Eis mit Erdbeeren

Heute möchten wir Ihnen diese Art des Backens wie einen Keks vorstellen und mit einer duftenden, saftigen Erdbeere kochen.

Kekse mit Erdbeeren und Hüttenkäse - Rezept

Zutaten:

Für den Test:

• Vollkornmehl - 150 g;
• Mehl (die höchste Note) - 200 g;
• Kochsalz - 2/3 Teelöffel (ohne Rutsche);
• Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
• Backpulver - 1,5 TL.
• Sonnenblumenöl - 6 EL. Löffel;
• Wasser 120 ml.

Für die Füllung:

• frische Erdbeeren - 450-500 g;
• fettarmer Hüttenkäse - 250 g;
• saure Sahne - 3 EL. Löffel;
• granulierter Zucker - 50 g.

Vorbereitung

Mischen Sie in einer Schüssel das Vollkornmehl und die Prämie. Ohne zu mixen, gießen Sie in die Küche Salz, Backpulver und feinen Kristallzucker. In dieser trockenen Mischung stellen wir einen Trichter her, in den wir kaltes Wasser und Sonnenblumenöl gießen. Zuerst kneten wir mit einem Löffel und dann sauberen Händen einen elastischen und gleichzeitig elastischen Teig, der in einen Lebensmittelfilm eingewickelt und für 25-30 Minuten in die Kühlkammer geschickt wird.

Wir schneiden die sauberen, vorbereiteten Erdbeeren mit einem Messer, wie dünne Teller. Entfetteter Quark, den wir in eine Schüssel geben, die richtige Menge Zucker darin ausgießen, jede saure Sahne hinzufügen und die Masse bis zum Homogenitätsmischer zerkleinern.

Bereits gekühlte Teigstücke werden in die Menge aufgeteilt, die Sie als Kekse benötigen. Jedes der Stücke wird gepresst und ausgerollt, nicht dicker als 5 mm. Wir legen die Rohlinge auf das mit Pergament bedeckte Backblech und in der Mitte jedes Platzes zunächst eine Masse Hüttenkäse und bedecken sie dann mit Beeren von Erdbeeren. Die Ränder des Teiges werden angehoben und in einem Kreis, in Form eines Lüfters, flicken wir. In dem auf 195 Grad erhitzten Ofen schicken wir die entstandenen Kekse, die wir etwa eine halbe Stunde backen.

Torte mit Erdbeeren, Rhabarber und Apfel

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 230 g;
• Wasser - 2 EL. Löffel;
• Butter (oder Margarine) - 90 g;
• feiner Zucker - 2,5 EL. Löffel;
• Küchensalz - eine Prise;
• Backpulver - 1 Teelöffel.

Für die Füllung:

• feiner Zucker - 2 EL. Löffel;
• Erdbeeren - 150 g;
• süßer Apfel - 1 Stück;
• Rhabarber - 200 g.

Vorbereitung

Das Mehl wird gründlich mit Zucker, Kochsalz und natürlich Backpulver. Wir schmelzen die Butter in einer Mikrowelle, gießen sie in das Mehl und beginnen alles zu vermischen. Da der Test nicht genügend Flüssigkeit enthält, fügen wir gut gekühltes Wasser hinzu. Jetzt kühlen wir den fertigen Teig ab.

Erdbeeren, ein saftiger Apfel und Rhabarber zerkleinern wir mittelgroße Würfel und mischen sie in jedem Behälter.

Wir rollen unseren Teig in einen großen, dünnen Kreis. Wir verteilen es auf der Mitte des Backbleches. Zusätzlich zu den drei Zentimeter vom Rand, füllen Sie den ganzen Bereich des Teiges mit einer Füllung, bestreuen Sie es mit feinem Zucker und bedecken Sie den Rand des Kuchens mit einem Fächer. Im Ofen bei 200 Grad Temperatur nur 28-30 Minuten backen.