Hefekuchen mit Marmelade

Wenn Sie nicht wissen, wie man mit Hefe umgeht, dann ist dies keine Entschuldigung dafür, Experimente mit Hefegebäck zu verweigern, weil die Erfahrung zu denen kommt, die ständig praktizieren. Die ersten Schritte auf dem Weg zu einem guten und üppigen Test sind die Auswahl der richtigen Temperatur: Die Flüssigkeit, in der Sie die Hefe auflösen, sollte nicht zu heiß sein, und um den Mikroorganismen einen Entwicklungsschub zu geben, können Sie Wasser / Milch leicht versüßen. Der Rest der Arbeit mit dem Test wird in den folgenden Rezepten beschrieben, die der Herstellung von Hefetorten mit Marmelade gewidmet sind.

Rezept für Hefekuchen mit Marmelade

Dieser Basisteig mit Hefe, der sich als sehr süß und üppig erweist, wird daher sicher lange in Ihrem Herzen und einem kulinarischen Notizbuch bleiben.

Zutaten:

Vorbereitung

Die Milch kaum erwärmen und sicherstellen, dass ihre Temperatur ungefähr der Körpertemperatur entspricht. In der Milch verdünnen Sie eine gute Prise Zucker, und brechen Sie dann frische Hefe und lösen Sie sie an der gleichen Stelle auf. Wenn die Oberfläche mit einer Schaumschicht bedeckt ist, wird die Hefe aktiviert und Sie können weiter kochen. Einige Eier (unbedingt Raumtemperatur) zusammen mit dem Zucker verquirlen und nicht heiße, aber flüssige Butter hineingießen. Fügen Sie die Eier-und Butter-Mischung und Hefe-Lösung in die Milch. Knete den Teig mit einem Löffel oder einem speziellen Hakenaufsatz. Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang stehen.

Die ausgewählte Form wird mit Pergament bedeckt und eingefettet. Den Hefeteig in die Basis geben und in der Mitte eine kleine Rille in der Art des Törtchens formen. In der entstandenen Kavität die Marmelade auslegen und den Hefekuchen mit Marmelade 50 Minuten bei 180 Grad backen lassen.

Hefekuchen mit Kefir und Marmelade

Die Grundlage für die Entwicklung von Hefe kann nicht nur Milch oder Wasser, sondern auch Kefir sein. Ein saures Produkt ist besser nicht zu nehmen, Hefe ist nicht sehr säurehaltig, weil sie viel Zucker abgießen muss, um sie zu aktivieren, aber aus frischem, kaum gesüßtem Kefir wird der Teig sehr luftig und faserig.

Zutaten:

Vorbereitung

Entfernen Sie vorher die Eier aus dem Kühlschrank. Kefir wurde vorsichtig auf niedriger Hitze erhitzt, um das Produkt zu erwärmen, aber nicht zusammenrollen. Die zerkleinerte frische Hefe in Kefir verdünnen, den Zucker als nächstes hinzugeben und dann die geschmolzene Butter und geschlagene Eier einschenken. Alle Zutaten bis zur Gleichmäßigkeit mischen und dann das Mehl hineingeben. Verdickter und leicht klebriger Teig, in eine gefettete Schale geben und bei Hitze eine Stunde gären lassen. Der Hefeteig für die süße Pastete mit Marmelade sieht aus, als wolle er aus einer Schüssel fliehen? Also ist es fertig. Besorgen Sie es und formieren Sie es, indem Sie die Marmelade hineinlegen oder in der Dicke verteilen. Lasse den Kuchen noch einmal 15 Minuten und stelle ihn dann eine halbe Stunde bei 160 Grad in den Ofen.

Offener Kuchen aus Hefeteig mit Marmelade

Dieser schnelle Kuchen aus dem fertigen Hefeteig mit Marmelade wird Ihnen helfen, wenn die Beziehung mit dem selbstgemachten Teig nicht hergestellt ist.

Zutaten:

Vorbereitung

Die Hefeteigschicht auf den Formboden legen und Boden und Wände abdecken. Den Teig kneten und eine Marmeladenmischung mit Zimt und Stärke darauf geben. Der restliche Teig wird in Streifen geteilt und bedeckt die Oberfläche des Kuchens mit einem Kreuzschnitt. Schmiere das Gebäck mit einem Ei und schicke es für eine halbe Stunde in einen vorgeheizten 190-Grad-Ofen.