Ein wunderbares, erfrischendes in der Hitze und auch eine kalorienarme und vitaminreiche Delikatesse ist ein Fruchteis. Bereiten Sie es zu Hause nur mit natürlichen Produkten vor, es gibt keine Schwierigkeiten. Die Grundlage für seine Herstellung kann gewöhnlicher Frucht- oder Beerensaft sein, mit oder ohne Fruchtfleisch oder Fruchtpüree, die nach Belieben Zucker und Geschmack hinzufügen. Gefrorener gesüßter Saft oder Püree - das ist das Lieblingsfruchteis von jedem. Um eine weichere und reichhaltigere Fruchteiscreme herzustellen, wird Stärke oder Gelatine als Verdickungsmittel verwendet und manchmal wird unter Zugabe von Joghurt zubereitet.
Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie Fruchteis zu Hause zubereiten können.
Gefrorenes Eis zu Hause
Zutaten:
- frische oder gefrorene Beeren - 550 g;
- granulierter Zucker - 120 g;
- Zitronensaft - 20 ml;
- gefiltertes Wasser.
Vorbereitung
Zuckersand in eine Pfanne oder einen kleinen Topf gießen, etwas gefiltertes Wasser hinzufügen und unter Rühren aufkochen. Schalten Sie die Platte aus und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Beeren, wenn nötig, gewaschen und in Püree mit einem Mixer, Fleischwolf oder Gabel gemahlen. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, gießen Sie etwas Sirup ein und rühren Sie, bis es homogen ist. Wir gießen die resultierende Mischung in Formen, die Einwegbecher oder Verpackungen aus Joghurt sein können, und senden sie für mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Nach etwa einer Stunde, wenn die Fruchtmasse noch nicht vollständig einfriert, kann man in jede Form einen Holzstab stecken, für den es zweckmäßig ist, das fertige Eis aus Fruchtpüree zu halten, wenn es verwendet wird.
FruchtEiscreme von den Erdbeeren und von der Kiwi zu Hause
Zutaten:
- reife Erdbeere - 200 g;
- reife Kiwis - 200 g;
- Apfelsaft - 100 ml;
- Blätter der Minze - 3-5 Stück;
- Puderzucker - 50 g;
- Kristallzucker - 25 g;
- natürlicher ungesüßter Joghurt - 120 g.
Vorbereitung
Apfelsaft wird leicht erhitzt und wir lösen Zucker darin auf. Joghurt wird mit Zuckerpulver und fein gehackten Minzblättern gemischt.
Erdbeeren werden gewaschen, wir lassen das Wasser ablaufen, reißen die Kelchblätter ab und verwandeln sie auf bequeme Weise in Püree. Kiwi wird geschält und geschält.
Apfelsaft mit Zucker wird in gleiche Teile geteilt und zu beiden Arten von gekochtem Püree hinzugefügt.
Jetzt in Eiscremeformen oder gewöhnlichen Tassen ein Drittel des Volumens von Kiwipüree geben und für 40 Minuten in den Gefrierschrank einfrieren. Dann gießen wir sehr sanft Joghurt mit Minze und füllen die Form um zwei Drittel. Setzen Sie es wieder in die Kamera. Und nach vierzig Minuten beenden wir mit einer Schicht Erdbeerpüree. Wir geben ihm auch einen Frost, legen Holzstäbchen ein und lassen ihn für etwa zwei bis drei Stunden im Gefrierschrank stehen, um vollständig einzufrieren.
Fruchteis in Eiscreme
Zutaten:
- Obst- und Beerenpüree - 300 g;
- Maisstärke - 20 g;
- gefiltertes Wasser - 520 ml;
- granulierter Zucker - 200 g.
Vorbereitung
Gießen Sie 400 ml gefiltertes Wasser in einen kleinen Topf, gießen Sie den Zucker hinein und erhitzen Sie unter Rühren. Die Stärke wird in dem verbleibenden Wasser verdünnt und ein dünner Tropfen in einen kochenden Sirup gegeben, wobei kontinuierlich gerührt wird, bis er dickflüssig ist. Schalten Sie die Platte aus, lassen Sie sie vollständig unter dem Deckel abkühlen, und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um etwas abzukühlen. Nun das Obst- und Beerenpüree mit der vorbereiteten Stärkemischung vermischen und zum Einfrieren für 30 Minuten in die Eismaschine geben. Als Ergebnis erhalten wir eine Softeiscreme, die optional zu Formen expandiert und im Gefrierschrank zu einer dichteren Konsistenz gefroren werden kann.