Käsekuchen - eine ausgezeichnete Option für einen schnellen Snack, eine Ergänzung zum heißen ersten Gericht, Salat oder leichten Snack. Sie können eine Delikatesse mit einer minimalen Menge an Zutaten lakonisch machen oder die Produkte mit ungesüßten Füllungen füllen.
Wie man Käsekuchen kocht?
Käsekuchen - das Rezept ist einfach und unkompliziert. Jedoch sind die Geheimnisse für einen erfolgreichen Ausgang der Durchführung des technologischen Prozesses noch da und über sie, es ist notwendig, sich an die Hostessen zu erinnern, die die Vorbereitung der Delikatessen übernommen haben.
- Zur chargenweisen Verwendung nur gesiebtes Mehl.
- Hartkäse für Teig wird auf einer flachen oder mittleren Reibe gerieben.
- Mit einer Füllung käsige Kuchen ausbacken, die Füllungsteile zentrieren, die Kanten schälen, säuberlich hochheben, das Blatt sorgfältig ausrollen, beidseitig in einer Pfanne unter einem Deckel anbraten oder im Ofen backen.
Käsekuchen auf Kefir in einer Bratpfanne
Immer weich und großartig sind die Käsekuchen auf Kefir . Produkte können mit gehacktem Schinken, Wurst, Pilzen, Quarkfüllung mit Kräutern und Gewürzen ergänzt werden oder einfach die gerollten Portionen braten und mit saurer Sahne oder einer Lieblingssoße servieren. Es ist besonders schmackhaft, eine Delikatesse zu essen, die bei Hitze heiß ist.
Zutaten:
- Kefir - 1 Glas;
- geriebener Käse - 1 Glas;
- Mehl - 2 Tassen;
- Salz, Soda und Zucker - für ½ TL;
- Füllung - nach Belieben;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
- In etwas warmem Kefir Soda, Salz und Zucker hinzufügen, gut umrühren.
- Käse einfüllen, Mehl kneten und den weichen Teig kneten.
- Mehl für 6 Portionen trennen, jeweils ausrollen und auf Wunsch mit Füllung füllen.
- Die Käsekuchen in einer geölten, erhitzten Bratpfanne anbraten.
Käsekuchen mit Schinken
Als nächstes lernen Sie, wie man Käsekuchen mit Kefir und Schinken anbraten kann. Die Bestandteile der Füllung sollten gerieben und die Späne gemischt werden. Auf Wunsch kann die Masse mit gehackten frischen Kräutern ergänzt oder nach Geschmack mit Gewürzen gewürzt werden. Aus diesem Betrag erhalten Sie 6 Fladen mittlerer Größe.
Zutaten:
- Kefir - 1 Glas;
- geriebener Käse - 1 Glas;
- Mehl - 2 Tassen;
- Salz, Soda und Zucker - für ½ TL;
- Apfelessig - 1 Teelöffel;
- Schinken - 200 g;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
- In Kefir, Zucker, Salz auflösen und Soda-Essig hinzufügen, erloschen.
- Gießen Sie in eine Mischung aus ½ Tasse geriebenem Käse, Mehl und mischen Sie den Teig gut.
- Der Schinken wird gerieben und mit dem restlichen Käse kombiniert.
- Die Mehlbasis in Portionen teilen, ausrollen, die Füllung in die Mitte geben, die Kanten hochheben und zerreißen.
- Käsekuchen mit einem Nudelholz rollen und auf beiden Seiten braun.
Käsekuchen in 15 Minuten
Schnelle Käsekuchen können in nur 15 Minuten gekocht werden. Solch ein appetitliches Gericht wird sich nicht weigern, Erwachsene oder Kinder zu essen, und über jeden Zweifel wird der Gastgeberin immens dankbar für die Gelegenheit sein, solch eine einfache, aber solche köstliche Belohnung zu genießen. Die erhaltenen Produkte werden ausreichen, um vier zu ernähren.
Zutaten:
- Kefir - 1 Glas;
- geriebener Käse - 1 Glas;
- Mehl - 320 g;
- Salz, eingeweichte Soda und Zucker - für ½ TL;
- Dill gehackt - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
- Kefir wird mit Salz, Zucker und Soda gemischt.
- Fügen Sie den gebratenen Käse, Dill und Mehl hinzu, machen Sie das Kneten.
- Trennen Sie das Mehl in eine Portion, rollen Sie es aus oder kneten Sie es mit den Händen, bis sie einen flachen Kuchen bekommen.
- Produkte in Pflanzenöl braten, unter dem Deckel auf beiden Seiten bräunen.
Käsekuchen im Ofen - Rezept
Käsekuchen im Ofen wird eine ideale Lösung für diejenigen sein, die vermeiden, gebratene und fetthaltige Nahrungsmittel zu essen. Das Produkt kann in seiner reinen Form ohne Füllung gebacken werden oder den gerollten Teig mit Wurstwaren, Käse, Gemüse oder einem mehrteiligen harmonischen Mix Ihrer Wahl ergänzen.
Zutaten:
- Mehl - 2 Tassen;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Wasser - 1 Glas;
- Zucker - ½ TL;
- Käse - 150 g;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- Das Wasser wird zum Kochen gebracht, Salz und Zucker darin aufgelöst, Butter und gemahlener Käse hinzugefügt.
- Mehl mit Backpulver aufgießen und den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten.
- Teilen Sie die Masse in Portionen auf, rollen Sie sie aus oder kneten Sie sie, um den Kuchen mit Ihren Händen zu erhalten, füllen Sie sie wie gewünscht auf.
