Salate mit Tintenfisch können wenige Menschen überraschen. Üblich für uns, Tintenfisch-Snack enthält in der Regel die Tintenfisch selbst, gekochte Eier, frische Gurken und ein paar andere Zutaten, die die Gastgeberin zu ihrem eigenen Geschmack beiträgt. Derselbe Salat ist gefüllt, normalerweise mit Mayonnaise.
Heute haben wir uns entschlossen, von den beißenden Rezepten Abstand zu nehmen und neue, völlig neue Rezepte auszuprobieren, die wir gerne mit Ihnen teilen.
Salat von Tintenfisch mit Karotten
Zutaten:
Für Salat:
- Tintenfische - 250 g;
- Karotten - 1/2 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack;
- Koriander - 1 Bund;
- Minze - 1 Bund;
- Chilischote - 1 Stück;
- Erdnüsse - 1 Handvoll.
Zum Auftanken:
- Fischsauce - 3 EL. Löffel;
- weißer Essig - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1/2;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Chilischote - 1 Stück;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Fangen wir mit der Soße an. Für die Zubereitung in einer Schüssel verbinden wir heißes Wasser, Fischsauce und Zucker. Wir mischen alles gründlich und lassen es abkühlen. Sobald die Mischung abgekühlt ist, kann man gehackte Chilli, Knoblauch, zuvor durch die Presse gegeben, und ein wenig Zitronensaft hinzufügen.
Jetzt kümmern wir uns um das Gemüse. Karotten, Gurken und Zwiebeln in Streifen schneiden und in verschiedene Schalen geben.
Separat verbinden wir 3/4 Gläser Essig, einen Esslöffel Salz und Zucker. Sobald sich die Salz- und Zuckerkristalle aufgelöst haben, gießen Sie das vorbereitete Gemüse und lassen Sie es im Kühlschrank marinieren. Um die Aufgabe zu vereinfachen, können Sie einen Salat mit Tintenfisch und fertig zubereiteten koreanischen Karotten zubereiten.
Geschälte Tintenfische werden 1 Minute in kochendem Wasser gekocht. Danach legen wir die Kopffüßer sofort in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Mit Hilfe eines Stücks Gaze quetschen wir unser eingelegtes Gemüse aus überschüssigem Saft und legen es in eine Salatschüssel. Als nächstes fügen Sie alle geschnittenen Grüns und gekochten Kadaver Tintenfisch hinzu. Füllen Sie einen Salat mit Tintenfisch, Karotten und Zwiebeln mit einem frühen Dressing gekocht und mischen. Vor dem Servieren das Gericht mit gemahlenen Erdnüssen bestreuen.
Karotten-Tintenfisch-Salat
Zutaten:
- Tintenfisch - 1 kg;
- Peking-Kohl - 100 g;
- Karotten in Koreanisch - 130 g;
- Sojasprossen - 100 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Chilischote - 1 Stück
Zum Auftanken:
- Joghurt - 150 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Saft und schälen 2 Limetten;
- Fischsauce - 1 EL. Löffel;
- Sesamöl - 1 Teelöffel;
- Koriander und Minze - für 1 Handvoll;
- Erdnüsse - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Um den Dressing vorzubereiten, sollte der Knoblauch durch die Presse gegeben und mit den gehackten Kräutern gemischt werden, dann fügen Sie den Saft und Limettenschale, Butter, Fischsauce und gehackte Erdnüsse hinzu. Fülle alles mit Joghurt , mische.
In einer anderen Schüssel zerkleinerten Kohl, Karotten, gehackte Zwiebeln, Paprika, Chilis und Sojasprossen mischen. Wir fügen zu dem Salat hinzu, der für eine Minute und gehackte Tintenfischkarkassen gekocht wird. Mischen Sie alle Zutaten des Salat mit Karotten in Koreanisch und Tintenfisch, und füllen Sie sie mit Dressing.
Salat mit Tintenfisch und Karotten
Zutaten:
- Fenchel - 1 Stück.
- Karotten - 2 Stück;
- Petersilie - 1 Handvoll;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 3/4 Artikel;
- Salz - 2 Teelöffel;
- schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Tintenfisch - 500 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Chilischote - 1 Stück;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
Den in Scheiben geschnittenen Fenchel, die Karotten und die Petersilie mit Butter und Zitronensaft vermischen. Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Geschälte Tintenfische werden in 5 cm große Stücke geschnitten und mit Nudeln aus Knoblauch und Chilischoten gerieben. Wir geben Tintenfisch in einer scharfen Mischung für 5 Minuten marinieren, dann entfernen Sie es mit einer Serviette, und schneiden Sie das Brot in Mehl und braten in Butter bis golden. Wir servieren Tintenfischstücke auf dem fertigen Salat.