Damit der Kekskuchen zart und einzigartig für den Geschmack ist, müssen die Kuchen natürlich vor dem Auftragen der Creme verschiedener Imprägnierungen behandelt werden. Dies sorgt für eine engere Nachbarschaft von Biskuit und Sahne und macht das Dessert saftig und ausgewogen. Jede sauer-süße oder süße Flüssigkeit ist als eine geeignete Substanz für diesen Zweck geeignet.
Als nächstes werden wir im Detail erzählen, was und wie man Kekskuchen für einen Kuchen richtig imprägniert.
Um die Kekskuchen besser zu durchdringen?
Es ist unmöglich zu sagen, dass es in einem bestimmten Fall besser sein wird. Es kommt auf die Geschmackskombination von Biskuit und Sahne, sowie die begleitenden Füllstoffe an. Die Imprägnierung sollte den Geschmack des Nachtischs harmonisch ergänzen und ihn nicht unterbrechen, wodurch seine Hauptbestandteile der Fähigkeit, seinen Duft, seine Zartheit und Sättigung zu zeigen, beraubt werden.
Die einfachste Möglichkeit zur Imprägnierung ist der übliche Zuckersirup. Und seine Konzentration können Sie nach Ihren Wünschen bestimmen. Traditionell wird es aus 250 Millilitern gekochtem Wasser und 100 Gramm Kristallzucker hergestellt. Sie können, wenn gewünscht, den Sirup mit Zitronensaft säuern, den Zucker durch Honig ersetzen und ihn auch auf jede verfügbare Weise aromatisieren. Bei der Zubereitung eines Kuchens für ein erwachsenes Publikum ist es möglich, alkoholische Getränke als Zusatz im Sirup zu verwenden. Cognac, Rum, Brandy oder Liköre mit einer Vielzahl von Geschmäckern sind für diesen Zweck geeignet.
Sie können den Sirup nicht gezielt zubereiten, sondern nutzen, was zur Hand ist. Zum Beispiel kann eine anständige Imprägnierung jede Beere oder Fruchtsaft, süße Kompotte oder Sirup aus Marmelade sein, die Hauptsache ist, dass die gewählte Option mit dem Geschmack des Nachtischs kombiniert wird. Auch als Option können Sie Sirup aus Dosenobst verwenden.
Viele Hausfrauen imprägnieren erfolgreich Biskuitkuchen mit gewöhnlichem Teebrauen, dem Zucker und Zitronensaft oder frisch gebrühter und gekühlter Kaffee nach Geschmack hinzugefügt werden.
Wie richtig Biskuitkuchen imprägnieren?
Es ist sehr wichtig, die Art der verwendeten Imprägnierung zu bestimmen, um sie für den beabsichtigten Gebrauch richtig anzuwenden. Es ist besser, dafür eine Backpinsel zu verwenden, diese etwas in einer süßen Mischung zu benetzen und eine dünne Schicht auf den Keks aufzutragen. Aber Sie können natürlich einen gewöhnlichen Teelöffel verwenden, ein wenig Sirup aufnehmen, es auf den Kuchen übertragen und gleichmäßig über die Oberfläche verteilen. Wenden Sie nicht zu viel Imprägnierung an, sonst wird der Keks nass und der Geschmack des Kuchens wird hoffnungslos verdorben.
Es ist sehr wichtig, kalte Imprägnierung auf bereits gut gekühlte Kuchen anzuwenden. Und es ist sogar besser, sie nach dem Backen für mehrere Stunden stehen zu lassen. Dann ist das Risiko einer übermäßigen Benetzung auf ein Minimum reduziert.
Was zum Imprägnieren der gekauften Kekskuchen?
Viele Mätressen fragen sich: Ist es notwendig, die gekauften Kekskuchen zu imprägnieren? Die Antwort hier ist mehrdeutig. Wenn Sie saure Sahne oder eine andere Creme mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt sowie eine Menge saftiger Früchte als zusätzliche Füllung verwenden, ist eine Imprägnierung hier sicher überflüssig und die Kuchen können übermäßig nass werden. In anderen Fällen ist es möglich, den Vorformling sehr wenig mit irgendeinem Sirup zu imprägnieren.
Wie kann man Kekse mit Cognac einweichen?
Wir bieten eine der vielen möglichen Optionen für die Imprägnierung von Kuchen mit dem Zusatz von Cognac.
Zutaten:
- Cognac - 20 ml;
- gereinigtes Wasser - 250 g;
- Kristallzucker - 200 g;
- Vanillezucker - 5 g;
- Zitronensaft - 10 ml.
Vorbereitung
Gereinigtes Wasser wird zum Kochen gebracht, löst den Zucker darin auf und kühlt es ab. Fügen Sie den Zitronensaft, Cognac in den Sirup des Vanillezuckers hinzu und mischen Sie es.