Wenn Sie einmal den Nachtisch "Red Velvet" probiert haben, dann suchen Sie bestimmt nach einem Keksrezept für diesen geheimnisvoll hellen, ungewöhnlichen Kuchen. Aber auch wenn Sie den Geschmack von "Red Velvet" nicht schmecken müssen, raten wir Ihnen dringend dazu. Die Farbe dieses Kekses besticht durch sein Aussehen und die Zartheit seines Geschmacks führt zu unbeschreiblichem Genuss. Also, heute bieten wir an, einen wunderbaren Keks "Roter Samt" zu kochen, und wir werden glücklich sein, Ihnen zu sagen, wie man alles richtig macht.
Roter Samt Keks
Zutaten:
- Butter (82,5%) - 220 g;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- gewöhnlicher Zucker - 320 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Gelfarbe (rot) - 1,5 EL. Löffel;
- Fettkefir - 300 ml;
- Weizenmehl - 3 Stück;
- Kakao, 3 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Etwa eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegend, wird die Butter in eine tiefe Schüssel gegeben und in sie den üblichen Zucker, vermischt mit Vanille, gegossen. Während bei einer durchschnittlichen Geschwindigkeit des Mischers, alles verquirlen, bis Sie ein weißes Öl bekommen. Nach und nach (einzeln) schlagen wir rohe Eier vor. In einer abgemessenen Menge Kefir, unter Rühren mit einem Löffel, eine rote Gelfarbe auflösen und diese Mischung in die geschlagene Masse geben. Nach dem Einschalten mischen Sie die Zutaten gleichmäßig rot. In das Mehl geben wir feines Salz, Backpulver und Kakaopulver und mischen alles gründlich durch. Die Kaffeefarbmischung wird nach und nach in eine Schüssel mit allen Zutaten gegeben und alles wird glatt gepeitscht.
In der Form auf der Unterseite bedecken wir das Pergament, gießen den gekneteten Teig und backen den Keks bei 175 Grad 45 Minuten. Nach dem Schneiden der Kuchen in 2 oder 3 Teile.
Keks "Red Velvet" im multivark
Zutaten:
- Hühnereier - 3 Stück;
- Kristallzucker - 1,5 Stück;
- Mehl (die höchste Note) - 2,5 st .;
- Backpulver - 1 Packung;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- Joghurt (ohne Beeren) - 300 ml;
- dunkler Kakao - 2 EL. Löffel;
- Vanillin - 1 Packung;
- trockene rote Farbe - 1 Teelöffel;
- Butter - 30 g.
Vorbereitung
Frische Eier werden von der Schale getrennt, Zucker und Vanillin zugießen und alles mit einem gewöhnlichen Mixer auf ein doppeltes Volumen schlagen. In eine Schüssel mit hohen Wänden Joghurt gießen, mit Pflanzenöl vermischen und dann die geschlagene Eiermasse verteilen. In Mehl, eine Prämie mit einem Backpulver vermischt, dunklen Kakao und eine leuchtend rote, trockene Farbe einfüllen und unter Mischen die losen Zutaten zu einer einheitlichen Farbe gießen. Wir geben alles in eine flüssige Mischung, vermischen es gut und bekommen einen Teig für unseren Keks, den wir in eine mit Butter bestrichene tiefe Schale eines Multivarks geben. Wir stellen den Modus "Backen" für 1 Stunde und 15 Minuten ein. Der gekühlte fertige Keks ist in 3 Teile geteilt.