In der Saison mit einer Fülle von frischem Gemüse und jungem Gemüse, Rezepte für die Zubereitung von grünem Borschtsch werden zur richtigen Zeit sein. Wir bieten an, es mit Ei, mit Rindfleisch zu kochen und zu erzählen, wie man ein Gericht ohne Fleisch kochen kann.
Wie man einen grünen Borschtsch mit Sauerampfer und Ei - Rezept kocht
Zutaten:
- Rinderbrust oder Rippen - 460 g;
- frischer Sauerampfer - 220 g;
- Stiele von jungem Knoblauch - 2-3 Stück;
- Tomatenmark , Soße oder Saft - 65.120 oder 400 g;
- Kartoffeln - 460 g;
- junge Rüben - 65 g;
- junge Karotten - 65 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 95 g;
- gereinigtes Wasser - 2,8 Liter;
- Sonnenblumenöl ohne Duft - 45 ml;
- Erbsen von Paprika - 4 Stück.
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- großes jodiertes Salz;
- Sand Zucker - 1 Prise oder nach Geschmack;
- mittelgroße Hühnereier - 3 Stück;
- grüne Zweige Petersilie und Dill - 0,5 Bund.
Vorbereitung
Um den grünen Borsch für dieses Rezept in einer 4-Liter-Pfanne vorzubereiten, legen Sie die vorgewaschenen und geschnittenen Scheiben in Scheiben von Rindfleisch, gießen Sie sauberes, gefiltertes Wasser und setzen Sie es auf ein mäßiges Feuer zum Kochen und entfernen Sie den Schaum beim Kochen. Die Menge an Wasser sollte leicht reduziert werden, wenn Tomatensaft als Tomatenbasis in der Schale verwendet wird.
Während das Rindfleisch gebraut wird, und dies wird von eineinhalb bis zwei Stunden dauern, werden wir die restlichen Komponenten vorbereiten. Minen, säubern und in Würfel von mittelgroßen Kartoffeln schneiden, geschälte junge Rüben und frische Karotten zerkleinert Strohhalme so dünn wie möglich, und die Zwiebeln werden von den Schalen befreit und mit kleinen Würfeln zerkleinert.
Bereiten Sie auch sofort und Grüns vor. Sorrel befreit den Schwanz und schneidet ihn mit einem scharfen Messer nicht groß. Schleifen Sie die gewaschenen Stängel von grünem Knoblauch, sowie Zweige Petersilie grün und Dill.
Wenn das Fleisch weich wird, legen wir Kartoffeln hinein und braten die Zwiebel in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl, fügen Karotten und Rüben hinzu und schicken es auch in die Pfanne. Wenn die Kartoffelstücke weich sind, gießen Sie Tomatensaft in einen Topf oder legen Sie eine Paste oder eine Soße und mischen Sie. Auf der gleichen Stufe, fügen wir die geschnittenen Knoblauch und Sauerampfer zu dem Gericht, wir genießen das Essen mit Salz, Zucker, fügen Lorbeerblätter und Erbsen Pfeffer duftenden hinzu. Wir legen auch in die gekochten, gehackten und gehackten Hühnereier Borscht, kochen den Inhalt der Pfanne mit kaum wahrnehmbaren Kochen für fünf Minuten, nach dem wir die gehackte Petersilie und Dill werfen und den Teller abstellen.
Das Rezept für Borschtsch mit Sauerampfer und Ei ohne Fleisch
Zutaten:
- frischer Sauerampfer - 220 g;
- grüne Stängel von jungem Knoblauch (optional);
- Kartoffeln - 460 g;
- Karotten - 75 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 95 g;
- gereinigtes Wasser oder Brühe - 2,5 Liter;
- Sonnenblumenöl ohne Duft - 65 ml;
- Erbsen von Paprika - 4 Stück.
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- großes jodiertes Salz;
- mittelgroße Hühnereier - 3 Stück;
- grüne Zweige Petersilie und Dill - 0,5 Bund.
Vorbereitung
Wir werden den grünen Borschtsch für dieses Rezept ohne Fleisch kochen. Sie können die Grundlage des Gerichts in der Anwesenheit von Gemüse oder Fleischbrühe nehmen, aber in seiner Abwesenheit nehmen wir das übliche gefilterte Wasser. Gießen Sie es in einen Topf und erhitzen Sie es zum Kochen. Wir legen zuerst die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln und lassen den Topf eine Weile bei mäßigem Feuer mit kaum merklichem Kochen stehen. Zu dieser Zeit reinigen wir die Karotten
Beim Servieren können Sie den grünen Borschtsch mit Sauerrahm und gehacktem Knoblauch ergänzen.