Cream-Plombir für einen Kuchen - eine sanfte Füllung zum Backen, die aus jedem unprätentiösen Leckerbissen eine Süßigkeit machen kann. Im Herzen ist eine dick gebraute Masse, in die Creme, Butter oder Milch hinzugefügt wird, um das Aroma und den cremigen Geschmack des beliebtesten Desserts der Welt - Eiscreme - besser zu vermitteln.
Wie man eine Creme für einen Kuchen macht?
Creme mit einem Geschmack von Füllung wird auf verschiedene Arten zubereitet. Der Pudding wird mit Schlagsahne, weicher Butter oder Kondensmilch gemischt, um den Geschmack von Eis so genau wie möglich zu vermitteln. Zur Verdickung wird die Masse der Kartoffelstärke zugegeben, und das Aroma wird mit Vanille, Zesten, geschmolzener Schokolade oder Kaffee betont.
- Cream-Plombir für einen Kuchen enthält viele Komponenten und jeder von ihnen muss richtig zubereitet werden. Verwenden Sie nur gekühlte Creme mit einem Fettgehalt von 33%. Schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen.
- Zucker wird besser durch Puderzucker ersetzt: Er löst sich schneller auf und macht die Masse glatt und luftig.
- Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein - sonst fließt die Creme. Holen Sie es vorher aus dem Kühlschrank. Das Öl wird einzeln zur Pracht gepeitscht, und danach - es wird mit allen Bestandteilen kombiniert.
- Milch kann durch Trockenkonzentrat oder Kondensmilch ersetzt werden.
Cream-Plombir auf Sauerrahm - Rezept
Cream-Plombir auf Sauerrahm zeichnet sich durch einfache und zugängliche Komponenten aus. Zum Kochen braucht man Sauerrahm, Butter, Eier und Puderzucker. In solch einer Haushaltsversion erweist sich die Creme als sehr lecker, zart und stabil, was es ermöglicht, sie nicht nur zum Einlegen der Kuchen, sondern auch zum Nivellieren der Backflächen zu verwenden.
Zutaten:
- saure Sahne - 500 g;
- Puderzucker - 180 g;
- Ei - 2 Stück;
- Öl -230 g;
- Stärke - 60 g;
- schälen - 10 g.
Vorbereitung
- Mischen Sie saure Sahne, Puderzucker, Eier, Stärke und Schale.
- In einem Wasserbad abseihen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Butter verquirlen und in die abgekühlte Sahne geben.
- Cream-Plombir für einen einfachen Kuchen wird 60 Minuten gekühlt.
Cremiger Sahnetorte für Kuchen
Creme-Creme auf Creme unterscheidet Zartheit und Sättigung. Aufgrund der Fettbestandteile ist die Masse saftig und kann verschiedene Arten von Kuchen schnell durchdringen. Damit die Creme Erfolg hat, muss man sich an ein Lesezeichen halten. Zu Beginn wird eine Masse Butter und Zucker in die gekühlte Pudding und erst danach - Schlagsahne.
Zutaten:
- Milch - 250 ml;
- Öl - 125 g;
- Creme - 300 ml;
- Ei - 3 Stück;
- Zucker - 200 g;
- Vanille - 1 Teelöffel;
- Stärke - 60 g.
Vorbereitung
- In die Milch Eier und Stärke geben. Aufkochen und abkühlen lassen.
- Öl mit Zucker verquirlen, zum Pudding geben und mit einem Mixer vermischen.
- Die Sahne separat peitschen und in die Masse geben.
- Cream-Filler für einen Mehrschichtkuchen sofort starten.
Vanillecreme - Rezept
Puddingcreme basiert auf einer klassischen Süßwarencreme, die in Milch mit Eiern und Stärke gebraut wird. Die Creme wird nicht auf einem Wasserbad, sondern auf einem Herd zubereitet, und da Verdickungsmittel hinzugefügt werden, ist sie stabil und wird nicht nur für Kuchen, sondern auch als Dessert verwendet. Creme dient nur als Zusatz für die Übertragung eines Füllgeschmacks.
Zutaten:
- Milch - 300 ml;
- Zucker - 60 g;
- Öl - 40 g;
- Stärke - 20 g;
- Ei - 2 Stück;
- Creme - 480 ml;
- Gelatine - 15 g;
- Wasser 60 ml;
- Vanillezucker - 10 g.
Vorbereitung
- Mischen Sie 100 ml Milch mit 30 g Zucker, 20 g Stärke und Eiern.
- In der restlichen Milch 30 g Zucker hinzufügen und aufkochen lassen.
- Fügen Sie die erwärmte Milch und Zuckermischung zum Ei hinzu und kochen Sie bis dick.
- Geben Sie das Öl ein und vermischen Sie es.
- Gelatine mit Wasser füllen und nach 10 Minuten aufwärmen.
- Mit Sahne verbinden und abkühlen lassen.
- Sahne mit Vanillezucker schlagen.
- Die Creme in die Creme geben.
Schokoladencreme-Plombir - Rezept
Schokocreme-Plombir ist eine ausgezeichnete Option für einen bittersüßen Geschmack. Diese Creme ist sehr einfach zuzubereiten: Sie müssen ein wenig Kakaopulver in das Gebräu geben und im Wasserbad kochen. Die Creme ist perfekt zum Einweichen von Kuchen . Für eine dicke Konsistenz, senden Sie die Masse für ein paar Stunden in der Kälte.