- Backen Sie weiche Käsesorten bei 180 Grad zu Rosé.
Käsekuchen mit Milch
Käsekuchen auf Milch in einer Bratpfanne werden etwas dichter als auf Sauermilchbasis hergestellt. In den Teig, oft gehackt Gemüse, manchmal Knoblauch und würzige trockene Kräuter für den Geschmack. Erhaltene Produkte fügen köstlich saure Sahne oder würzige Soße auf seiner Unterseite hinzu und dienen mit süßem heißem Tee.
Zutaten:
- Mehl - 2 Tassen;
- Backpulver - 2 TL;
- Milch - 6 EL. Löffel;
- Ei - 2 Stück;
- Öl - 40 ml;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Grüns - 1 Bund;
- Käse - 150 g;
- Knoblauch - 2 Zähne.
Vorbereitung
- Das Mehl wird mit Salz und Backpulver gemischt, Milch, Eier, Butter, gehackte Gemüse, Knoblauch und geriebener Käse hinzufügen.
- Den Teig vorsichtig umrühren, portionieren, würzen und auf einer geölten Bratpfanne würzen.
Käsekuchen mit Grüns
Das folgende Rezept für Bewunderer von frischem Grün, das in diesem Fall als Hauptbestandteil der Füllung verwendet wird. Sie können eine Mischung aus Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, Spinat, Bärlauch und Sauerampfer machen. Darüber hinaus ist es sehr schmackhaft, die grüne Masse mit Hüttenkäse und einem Knoblauch-Zähnchen zu ergänzen, was die Pikante hinzufügen wird.
Zutaten:
- Sauermilch oder Kefir - 1 Glas;
- geriebener Käse - 1 Glas;
- Mehl - 2 Tassen;
- Salz, Soda und Zucker - für ½ TL;
- Grüns - 2 Trauben;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
- In Sauermilch fügen Sie Soda, Salz, Zucker, geriebenen Käse und Mehl hinzu.
- Den Teig umrühren, in Portionen teilen, ausrollen.
- Die Grüns fein hacken, mit Quark, Knoblauch und Salz mischen.
- Fülle die Masse der gewalzten Produkte, durchsteche die Kanten, rolle wieder aus.
- In der Pfanne auf beiden Seiten unter dem Deckel Käsekuchen mit Gemüse gießen.
Käsekuchen auf saurer Sahne
Nach dem folgenden Rezept können Sie Käsekuchen ohne Kefir und etwas Mehl zubereiten. Die überraschend leckere Struktur der fertigen Produkte wird keinen Gourmet oder priverredu gleichgültig lassen. Die Produkte werden aus Käse, Eiern und Sauerrahm hergestellt und sind eher wie Käseauflauf oder Khachapuri ohne Teig.
Zutaten:
- Hartkäse - 200 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Ei - 2 Stück;
- Dill - 1 Bund;
- Salz, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier, fügen Sie saure Sahne hinzu, mehl, rühren Sie sich.
- Fügen Sie geriebenen Käse, gehackte Grüns hinzu.
- Verbreiten Sie die Masse in der Bratpfanne erhitzt mit einer kleinen Menge Öl, den Kuchen bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten auf jeder Seite braten.
Käsekuchen aus Hefeteig
Ein Käsekuchen in einem Hefeteigofen ist, wenn er mit einer Füllung gekocht wird, etwas wie ein geschlossener Kuchen. Zum Füllen können Sie eine traditionelle Zusammensetzung von Schinken und geriebenem Käse verwenden oder andere Zutaten Ihrer Wahl nehmen. Nach dem Backen wird das Produkt mit einer Scheibe Butter darüber beschmiert.
Zutaten:
- Mehl - 2 Tassen;
- Hefe - 1,5 TL.
- Wasser - 150 ml;
- Zucker und Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Frischkäse - 150 g;
- Hartkäse und Mozzarella - 100 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Schinken - 100 g;
- Dill, Basilikum, Salz, Butter.
Vorbereitung
- Mehl mit Hefe, Zucker und Salz vermischen.
- Den Käse in warmem Wasser auflösen, mit trockenen Zutaten vermischen, weichen und klebrigen Teig kneten.
- Das Mehl mit Pflanzenöl bedecken und in der Hitze aufgehen lassen.
- Unterteilen Sie die Basis in 2 Teile, beide rollen auf einem großzügig entstaubten Tisch.
- Einer von ihnen ist die Füllung ausgelegt, in diesem Fall von Schinken, Käse, Mozzarella, Gemüse und Knoblauch.
- Decken Sie das Werkstück mit dem zweiten Teil ab, legen Sie die Kanten an.
- Solche Käsekuchen mit Füllung werden bei 180 Grad 20-30 Minuten gebacken.
Faule Käsekuchen
Faule Käsekuchen in einer Bratpfanne können zubereitet werden, wenn man nicht Lust hat, Teig zu kneten und auszuwalzen. Produkte werden aus einer flüssigen Basis auf der Milch hergestellt, die, wenn gewünscht, durch Kefir ersetzt wird und etwas gelöschter Soda-Essig hinzugefügt wird. Die lakonische Zusammensetzung kann durch Einstreuen vieler frischer Kräuter erweitert werden.
Zutaten:
- Mehl und Milch - 1 Glas;
- Salz - ¼ TL Löffel;
- Käse - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Öl - 50 g.
Vorbereitung
- Die Milch wird mit Salz, Mehl und Ei vermischt und der geriebene Käse hinzugefügt.
- Gießen Sie die Masse auf die mit Öl erhitzte Pfanne und braten Sie 5 Minuten auf jeder Seite bei niedrigster Hitze.