Jedes erste Gericht, besonders Borschtsch , wird schmackhafter und appetitlicher, wenn Sie Knoblauch pampushki servieren. Und wie man sie richtig zubereitet, erfahren Sie von den unten aufgeführten Rezepten.
Knoblauch pampushki zu einem Borschtsch auf Hefe - das Rezept auf Jogurt
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Weizenmehl - wie viel wird der Teig nehmen?
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Kristallzucker - 25 g;
- Trockenhefe - 1 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - 5 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- frisches Grün von Dill und Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um Pampeln zuzubereiten, müssen wir den häufigsten Hefeteig kneten. Dazu den Zucker, das Salz und die Trockenhefe in warmem Kefir auflösen, ein leicht geschlagenes Ei, 50 Milliliter Pflanzenöl dazugeben, mischen und in kleinen Portionen das gesiebte Weizenmehl gießen, weichen Teig wie Kuchen oder Kekse kneten. Fügen Sie Mehl nicht zu viel hinzu, sonst sind die Knödel zu dicht.
Wir legen das Geschirr mit dem Test an einen warmen Ort und lassen es zwei Mal hochgehen (sobald wir es aufwärmen). Dann formen wir aus dem gereiften Teig runde Kugeln und legen sie in eine vorgeölte, großzügig geformte Form. Wir geben Pampushkas zwanzig dreißig Minuten zum Proofen, und bedecken dann die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei und legen in einen auf 190 Grad aufgewärmten Ofen für zwanzig bis dreißig Minuten oder bis das gewünschte Erröten erreicht ist.
Während die Pampushki gebacken, gereinigt und durch die Knoblauchpresse gepresst werden, mischen Sie sie mit dem restlichen Pflanzenöl und fein gehackten frischen Kräutern.
Wenn fertig, fetten wir die Knödel großzügig mit der gekochten Knoblauchsauce und bewahren sie in einem verschlossenen Behälter auf, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Wenn man das angegebene Rezept zugrunde legt, kann man auch gebratenen Pampushki mit Knoblauch kochen, nicht im Ofen kochen und in der Pfanne frittieren, bis sie fertig und rot sind.
Pampushki mit Knoblauch auf Kefir - Rezept ohne Hefe
Zutaten:
- Kefir - 150 ml;
- Weizenmehl - ca. 400 g;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- Soda - 15 g;
- Knoblauchpulver - 10 g;
- Salz - 5 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- frisches Grün von Dill und Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel das Weizenmehl sieben, Knoblauchpulver, Salz und Backpulver hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut vermischen und mit den Handflächen auseinander ziehen, so dass sich in der Mitte ein Loch bildet. Jetzt mit 40 Millilitern Pflanzenöl-Kefir mischen und den Springenteig kneten. Als nächstes rollen kleine Kugeln aus, legen Sie sie auf ein geöltes Backblech oder in eine Form und stellen Sie den Ofen für 20 Minuten für 180 Minuten in einen beheizten Ofen. Drei Minuten vor dem Ende des Backens die Pampushki mit einer Mischung aus Pflanzenöl, gehacktem Gemüse und gepresstem Knoblauch einfetten.