätetisches Rindfleisch, gebacken
Zutaten:
- Rinderfilet - ein Stück von 400 bis 800 g;
- Schmalz ist ein kleines Stück.
Vorbereitung
Schmieren Sie das Stück Folie mit Schmalz, damit das Fleisch nicht im Backprozess stecken bleibt (wenn Sie kein Schmalz verwenden möchten, fetten Sie die Folie mit einem anderen Fett ein oder streuen Sie sie mit Wasser). Wir verpacken das Fleisch in Folie (2-lagig) und backen 2 bis 2,5 Stunden im Ofen. Bereites Rindfleisch in Scheiben geschnitten und serviert mit Beilagen, frischem Gemüse, Kräutern und feinen Saucen.
Diätetisches Rindfleisch gebraut in der Suppe
Zutaten:
- Rindfleisch - etwa 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Gewürze trocken ( Lorbeerblätter , Nelken, Paprika, Erbsen).
Vorbereitung
Fleisch in Form von großen oder mittelgroßen Stücken wird mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Nach einem selbstsicheren Kochen
Diät-Rindfleisch für ein Paar ist sehr einfach zubereitet: Stücke von mittelgrossem Fleisch werden für mindestens 50 Minuten einer Dampfbehandlung in einem Doppelkessel oder Multivark unterzogen.