Kürbiscreme ist einfach ein universelles und märchenhaftes Gericht, das als feines und feines Dessert mit heißem Tee oder Fruchtsäften serviert wird. Und sie können auch jeden Kekskuchen schmieren, und Sie werden einen erstaunlichen und originellen Kuchen bekommen. Lassen Sie uns einige einfache Rezepte zum Kochen von Kürbiscreme betrachten.
Rezept für Kürbiscreme - Brulee
Zutaten:
- Eigelb - 7 Stück;
- gemahlener Zimt - Prise;
- gemahlene Muskatnuss - Prise;
- abgekochtes Wasser - 1 l;
- Sahne 30% - 1 Stück;
- Magermilch - 0,5 Stück;
- Ahornsirup - 0,5 Stück;
- Kürbispüree - 100 g.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Kürbiscreme machen, schalten Sie den Ofen an und erhitzen Sie ihn auf 150 Grad. In die Auflaufform legen wir 6 kleine Töpfe mit einem Volumen von 150 ml. In einem separaten Topf das Wasser kochen. In einer großen Schüssel Eigelb, Muskat und Zimt vermischen. Als nächstes nehmen Sie einen Topf, Sahne gießen, wischen sie gut, fügen Sie Milch, Ahornsirup hinzu und legen Kürbispüree aus . Wir legen die Masse auf ein schwaches Feuer und bringen es zum Kochen. Allmählich die Eimischung einbringen und den Schneebesen schlagen.
Gießen Sie die resultierende Creme durch das Käsetuch in eine große Tasse, und verteilen Sie es dann über die Portion Töpfe. In Form von kochendem Wasser gießen, in den Ofen geben und backen, bis das Messer in der Mitte der Creme nicht mehr trocken ist. Dies dauert ungefähr 35-40 Minuten. Dann stellen wir die Töpfe auf den Tisch und lassen sie vollständig abkühlen. Als nächstes wird das fertige Dessert abgedeckt und 2 Stunden im Kühlschrank gekühlt. Wir servieren Kürbiscreme-Brûlée mit Schlagsahne und leicht gesüßter Sahne.
Kürbiscreme mit Keksen
Zutaten:
- Milch fettfrei - 1,5 Artikel;
- brauner Zucker - 2 EL. Löffel;
- Eigelb - 2 Stück;
- Kondensmilch - 400 ml;
- Vanillin - Prise;
- Gemahlene Muskatnuss, gemahlener Ingwer - nach Geschmack;
- Salz - eine Prise;
- Dosenkürbis - 1 Stück;
- saure Sahne - 250 ml;
- Butterkeks - 200 g.
Vorbereitung
Um eine Kürbiscreme zuzubereiten, gieße ein Glas Milch in einen Topf, gieße den Zucker, mache eine mittlere Hitze und bringe aufkochen, aber nicht kochen. Danach das Geschirr vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Eigelbe brechen in eine große Schüssel und geben unter ständigem Schütteln eine warme Milchmischung hinein. Mischen Sie alles und gießen Sie die Masse in die Pfanne und kochen bei mittlerer Hitze für 4 Minuten unter ständigem Rühren.
Die fertige Creme wird durch ein Sieb filtriert. Die restliche Milch wird in einem separaten Behälter mit Kondensmilch, Vanillin, Muskat und Ingwer kombiniert. Rühren Sie gründlich um, fügen Sie den zerdrückten Dosenkürbis hinzu und gießen Sie den Pudding nach und nach in die Masse. Das Kürbis-Dessert in einen Plastikbehälter geben und in den Gefrierschrank legen. Wenn die Creme ein wenig hart ist, mischen Sie sie mit Stücken zerbrochener Kekse und legen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Cremige Kürbiscreme
Zutaten:
- Kürbis - 500 g;
- Gelatine - 1 Teelöffel;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Creme 25% - 200 ml.
Vorbereitung
Geschälter Kürbis in Würfel geschnitten oder mit einer langen Späne und Eintopf in einem Topf ohne Wasser gerieben. Vorgeweicht in Wasser und gequollener Gelatine brauen wir in 1 Esslöffel heißer Sahne. Eigelb mahlen wir separat mit Zucker, wir fügen Gelatine hinzu, wir geben eine Prise Vanillin und einen geschmorten Kürbis. Sahne mit Eiweiß gut schlagen und nach und nach mit der vorbereiteten Masse vereinigen. Danach legen Sie die Nachspeise in den Formen, mit Pflanzenöl geschmiert, und entfernen Sie die Kühlung im Kühlschrank. Wir servieren Kürbiscreme mit Obst- oder Beerensauce und Säften.