Heute werden wir darüber sprechen, wie man echte Granatapfelsauce Narsharab zubereitet und was man essen soll, und wir werden Rezepte zum Kochen verschiedener Fleischsorten mit dieser würzigen Zutat anbieten.
Granatapfelsoße Narsharab - Rezept
Zutaten:
- großer Granat - 6 Stück;
- für eine kleine Prise Salz und Zucker;
- Gewürze.
Vorbereitung
Gießen Sie die Granatapfelkerne in den Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich werden, umrühren. Als nächstes beginnen Sie, das Korn mit einer Kruste für Kartoffelpüree zu reiben. Wenn der ganze Saft herauskommt, drücke ihn gut und drücke ihn durch das Sieb. Kuchen kann weggeworfen werden, und fügen Sie Saft mit Ihren Lieblingsgewürzen, einer Prise Salz und Zucker hinzu. Obwohl das ursprüngliche Narsharab normalerweise nicht mit Gewürzen gewürzt ist, ist dies nur eine Frage des Geschmacks. Den Saft eine Stunde kochen lassen oder bis er zur Konsistenz von flüssiger saurer Sahne verdickt ist.
Jetzt wissen Sie, wie Sie die richtige Granatapfelsoße Narsharab machen, und dann erzählen Sie, wie es mit dem Beispiel von zwei wunderbaren Rezepten verwendet werden kann.
Ente in Granatapfelsoße Narsharab
Zutaten:
- Entenfilet - 765 g;
- süße Zwiebel - 2 Stück.
- Narsharab - 85 ml;
- Fastenöl ohne Geruch - 25 ml;
- grüne Petersilie, Dill, Basilikum - nur 2 Trauben;
- Erbsen Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Schneiden Sie Filets in Würfel, Zwiebeln - dünne Halbringe. Das Fleisch anbraten, die Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, das Fleisch über den Narsharab gießen, weitere Minuten unter dem geschlossenen Deckel köcheln lassen. In diesem Stadium kann das Fleisch in den Kochtopf überführt werden. Fügen Sie die Erbsen von Pfeffer, Salz hinzu und fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Kochen Sie für 10 Minuten, gießen Sie die Hälfte der geriebenen Pflanzen und schalten Sie das Feuer aus. Das Fleisch ist fast fertig, lass es brauen. Entenfilets und Zwiebeln sind karamellfarben und bleiben saftig, weil sie haben sich nicht lange vorbereitet.
Rindfleisch in Granatapfelsoße Narsharab
Zutaten:
- Rindfleisch - 675 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Wasser 975 ml;
- Narsharab - 95 ml;
- Mehl - 45 g;
- Fastenöl - 35 g;
- Gewürze - eine Prise schwarze, getrocknete Grüns;
- Salz.
Vorbereitung
Spülen Sie das Rindfleisch unter fließendem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch, schneiden Sie das Fleisch in Würfel 2 cm breit.
Das Rindfleisch in einer Schüssel verteilen und über den Narsharab gießen, alles vermischen und einige Stunden marinieren lassen.
Öl in die Pfanne gießen und erhitzen. Die Stücke (ohne Marinade) in Butter legen und anbraten, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Weiter braten Rindfleisch, Rühren, auf den Stücken werden Karamell Kruste erscheinen.
Wenn alles Fleisch mit erstaunlichen Granatapfel Karamell bedeckt ist, legen Sie es in eine geeignete Form zum Backen. In eine saubere Bratpfanne ein wenig Öl geben und braten bis die goldene Farbe des Zwiebelhalbrings ist.
Geben Sie etwas Platz in der Mitte der Bratpfanne frei, geben Sie das Mehl hinein und braten Sie es für eine Minute. Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne, alles vermischen, salzen und würzen. Rühren Sie die Soße gründlich um, so dass keine Klumpen übrig bleiben. Die Bratpfanne in Form an das Fleisch geben, mit einem Deckel abdecken und in einen vorgeheizten Ofen für 40-50 Minuten auf 200 Grad stellen.