Köstliche usbekische Samsa aus Blätterteig für viele ist der Höhepunkt der Kochkunst. In Wirklichkeit kann jedoch jede Hausfrau eine Delikatesse kochen. Dazu müssen Sie sich mit den Feinheiten des technologischen Prozesses vertraut machen und auf die Verfügbarkeit notwendiger Produkte achten.
Wie koche ich Samsa aus Blätterteig?
Um aus einem Blätterteig hausgemachten Blätterteig zu machen, der mit ausgezeichnetem Geschmack zufrieden ist, wurde er rötlich und köstlich, Sie sollten den festgelegten Regeln folgen, die jedes Rezept begleiten.
- Sie können Blätterteig für Samsa zu Hause selbst machen oder ein vorgefertigtes Tiefkühlprodukt kaufen.
- Rollen Sie den Schichtboden nicht zu dünn aus - die Produkte sollten die Integrität bewahren, um den Saft im Inneren zu bewahren.
- Die Füllung für Blätterteig aus Blätterteig kann aus gehacktem oder verdrehtem Fleisch, Gemüse oder Käse hergestellt werden.
- In der Regel bilden die Produkte eine dreieckige oder rechteckige Form, die die Ränder fest einreißt, die Oberfläche mit Eiern beschmiert und mit Sesam bestreut wird.
Rezept für Samsa aus Blätterteig
Ein authentisches Rezept der usbekischen Delikatesse beinhaltet eine lange und langwierige Zubereitung der flockigen Basis. Tatsächlich schreckt diese Nuance die meisten der Gastgeber vor der Ausführung traditioneller Technologie ab und sie weigern sich vollständig, Samsa selbst vorzubereiten. Das vorbereitete Blätterteiggericht wird jedoch nicht schlechter sein.
Zutaten:
- Blätterteig - 700 g;
- Fleisch (Fruchtfleisch) - 500 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl, Salz, Pfeffer, Zira, Sesam.
Vorbereitung
- Den Blätterteig auftauen.
- Fleisch und Zwiebeln fein hacken, mischen, würzen.
- Rollen Sie die aufgetauten Schichten auf dem mit Mehl bestäubten Tisch aus, rollen Sie die Rollen auf, schneiden Sie sie in Portionen und rollen Sie sie wieder aus.
- Füllen Sie die Werkstücke mit Füllung, kleben Sie die Kanten auf, legen Sie sie auf ein Backblech, fetten Sie sie mit Eiern und bestreuen Sie sie mit Sesam.
- Nach 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad ist die Samsa aus dem fertigen Blätterteig fertig.
Samsa mit Huhn aus Blätterteig - Rezept
Mit einer Packung Blätterteig und einem Paar Hähnchenbrüsten auf Lager, können Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Snack versorgen, der nur wenige Minuten gedauert hat. Während der geschichtete Boden aufgetaut wird, ist es möglich, feines Huhn zu schneiden und es mit gehackten Zwiebeln zu mischen. Es bleibt nur übrig, Produkte zu formen und zu backen.
Zutaten:
- Blätterteig - 700 g;
- Hähnchenfilet - 2 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl, Salz, Pfeffer, Sesam.
Vorbereitung
- Den Teig ausrollen und in Portionen schneiden.
- Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Stücke füllen, die Ränder ausstechen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Nach 25 Minuten wird der Blätterteig mit Blätterteig mit Huhn braun und ist bereit für die Verkostung.
Samsa mit gehacktem Blätterteig - Rezept
Köstliche Samsa aus Blätterteig wird in der Regel aus gehacktem Fleisch zubereitet. Es ist jedoch nicht immer Zeit für einen langen Produktschnitt. Es ist viel schneller, die Fleischscheiben durch einen Fleischwolf zu drehen oder mit einem Mixer zu mahlen. Authentisch ist eine solche Variante der östlichen Köstlichkeit nicht zu nennen, aber lecker - garantiert.
Zutaten:
- Blätterteig - 700 g;
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Wasser oder Brühe - ¼ Tasse;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl, Salz, Pfeffer, Zira, Sesam.
Vorbereitung
- Der Teig wird in Portionen aufgeteilt.
- Hackfleisch mit Zwiebelsalz, Pfeffer, Zira und Brühe auffüllen.
- Füllen Sie die Werkstücke mit Füllung, fetten Sie mit Ei, bestreuen Sie mit Sesamsamen.
- Sobald der Blätterteig mit Hackfleisch, in einen heißen Ofen gestellt, gebräunt ist, kann man ihn zu einem Gericht herausziehen.
Samsa mit Blätterteigkäse - Rezept
Eine beliebte Art von orientalischem Gericht ist Samsa mit Blätterteigkäse. Sie können eine Mehlbasis bereit machen oder es selbst machen, indem Sie die Proportionen der Bestandteile von diesem Rezept verwenden. Für eine Füllung verwenden Sie oft einen Gurkenkäse: Brynza, Adyghe, Suluguni, kombiniert das Produkt mit Kräutern.
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- Wasser - 1 Glas;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Butter - 150 g;
- Käse - 350 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
- Mehl mit Salz, Wasser und Öl (100 g) vermischen, mischen, 40 Minuten stehen lassen, dünn ausrollen.
- Schmieren Sie die Schicht mit geschmolzener Butter, falten Sie es in der Hälfte, rollen Sie aus und schmieren Sie nach, wiederholen Sie den Vorgang 4 mal.
