Gefüllter Tintenfisch ist eine echte Delikatesse, und wenn diese Köstlichkeit mit Käsefüllung gekocht wird, kann niemand mit diesem heißen Gericht auf Ihrem Tisch konkurrieren.
Tintenfisch gefüllt mit Käse und Knoblauch
Zutaten:
- frische Brotkrume - 1 Stück;
- Schinken - 75 g;
- geräucherter Käse - 75 g;
- geriebener Parmesan - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Petersilie;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl - 50 ml;
- weißer trockener Wein - 750 ml;
- Tintenfisch - 6 Schlachtkörper;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Brotkrumen, Schinkenscheiben und Käse werden mit geschlagenem Ei und gehackten Kräutern gemischt. Die Füllung auffüllen und abschmecken, dazu eine Knoblauchzehe, einen Esslöffel Öl und 125 ml Wein hinzufügen. Die resultierende Füllung stopft die geschälten Tintenfischkadaver. In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und braten Knoblauch mit Kräutern darauf. Wir legen Tintenfische, gefüllt mit Schinken und Käse, in eine Bratpfanne und braten sie, bis sie leicht golden sind. Gießen Sie die Reste von Wein in die Bratpfanne, fügen Sie gehackte Chili hinzu und kochen Sie die Schüssel unter dem Deckel für 10 Minuten bei minimaler Hitze.
Tintenfisch gefüllt mit Tomaten, Shrimps und Käse
Zutaten:
- Tintenfisch - 8 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- getrocknete Tomaten - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- frischer Spinat - 250 g;
- Ricottakäse - 350 g;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- trockener Weißwein - 1/2 St.;
- Tomaten in eigenem Saft - 2 Stück;
- Garnelen - 300 g;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten und zusammen mit Knoblauch auf einer Mischung aus Olivenöl und Butter gewürzt. Zum Spinnen den Spinat hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Käse mit Ei schlagen und sonnengetrocknete Tomaten, Spinat mit Zwiebeln, gekochte Garnelen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir stopfen die Kadaver des Tintenfischs mit einer Käsemischung und hacken sie mit Zahnstochern. Setzen Sie den Tintenfisch auf ein gefettetes Backblech und gießen Sie Tomaten in Ihren eigenen Saft und Wein. Die Sauce salzen, pfeffern und 40 Minuten in den Ofen stellen. Wir servieren ein Gericht mit einer Zitronenscheibe.
Tintenfisch gefüllt mit Ei und geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Tintenfisch - 4 Stück;
- Schmelzkäse - 200 g;
- gekochter Reis - 2 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Schnittlauch;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Tomatensauce - 2 EL.
Vorbereitung
Eier kochen hart gekocht und zerdrückt, fügen Sie sie zu gekochtem Reis zusammen mit grünen Zwiebeln und mischen Sie die Füllung mit geschmolzenem Käse. Beendet mit einer Mischung aus karamellisierten Tintenfischen und hacken sie mit Zahnstochern. Den mit Reis und Käse gefüllten Tintenfisch in einer Tomatensauce bei minimalem Feuer 10-15 Minuten quetschen.