Zutaten:
- Kakao - 30 g;
- saure Sahne - 350 g;
- Zucker - 150 g;
- Mehl - 20 g;
- Creme 33% - 230 ml;
- Ei - 2 Stück
Vorbereitung
- Das Ei mit Zucker verquirlen.
- Mehl, Kakao und saure Sahne einrühren.
- Kochen Sie die Mischung in einem Wasserbad für 8 Minuten. Kühl.
- Cream Schneebesen und verbinden Sie sich mit der Masse.
Creme-Creme auf Milch
Eine Creme mit geschmackvoller Füllung für einen Kuchen bietet unglaubliche Möglichkeiten für kulinarische Experimente. Eine davon ist die Zubereitung von Sahne ohne Creme. Sie sind geeignet, die Proteine zu ersetzen, die nach dem Aufschlagen in einen üppigen Schaum dem klassischen Pudding hinzugefügt werden. Die resultierende Masse ist kalorienarm, aber auch lecker und zart, wie cremig.
Zutaten:
- Milch - 200 ml;
- Ei - 3 Stück;
- Stärke - 20 g;
- Mehl - 20 g;
- Zucker -180 g;
- Vanillezucker - 15 g;
- Wasser - 50 ml.
Vorbereitung
- Trennen Sie die Proteine vom Eigelb.
- Kombinieren Sie das Eigelb mit Milch, Stärke, Mehl und 30 Gramm Zucker.
- In einem Wasserbad kochen. Kühl.
- Whites das Weiß mit 30 Gramm Zucker.
- Den Sirup aus dem Wasser und 120 g Zucker kochen.
- Geben Sie in die Proteinmischung ein, hören Sie nicht auf zu schlagen.
- Kombiniere die Brau- und Proteinmasse.
- Cream-Plombier ohne Sahne für einen Kuchen ist bereit für die Arbeit.
Creme-Plombir mit Mascarpone
Cream-Plombir für einen Kuchen ist ein Rezept, das neue Aromen erhält, wenn Sie Mascarpone hinzufügen. Italienischer Käse ist eine fruchtbare Grundlage für die Herstellung von Desserts, kann aber in Kombination mit Sahne zu einer zarten Creme werden. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst wird die Masse Butter ähnlich.
Zutaten:
- Mascarpone - 250 g;
- Creme 33% - 250 g;
- Puderzucker - 70 g;
- Vanillezucker - 15 g.
Vorbereitung
- Sahne und Käse mit Zuckerpulver und Vanillezucker schlagen.
- Verbinde die zwei Massen.
- Cream-Plombir für Biskuitkuchen aus Mascarpone-Käse sofort verwenden.
Cream-Plombier mit gekochter Kondensmilch
Cream-Plombier mit Kondensmilch ist die beliebteste Art zu Hause zu dekorieren . Die Creme ist unglaublich einfach, aber nicht weniger lecker. Alles was benötigt wird: die Geschwindigkeit des Mixers allmählich erhöhen, die saure Sahne und die gekochte Kondensmilch peitschen. Für die Viskosität der Creme sollte Verdickungsmittel Creme hinzugefügt werden, gut, für Pracht - gekühlte fettige saure Sahne.
Zutaten:
- gekochte Kondensmilch - 300 ml;
- saure Sahne - 400 ml;
- Cremeverdicker - 10 g.
Vorbereitung
- Sauerrahm und Kondensmilch.
- Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer für 3 Minuten.
- Fügen Sie den Verdicker hinzu und mischen Sie.
Cream-Plombir mit weißer Schokolade
Cream-Plombier mit Schokolade ist lecker und zart. Eines seiner Merkmale ist nicht nur eine glatte, sondern auch eine sehr weiche und seidige Textur, die in nur wenigen Minuten erhalten werden kann und einen herkömmlichen Pudding mit weißen Schokoladenstückchen kombiniert. Solche exquisite Creme nicht nur Sandwiches, sondern auch verschiedene Kuchen.
Zutaten:
- Creme 33% -150 ml;
- weiße Schokolade - 180 g;
- Milch - 450 ml;
- Eigelb - 8 Stück;
- Zucker - 100 g.
Vorbereitung
- Milch mit Sahne aufwärmen.
- Eigelbe mit Zucker verquirlen.
- Fügen Sie sie der Creme hinzu und lassen Sie sie 7 Minuten köcheln.
- Gib die Schokolade ein und mische.
Cream-Plomb zum Glätten des Kuchens
Cream-Plombier-Mastix - nicht nur eine Masse, die die Unregelmäßigkeiten des Backens kunstvoll maskiert, sondern auch eine unglaublich leckere Creme. Die Hauptbedingung der Beschichtung für die Nivellierung ist die Stabilität. Es kann leicht erreicht werden, indem man in üppiges Schaumöl und Kondensmilch schlägt. Um den ausgeprägten Geschmack von Butter zu brechen, wird Bitterschokolade zu der Creme hinzugefügt.
Zutaten:
- Öl - 200 g;
- Kondensmilch - 200 g;
- Bitterschokolade - 100 g.
Vorbereitung
- Die Butter verquirlen.
- Fügen Sie die Kondensmilch hinzu und wischen Sie erneut.
- Schokolade schmelzen und in die Masse gießen.
- Verwenden Sie Torte für Kuchen sofort nach der Zubereitung.