Hühnchen-Curry - Rezept

Würziges Hähnchen-Curry ist ein Gericht für alle, die keine Angst vor ungewöhnlichen Geschmackskombinationen und Schärfe haben. In Kombination mit gekochtem Reis oder einem einfachen flachen Kuchen und Salat ist dieses Gericht das Richtige zum Abendessen.

Curry Hühnchen mit Mandeln und Joghurt

Zutaten:

• grüne Chilischote - 2 Stück;
• Mandeln - 100 g;
• Ingwer - ein Stück von 2-3 cm Größe;
• Knoblauch - 4 Gewürznelken;
• Creme - 200 ml;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Nelken - 3 Stück;
• Kardamom - 2 Stück;
• Zimt - 1 Stock;
• Garam-Masala - 4 Teelöffel;
• Huhn - 1 Karkasse;
• Griechischer Joghurt - 100 g;
• Koriander.

Vorbereitung

Backofen warm bis 180 Grad. Chilischoten werden von Samen gereinigt und in große Mengen geschnitten. Die Paprikaschoten zusammen mit Mandeln, Ingwer und Knoblauch in einen Mixer geben. Alles mit Sahne füllen und glatt rühren.

In der Pfanne erhitzen wir das Öl und braten darauf fein gehackte Zwiebeln, Nelkenknospen, Kardamom, Zimt und 2 Teelöffel Garam-Masala. Fry, Rühren, 1 Minute, dann fügen Sie die frühen gekochten Nudeln. Wir bringen die Flüssigkeit zum Kochen und würzen mit Salz. Hähnchen in Stücke schneiden und auf den Boden des Kohlebecken legen. Auf den Vogel verteilt Joghurt.

Wir arrangieren das Gericht im Ofen, bedeckt mit einem Deckel und kochen für 40 Minuten. Vor dem Servieren das Huhn mit den Resten von Garam-Masala bestreuen. Curry mit Reis und Weizenkuchen servieren.

Wie man ein Curry Huhn kocht?

Zutaten:

• Huhn - 1 Karkasse;
• Tomatenpüree - 1/2 EL;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• eine Mischung aus Gewürzen für Curry - 1 Teelöffel;
• Nudeln aus Knoblauch und Ingwer - 2 EL. Löffel;
• Garam-Masala - 1/2 TL;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

In einer dickwandigen Bratpfanne erhitzen wir das Öl und braten es an darauf alle Gewürze. Sobald die Gewürze in heißem Öl beginnen, die charakteristischen Klickgeräusche auszustrahlen - auf der Pfanne können Sie Paste aus Ingwer und Knoblauch (für seine Zubereitung Knoblauch und Ingwer ist genug, um in gleichen Anteilen zu mahlen), sowie Ring-Zwiebeln hinzufügen. Nach der Paste die Hähnchenstücke anbraten und von allen Seiten zu einer rötlichen Farbe anbraten.

Den Vogel mit Salz würzen und mit Tomatenpüree übergießen. Zusätzlich zu dem Gericht können Sie ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen. Danach musst du den Vogel einfach auslöschen, bis er fertig ist.

Servieren Sie dieses mit frischem Koriander bestreute Curry mit gebratenen oder hartgekochten Eiern, sowie den für die Indianer üblichen, Weizenkuchen.