Kuchen "Zebra" - ein klassisches Rezept

Kuchen "Zebra" wird eine ausgezeichnete Option für den Heimtrinken sein. Es ist schnell und einfach zubereitet, hat ausgezeichnete geschmackliche Qualitäten und eine spektakuläre Optik, die vor allem dem Publikum der Kinder gefallen wird.

Wie man einen klassischen Zebrakuchen zu Hause kocht

Zutaten:

Für den Test:

Für die Glasur:

Vorbereitung

Wir fangen an, den Teig für den klassischen Zebra-Kuchen mit Schlageiern mit Zucker vorzubereiten. Wir erreichen eine Klärung der Masse und erhöhen ihr Volumen. Danach geben wir etwas saure Sahne von Raumtemperatur in die süße Eiermasse und die geschmolzene und abgekühlte Butter und schlagen weiter ein wenig mehr. Jetzt sieben wir das Mehl in die Mischung und rühren, bis die Textur des Teigs homogen ist, ohne Verunreinigungen der Mehlflocken. Seine Konsistenz sollte dichter saurer Sahne ähneln. Wir teilen die aufgenommene Masse in zwei Portionen auf und in eine davon setzen wir das Kakaopulver ein. Jetzt lege die Dichte des Teiges und gebe etwas Mehl in die erste helle Portion.

In geölter, geteilter Form zum Backen legen Sie zuerst dreieinhalb Esslöffel von leichtem Gewicht aus, und oben darauf gießen Sie drei Esslöffel dunkel sanft aus. Als nächstes reduzieren Sie den Anteil jedes Tests um einen halben Löffel und bilden den ganzen Kuchen. Dabei empfehlen wir, den Teig ein wenig vom Löffel zu schütteln, da er dick genug ist und es schwierig wird, einen schönen Kuchen anders zu backen. Wenn die Proportionen und die Technologie des Prozesses korrekt beobachtet werden, wird der letzte ein dunkler Schokoladenteig sein, der in der Mitte in einem Volumen von einem Esslöffel ausgelegt wird.

Jetzt solltest du den Kuchen im Ofen backen. Um dies zu tun, erwärmen Sie es vorher auf 165 Grad und stellen Sie den Timer für eine Stunde ein. In den ersten dreißig Minuten ist es nicht empfehlenswert, die Ofentür zu öffnen, um zu vermeiden, dass sich der Kuchen absetzt.

Nach dem vollständigen Abkühlen und anschließendem Abkühlen des Kuchens im Kühlschrank decken wir ihn mit Schokoladenglasur ab. Dazu den Kristallzucker mit Kakaopulver vermischen und die trockene Mischung mit Milch verrühren. Wir erhitzen die Feuermasse zum Kochen, warten auf das charakteristische Blubbern und nehmen es dann aus dem Feuer, lassen es etwas abkühlen. Wir mischen die Butter und bedecken die resultierende Masse der Oberfläche des Kuchens. Zum Schluss schneiden wir das Dessert mit Kokosraspeln oder geriebener weißer Schokolade.

Klassisches Rezept für Kuchen "Zebra" auf Kefir ohne Sauerrahm

Zutaten:

Für den Test:

Für die Glasur:

Vorbereitung

Wie im vorherigen Rezept beginnen wir, die Eier vor dem Puffen mit Zucker zu schlagen. Bei der Verwendung von Hauseiern gleichzeitig eine Prise Salz hinzufügen, um ihren spezifischen Geruch zu neutralisieren. Dann fügen wir den Joghurt in ein dünnes Rinnsal hinzu und stellen sicher, dass es notwendigerweise bei Raumtemperatur ist. Jetzt werfen wir eine Prise Vanillin oder Vanillezucker, gießen die geschmolzene und bei Raumtemperatur abgekühlte Butter, gießen das gesiebte Mehl und Backpulver und rühren sanft um, bis eine homogene Masse entsteht. Wir teilen es in zwei Portionen auf, von denen eine mit Kakaopulver gefüllt ist und sanft mit einem Löffel oder Spatel eingreift.

Nun den hellen und dunklen Teig abwechselnd in eine geölte Form geben und den Kuchen backen bis er fertig ist auf 185 Grad Ofen erhitzt. Das dauert im Durchschnitt 45 bis 60 Minuten.

Nach dem vollständigen Abkühlen und Abkühlen des fertigen Kuchens diesen mit Glasur abdecken. Um es zu machen, mischen Sie die Zutaten aus der Liste der Zutaten und erhitzen Sie die Masse gut, bis alle Komponenten aufgelöst sind, aber lassen Sie es nicht kochen. Wir kühlen die Schokoladenmischung in einen warmen Zustand, geben sie auf einen abgekühlten Kuchen und reiben ihn mit geriebener weißer Schokolade oder Kokosnuss-Chips.

Kuchen, gekocht nach einem der Rezepte, kann mit Ihrer Lieblingscreme imprägniert werden, zuerst in zwei längliche Kuchen schneiden und erst dann mit Glasur dekorieren.