- Nach dem letzten Falten wird der Teig abgekühlt, wieder ausgerollt, geölt, aufgerollt und in Stücke geschnitten.
- Jede Portion wird ausgerollt und mit geriebenem Käse und Käse mit Gemüse gemischt.
- Geschmort mit Ei und bestreut mit Sesamsamen von Samsa mit Blätterteig wird Käse bis rot gebacken.
Samson aus Blätterteig mit Kürbis - Rezept
Saftig und originell nach Geschmack ist eine Samsa mit einem Kürbis aus Blätterteig. Oft wird eine pflanzliche Masse zum Füllen mit gehacktem, feinem Fett angereichert, was die Produkte pikant, nahrhafter und saftiger macht. Sie können eine mehlige Schicht im Voraus selbst herstellen oder eine vorgefertigte gefrorene Schicht kaufen.
Zutaten:
- Blätterteig - 700 g;
- Zellstoff - 500 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, schwarzer Sesam.
Vorbereitung
- Reiben Sie das Kürbisfleisch ein, schneiden Sie die Zwiebeln, kneten Sie die Masse mit den Händen, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
- Teigstücke werden ausgerollt und mit Füllung gefüllt.
- Die Produkte mit Eiern schmieren, mit Sesam bestreuen.
- Nach 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad wird die Samsa mit dem Kürbis aus dem Blätterteig fertig sein.
Samsa mit Blätterteig
Wie bereits oben erwähnt, gilt der selbstgemachte Blätterteig mit gehacktem Fleisch als authentisch. In diesem Fall wird für die Gestaltung der Delikatesse Schweinefleisch verwendet, das vorzugsweise wie ein Bogen in kleine Würfel geschnitten wird. Der Bequemlichkeit halber kann das Fleischprodukt gefroren werden, was das Schneiden vereinfachen wird.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- Schweinefleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Zira, Sesam.
Vorbereitung
- Bereiten Sie Schweinefleisch zu, mischen Sie mit Zwiebeln, würzen Sie, mischen Sie.
- Trenne das ausgerollte Teigblatt in Portionen auf, fülle es mit Füllung, setze die Kanten auf.
- Add Salz, Pfeffer, Muskat, Grün, mischen, in einer sandigen Basis in der Form verteilt.
- Den Kuchen 30 Minuten backen.
Samsa mit Lamm Blätterteig
Eine klassische usbekische Samsa aus Blätterteig wird mit Lammfleisch zubereitet. Über alle Nuancen dieser Zubereitung in diesem Rezept. Hauptsache Sie wählen frisches, hochwertiges Fleisch, idealerweise Schnitzel oder Schweinefleisch, und ergänzen es mit einer beeindruckenden Portion Zwiebeln. Zutaten der Füllung werden mit einem Messer fein geschnitten, ohne einen Fleischwolf zu verwenden.
Zutaten:
- Blätterteig - 700 g;
- Lamm - 700 g;
- Zwiebeln - 400 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Zira, Sesam.
Vorbereitung
- Bereiten Sie die Füllung zu, schneiden Sie die Zutaten und würzen Sie sie nach Geschmack.
- Den Teig ausrollen, in Portionen aufteilen, die die Füllung füllen, und die Ränder ausbessern.
- Produkte mit Eiern schmieren, mit Sesam bestreuen, auf ein Backblech legen.
- Nach 30 Minuten ist der Blätterteig mit Blätterteig fertig.
Samsa aus Blätterteig mit Rindfleisch - Rezept
Samsa mit Rindfleisch aus Blätterteig ist nicht so fett wie Lamm oder Schwein, aber es wird nicht weniger lecker. Mit den richtigen Anteilen von Fleisch und Zwiebeln sind die Produkte saftig, würzig und unglaublich lecker. Die Füllung kann mit Koriander, Petersilie oder gewürzt mit Gewürzen für Fleisch ergänzt werden.
Zutaten:
- Blätterteig - 700 g;
- Rindfleisch - 600 g;
- Zwiebeln - 400 g;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Sesam.
Vorbereitung
- Rindfleischfleisch ein wenig einfrieren und in so kleine Würfel wie möglich schneiden.
- Fleisch mit gehackten Zwiebeln vermischen, würzen.
- Den Teig ausrollen und in Portionen teilen, die mit der Füllung gefüllt werden.
- Erhalten Rohlinge geölt, mit Sesam bestreut und im Ofen gebräunt.
Samsa mit Blätterteig Hüttenkäse
Samsa aus dem aufgeblasenen Hefeteig mit Hüttenkäse, gekocht nach diesem Rezept, wird mit dem Kontrast von Geschmack und Originalität überraschen. Quark ist vorzugsweise mittlere Korndichte zu wählen, nachdem er vor dem Mischer oder durch ein Sieb gegeben wurde. Die Delikatesse von Delikatessen kann durch Verringerung oder Erhöhung der Menge an Pfeffer und Knoblauch eingestellt werden.
Zutaten:
- Blätterteig - 700 g;
- Hüttenkäse - 500 g;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Grüns - 1 Bund;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pfeffer rot - Prise;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, Sesam.
Vorbereitung
- Vorbereitet Quark mit gehackten Kräutern, Knoblauch und Pfeffer gemischt, Salz nach Geschmack.
- Teig ausrollen, mit Rollen falten, in Portionen schneiden, die wieder ausrollen, mit Füllung füllen, mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen.
- Zubereitete Samsa aus dem Blätterteig im Ofen, auf 200 Grad erhitzt.