Während einer reichlichen Obsternte werden viele Beeren und Früchte getrocknet, gefroren und konserviert, um ihr "Leben" bis zur Kälte zu verlängern. Aber eine weitere schmackhafte und interessante Art, Früchte und Beeren zu ernten, ist die Zubereitung einer Pastille, die viel bequemer zu lagern ist. Über die Herstellung einer Pastille zu Hause werden wir im Folgenden ausführlich beschreiben.
Pastila - Rezept zu Hause
Zutaten:
- Äpfel - 920 g;
- Wasser 215 ml;
- Zimt - 1 EL. Löffel;
- Saft 1/2 Zitrone.
Vorbereitung
Bevor Sie kochen, greifen Sie die Äpfel. Entferne den Kern von ihnen, schneide sie in Würfel und lege sie in emailliertes Geschirr. Die Apfelscheiben mit warmem Wasser übergießen und über das Feuer legen. Lass die Äpfel etwa 10 Minuten schmoren oder bis sie weich werden. Drücken Sie den Zitronensaft auf die Frucht und streuen Sie Zimt. Die weichen Äpfel pürieren und Kartoffelpüree probieren - wenn es sauer wird, fügen Sie einen natürlichen Süßstoff, wie Honig, hinzu. Verteilen Sie das Apfelpüree mit einer dünnen und gleichmäßigen Schicht auf dem Backpapier. Das Backblech mit der zukünftigen selbstgemachten Pastille von den Äpfeln auf die oberste Ebene des Ofens legen und bei einer Mindesttemperatur von ca. 6-8 Stunden trocknen.
Belevsky Pastilla zu Hause
Zutaten:
- Äpfel "Antonovka" - 7 kg;
- Eier - 7 Stück;
- Zucker - 1,4 kg.
Vorbereitung
Die gewaschenen Äpfel waschen und in den Ofen stellen. Backen Sie sie weich, bei 150 Grad, und reiben Sie dann das Fruchtfleisch durch ein Sieb, um Gruben und Schalen zu entfernen. Fertig geschlagene Apfelmasse bis sie aufhellt und nicht an Volumen zunimmt. Proteine von 7 Eiern werden in Baiser mit Zucker umgewandelt. Mischen Sie die Merengue vorsichtig mit der Apfelsauce und verteilen Sie die Luftmasse auf das Backblech mit Pergament. Die Zubereitung der Pastille zu Hause dauert etwa 6 Stunden bei 60 Grad. Danach können die Stücke geschnitten und abgekühlt werden, und Sie können die Apfelmasse vorher mit Proteinen schmieren, zu einer Rolle rollen und weitere 3 Stunden trocknen lassen, jedoch bereits bei 50 Grad.
Pastille vom Kürbis zu Hause
Zutaten:
- Kürbispüree - 670 ml;
- Wasser 115 ml;
- Zimt - 2 TL.
- Zucker - 75 g.
Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten aus der Liste und verteilen Sie sie auf dem Pergament. Lass die Pastille bei einer Mindesttemperatur von ca. 6 Stunden trocknen oder bis sie nicht mehr an deinen Fingern haftet. Die fertige Pastille rollt zu einer Rolle.