Clafuti ist ein französisches Dessert, das gleichzeitig Kuchen und Aufläufe enthält. Clafuti wird wie folgt zubereitet: Die Frucht wird in geölter Form gelegt, in ein flüssiges Eierteig gegossen und gebacken. Klassisches Klafuti wird aus frischen Kirschen mit Knochen hergestellt, aber heute sind Rezepte mit Früchten ohne Samen (manchmal frisch, manchmal in Dosen) beliebter. Clafuti wird nicht nur aus Kirschen, sondern beispielsweise aus Süßkirsche und / oder anderen Früchten zubereitet. Im Falle der Verwendung von großen Früchten werden sie gemahlen.
Wie klafuti mit Kirschen kochen?
Zutaten:
- Kirschen aller Art - 400 g;
- Butter, natürlich - 30-50 g;
- Weizenmehl - 100 g;
- Zucker (kann in Form von Pulver sein) - 150 g;
- Milch mit mittlerem Fettgehalt - 400 ml;
- Kirschlikör - 2 EL. Löffel;
- Ei - 4 Stück
Vorbereitung
Süßkirschen und vorsichtig die Knochen entfernen. Die Form ist mit Öl geölt und wir haben Kirschen darin (es ist bequem, geteilte Formen oder Silikon zu verwenden).
Wir werden die Eier mit Zucker mit einem Schneebesen oder einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schießen. Lass uns Milch, Likör trinken und das gesiebte Mehl hinzufügen. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Dichte des Teiges sollte ungefähr der von flüssiger saurer Sahne entsprechen.
Fülle die Süßkirsche in der Form mit einem Teig. In einem auf 180-200 ° C erhitzten Ofen ca. 35 Minuten backen. Bereit heiß klafuti kann mit Puderzucker bestreut werden oder Glasur gießen.
Um Vanille-Klafuti mit Kirschen herzustellen, fügt man dem Teig nur zwei Prisen natürlicher Vanille hinzu (oder man ersetzt sie durch billigeren Vanillezucker). In dieser Version ist es besser, weiße Kirsche zu verwenden. Kirschlikör wird durch Zitrone ersetzt (oder Sie können Rum, Brandy verwenden).
Um die Schokoladenclafuti mit Kirschen zuzubereiten, schließen wir im Test (siehe oben) Kakaopulver ein
Fertig Schokoladenkartoffel mit Kirschen ist sinnvoll, Schokoladencreme , die aus natürlicher Milchcreme oder Joghurt und geschmolzene fertige dunkle Schokolade und / oder Kakaopulver hergestellt werden kann (fügen Sie es zu der Creme mit Zucker gemischt). Sie können nicht eine Creme, sondern Schokolade oder Schokolade-Frucht-Glasur verwenden. Die Oberfläche der Clafuti wird gut mit geriebener Schokolade bedeckt sein. Sie können Clafuti mit Tee, Kaffee, Hibiskus, Mate, Rooibos, heißem Kompott, natürlichen Säften und heißer Schokolade servieren.