In unserer Region unterschätzt, sind Rührei auf der ganzen Welt sehr beliebt. Eier werden also mindestens doppelt so schnell und auch viel leichter zubereitet, da man jetzt nicht mehr über die Integrität des Dotters hinaus poren muss. Über das Kochen von Rührei haben wir uns entschieden, in den folgenden Rezepten zu sprechen.
Rührei - Rezept
Zutaten:
- Frischkäse - 45 g;
- frische Kräuter (Thymian, grüne Zwiebeln, Basilikum) - nach Geschmack;
- Butter - 5 g;
- Eier - 4 Stück
Vorbereitung
Peitsche 4 Eier zusammen mit einer guten Prise Salz. Eier mit der geschmolzenen Butter in eine Bratpfanne geben, warten, bis sie von unten greifen und vermischen, als ob sie übereinander liegen. Warten Sie erneut, bis der Boden erfasst ist, und wiederholen Sie den Vorgang.
Während die Eier in Flammen stehen, den Frischkäse mit fein gehackten Kräutern pürieren. Entfernen Sie die Bratpfanne mit Eiern aus dem Feuer und legen Sie den Käse darauf. Zählen Sie bis zehn und mischen Sie alle Zutaten zusammen.
Rührei über einen knusprigen Toast servieren.
Rührei mit Tomaten
Zutaten:
- Tomaten - 120 g;
- Paprika - 70 g;
- Eier - 5 Stück.
- eine Handvoll grüner Erbsen;
- Federn von Frühlingszwiebeln - 3 Stück;
- Sojasauce - 30 ml.
Vorbereitung
Die gewürfelten Tomaten mit einer kleinen Menge Öl mit Pfeffer in Scheiben schneiden, bis die Hälfte gar ist. Mischen Sie das Gemüse mit den Erbsen.
Eier schlagen mit gehackten Frühlingszwiebeln und Soja. Über die Gemüsepfanne gießen und umrühren, bis das Spiegelei auf allen Seiten körnig ist.
Rührei im Blätterteig
Wenn Sie das Frühstück auf ein neues Niveau bringen möchten, dann kochen Sie ein Omelett, das in einen Schichtteig gewickelt ist, zur Überraschung aller Haushaltsmitglieder.
Zutaten:
- Blatt Blätterteig;
- Eier - 6 Stück;
- Champignons - 60 g;
- Wurst - 80 g;
- Petersiliengrün - nach Geschmack;
- geriebener Käse - 40 g;
- Butter - 5 g.
Vorbereitung
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auftauen und dünn rollen. Schneiden Sie die Ränder der Schicht in einige Zentimeter dicke Streifen, aber erreichen Sie nicht die Mitte. Lassen Sie das ganze Mittelstück in der Stärke 5-7 cm gleich sein.
Bereiten Sie sich durch Chattering vor, braten Sie zuerst Pilze, dann mischen Sie sie mit Scheiben der Wurst und Bucht mit Eiern. Vorspeise Rührei mit Käse und frischer Petersilie, dann legen Sie es in der Mitte des Teiges und decken mit Seitenstreifen, die letzte Zopf spreizen. Backen für eine halbe Stunde.