Selbst das Fabrik-Eis Plombir ist schlechter als das, was zu Hause gemacht wurde, denn das letztere erweist sich immer als viel natürlicher, fett, hat eine cremige Konsistenz und nicht eine klebrige Süße. Darüber hinaus kann die Basis für hausgemachtes Eis beliebig sein und die Menge und Auswahl der Zusatzstoffe können Sie selbst einstellen.
Wie man Eis "Plombir" zu Hause macht?
Bereiten Sie eine Creme Eiscreme mit Eis ist nicht schwer, aber was ist, wenn die Maschine für die Zubereitung einer gekühlten Delikatesse nicht zur Hand ist? Berücksichtigen Sie das folgende Rezept!
Zutaten:
- Fettcreme - 480 ml;
- Milch - 35 ml;
- Puderzucker - 235 g;
- Vanilleextrakt - 15 ml.
Vorbereitung
Mischen Sie die Milch mit Sahne und fügen Sie den Puderzucker der resultierenden Mischung hinzu. Als nächstes gießen Sie den Vanilleextrakt und schlagen die Sahne mit der maximalen Geschwindigkeit des Mixers, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach dem Aufschlagen bleibt es nur, um die Mischung in einem geeigneten Behälter für diesen Zweck einzufrieren.
Eiscreme "Plombir" Rezept mit weißer Schokolade
Zutaten:
- Milch - 250 ml;
- Fettcreme - 120 ml;
- Kristallzucker - 95 g;
- Eigelb - 3 Stück;
- weiße Schokolade - 60 g;
- eine Vanilleschote.
Vorbereitung
In einem Topf die Hälfte des Zuckers mit Sahne und Milch vermischen. Die Bratpfanne auf kleiner Flamme aufstellen und die Milchmischung erhitzen. Fügen Sie den Inhalt des Kochtopfs mit Stücken weißer Schokolade und Vanilleschote hinzu.
Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker würfeln und die Eier mit einem Schneebesen kontinuierlich aufschlagen, in Portionen einer heißen Milchmischung gießen. Wenn die ganze Milch in die Eier gegossen ist, gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und legen Sie sie über die minimale Hitze. Sobald die Masse dicker ist, durch ein Sieb passieren, abkühlen und in die Eismaschine gießen. Bereiten Sie Eiscreme vor, unter Berücksichtigung der Anweisungen aus den Anweisungen für das Gerät, und stellen Sie es vor dem Servieren für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank.
Das Rezept für Eiscreme "Plombir" auf Kokosmilch
Zutaten:
- Kokosnussrasur - 3/4;
- Fettcreme - 360 ml;
- Kokosmilch - 240 ml;
- Kuhmilch - 120 ml;
- Eigelb - 6 Stück;
- Kristallzucker - 190 g.
Vorbereitung
Spülen Sie die Kokosnuss-Chips in einer trockenen Pfanne, um so viel Geschmack wie möglich zu geben. Dritte der Kokosnuss für das Dekor beiseite stellen und die restlichen Späne mit beiden Milch- und Rahmsorten mischen. Stellen Sie die Mischung auf das Feuer und warten Sie auf das Kochen (aber nicht kochen!). Entfernen Sie das Geschirr von der Hitze und lassen Sie den Inhalt für eine halbe Stunde stehen, dann wieder erhitzen. Eigelb und Zucker verquirlen, bis sich eine cremige Konsistenz bildet. Gießen Sie das Eigelb mit einer Portion der heißen Crememischung, während Sie intensiv schlagen. Wenn die ganze Sahne mit den Eiern vermischt ist, erhitze die Zutaten bis sie verdickt sind und durch ein Sieb gehen. Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie sie nach den Anweisungen in der Anleitung zubereiten.
Rezept für Eiscremepombrier vom Jogurt zu Hause
Zutaten:
- Mascarpone Käse - 90 g;
- Joghurt - 240 ml;
- Honig - 45 ml.
Vorbereitung
Kühlen Sie den Behälter für die Eismaschine und mischen Sie den Mascarpone-Käse mit griechischem Joghurt und Honig. Auf Wunsch kann die Mischung gehackte Minze, beliebige Beeren und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden. Gießen Sie die Masse in den Eisbecher und legen Sie das Eis, um es vorzubereiten, gemäß den Anweisungen in der Anleitung zu Ihrem Gerät. Nach dem Ende der Kühlung lassen Sie das Eis noch eine halbe Stunde vor dem Servieren im Gefrierfach.