Shortcake Kekse, ein Rezept und Name von denen mehrere Versionen der Herkunft haben - eine sehr beliebte Backwaren. Obwohl der Name ziemlich französisch klingt, ist es falsch, von seinem Ursprung zu denken: ein zierlicher populär in vielen Ländern hat absolut definitiv einen östlichen Ursprung. Oft wird auf die türkische Küche verwiesen, da in diesem Land der Kurab besonders beliebt ist. Der Besen ist ein würziger Keks aus Weizenmehl, Eiern, Zucker und Butter. Süßköpfe verehren einfach kurabe - es ist lecker und preiswert.
Ursprungslegende
Der Legende nach wurden eines Tages aus der Speisekammer im Haus des persischen Sultans fast alle Produkte für die Zubereitung von traditionellen Süßigkeiten gestohlen. Es gab nur Mehl, Eier, Zucker und Butter. Ein einfallsreicher Koch, der dem persischen Sultan diente, kam auf die Idee, wie man den Kurab aus diesem sehr begrenzten Produktangebot zubereitet. Der Geschmack einer neuen Delikatesse wurde gekrönt mit Safran - einer der teuersten und exquisitesten aromatischen Gewürze. Auf den Keksen wurde mit Puderzucker bestreut. Es ist kaum möglich zu sagen, welche Form des ersten Kurabs genau war. Jetzt wird es oft in der Form der Blüte der Kamille, aber auch nicht nur gebacken. In der nachfolgenden Entwicklung des Rezepts wurden anstelle von Safran (oder zusammen damit) Vanille, Zimt und Gewürznelken verwendet.
Wie koche ich einen Kurab?
Es ist nicht schwer, selbstgemachtes Huhn zu kochen, obwohl es natürlich einfacher ist, es in der Konditoreiabteilung des Ladens zu kaufen. Und trotzdem gewinnen selbstgebackene Kuchen immer.
Zutaten:
- Gramm 200 natürliche geschmolzene Butter;
- Gramm 100-130 Puderzucker;
- 1-2 Eigelb Hühnereier;
- etwa 300 g hochwertiges Weizenmehl;
- Safran, Zimt, Vanille - ganz nach Ihrem Geschmack;
- ein wenig Puderzucker zum Bestreuen.
Vorbereitung:
Zuerst bereiten wir den Teig vor. Wir schmelzen das Öl zu einem flüssigen Zustand, vorzugsweise in einem Wasserbad. Das Öl sollte nicht zu heiß sein. Die Butter mit dem Puderzucker mischen und gründlich glattreiben. Dann nach und nach Mehl, Eigelb und den Teig kneten. Gründlich umrühren. Wir wickeln den Teig in einen Lebensmittelfilm und legen ihn für mindestens eine Stunde "mindestens" in den Kühlschrank. Der Teig sollte gekühlt und leicht gehärtet werden. Wir rollen eine etwa 1,5 cm dicke Teigschicht aus und schneiden die Schicht mit einem Messer in kleine Diamanten oder schneiden Figuren mit speziellen Durchkontaktierungen. Schmiere das Tablett mit Öl oder vergeudetes Pergamentpapier. Wir legen die Keksstücke darauf und legen sie in einen vorgeheizten Ofen.
Wie man ein Huhn bäckt? Backen Sie bei einer Temperatur von 190-200 ° C für 15 Minuten.Kochen Sie das leicht bestreute Zuckerpulver.
Über Optionen
In der Krim ist Mandel Hühnchen auch sehr beliebt. Die Zusammensetzung des Tests zur Herstellung von Mandelgebäck umfasst neben den Hauptprodukten auch Mandelkerne. Das Layout der Produkte aus dem obigen Rezept erfordert etwa 200-250 Gramm gemahlener Nukleolus
Lecker, aber Sie müssen das Maß wissen
Richtig zubereitetes selbstgemachtes Hähnchen ist lange gut erhalten, wird nicht altbacken und bleibt lange mürbe. Es ist gut, mit Tee, Kaffee, Karkade oder Rooiboshem zu servieren. Lassen Sie sich jedoch nicht zu sehr mitreißen - die Kekse sind sehr kalorienreich, enthalten Fett und schnelle Kohlenhydrate. Die geringe Größe der Produkte trägt zur unkontrollierten Aufnahme bei.