Eine weitere Variation von Reissuppe, von der Sie kaum wussten - Suppe mit Reis und Ei. Wir werden dieses Gericht in zwei Variationen vorbereiten: Thai und Griechisch.
Thailändische Reissuppe mit Ei
Zutaten:
- Reis - 100 g;
- Hühnerbrühe - 500 ml;
- Shrimps - 8 Stück;
- Korianderblätter - 1 EL. Löffel;
- gemahlener Sellerie - 1 EL. Löffel;
- Getrockneter Ingwer - 1 Teelöffel;
- weißer Pfeffer - 1/4 TL.
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Shrimp wir reinigen aus dem Rücken Kanal, wenn gewünscht, entfernen Sie die Schale aus dem Schwanz, aber es ist nicht notwendig, können Sie es als Dekoration für das servieren. Fry die Garnelen für 2 Minuten.
Kochen Sie Reis in Hühnerbrühe für 10 Minuten, damit er seine Form nicht verliert, aber es war weich. Fügen Sie ein wenig getrockneten Ingwer hinzu.
In Thailand kochen Eier sehr wenig, so dass sie nur von außen greifen und innen praktisch feucht bleiben, aber Sie können sie nach Ihrem Geschmack kochen. Um dies zu tun, schlagen Sie das Ei vorsichtig in eine heiße, aber nicht kochende Brühe mit Reis, so dass das Eigelb intakt bleibt. In der Tat bereiten wir Reissuppe mit pochiertem Ei vor. Wenn das Ei den gewünschten Reifegrad erreicht hat, die Suppe aus dem Feuer nehmen, in einen Teller gießen und mit Shrimps garnieren, mit Sellerie gehackte Grüns, bestreut mit weißem Pfeffer.
Reissuppe mit Ei auf Griechisch
Dick und befriedigend Reissuppe hat eine reiche cremige Brühe nur durch ein geschlagenes Ei während des Kochens. Der Geschmack der Brühe wird durch die leichte Säure des Zitronensaftes hervorgehoben, aber wenn Sie eine wirklich zitrusartige Frische spüren möchten, dann fügen Sie sie mit Zitronenschale hinzu.
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 4 Stück;
- Hühnerfilet - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- brauner Reis - 1/4;
- gekochte Kichererbsen - 1/2 St.;
- Ei - 1 Stück;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Dill;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In die Pfanne die Hühnerbrühe gießen, das Hähnchenfilet, den gehackten Knoblauch und den Reis hinzufügen. Die Brühe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und die Suppe 35-45 Minuten kochen, bis die Reiskörner fertig sind.
Wir nehmen das fertige Hähnchenfilet aus der Brühe und zerlegen es mit einer Gabel in kleine Scheiben oder schneiden es mit einem Messer ab. Wir bringen das Filet zur Suppe zurück und dann gießen wir den Zitronensaft und das geschlagene Ei. Alles gemischt, gießen Sie gekochte Kichererbsen und gehackten Dill. Wir kochen Suppe mit Reis und Ei bei schwacher Hitze für 2-3 Minuten und servieren dann, vor-gewürzt mit Salz und Pfeffer. Guten Appetit!