Huhn ist ein häufiger und beliebter Gast auf dem festlichen Tisch. Was machen sie nicht daraus? Jede Hauswirtin hat wahrscheinlich ihr eigenes Geheimrezept, um aus dem Fleisch dieses Vogels ein ungewöhnliches Gericht zu kochen. Wenn Sie die Gäste mit einem köstlichen Gericht verwöhnen möchten, dann wählen Sie Ihre Auswahl an Hühnchen mit Pfannkuchen gefüllt.
Hühnchenrezept mit Pfannkuchen gefüllt
Zutaten:
- Hühnerkarkasse - 1 Stück;
- Pfannkuchen - 6 Stück;
- Champignons - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Käse - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- saure Sahne - 200 ml;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man Hühnchen mit Pfannkuchen gefüllt kochen? Also nimm den Kadaver des Vogels, wasche ihn, trockne ihn mit einem Papiertuch und trenne die Haut mit einem scharfen Messer vorsichtig vom Fruchtfleisch. Legen Sie dazu das Huhn mit der Brust auf den Schneidetisch, entfernen Sie vorsichtig die Haut, drehen Sie es um und schneiden Sie den Schwanz ab. Wir lösen die Beine von der Haut, brechen sie und schneiden sie um die Gelenke herum und stecken sie dann nach innen. Wir machen das gleiche mit Flügeln. Danach "ziehen" Sie das Huhn vorsichtig aus dem entstandenen Lederbeutel und legen es in den Kühlschrank, nachdem Sie es mit Salz und Pfeffer abgewischt haben.
Gehen Sie jetzt zur Vorbereitung der Füllung: das Fleisch wird von den Knochen getrennt, und dann führen wir es durch den Fleischwolf. Wir klären die Zwiebeln von den Schalen und zerkleinern sie. Pilze werden gewaschen und fein in Platten geschnitten. In der Pfanne das Pflanzenöl gießen und auf mittelgroße Champignons braten, mit Salz und Pfeffer würzen. In das Hühnerfleisch geben, Zwiebeln, Champignons, ins Ei geben und gründlich vermischen. Fertige Füllungen werden auf vorgebackenen Pfannkuchen ausgelegt, oben mit geriebenem Käse bestreut und dann mit Rollen aufgewickelt.
In gekühlte Hühnerhaut, füllen Sie nach und nach gefüllte Pfannkuchen. Der Bauch und die Kehle des Vogels werden mit Zahnstochern genäht oder mit Fäden genäht. Damit das Huhn kompakter wird, binden wir die Flügel und Beine mit Fäden zusammen. Als nächstes die saure Sahne in der Schüssel mischen und Knoblauch durch die Presse drücken, mischen und dann die resultierende Mischung mit Huhn schmieren.
Das Backblech mit Butter einfetten und unseren Kadaver darauf verteilen. Mit einer Gabel machen wir ein paar Einstiche am Huhn und legen es für etwa 1 Stunde in einen vorgeheizten 180 ° Ofen. Nachdem das Hühnchen gekocht ist, nehmen wir es aus dem Ofen, legen es auf eine Schüssel und stellen einen Teller mit Unterdrückung darauf. Wir entfernen alles im Kühlschrank für ca. 5 Stunden. Dann befreien wir das Huhn von der Unterdrückung, schneiden es in Stücke und servieren es zum Tisch.
Hühnchen gefüllt mit Pfannkuchen und Pflaumen
Zutaten:
- Huhn -1 Stück;
- Pflaumen, getrocknete Aprikosen - 200 g;
- Zitrone - 1 Stück
Für Pfannkuchen:
- Mehl - 500 g;
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 0,5 EL.
Für die Füllung:
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 3 EL. Löffel;
- trockene Hühnerbrühe - 2 Stück;
- schwarzer Pfeffer, Muskat - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pflaumen und getrocknete Aprikosen gut gewaschen, getrocknet und mit Zitronensaft bestreut. Wir verarbeiten das Huhn, sorgfältig entkernt, gewaschen und von den Schalen getrennt. Fleisch wird vom Knochen getrennt und die Flügel und Beine bleiben intakt. Hühnerfleisch wird durch einen Fleischwolf gegeben, wir fügen Hühnerbrühewürfel hinzu, zermahlene Muskatnuss, treiben ein Ei, gießen Milch ein, geben Pfeffer und mischen alles gründlich. Weiter von allen Zutaten, den Teig für Pfannkuchen auf Milch kneten und auf einer gefetteten Pfanne backen. Für Fertigpfannkuchen legen Sie die vorbereitete Füllung und Rollen in Rollen. Wir füllen das Huhn mit Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Pfannkuchen. Dann wird der Rumpf vorsichtig genäht, die Flügel werden zurückgeschlagen und die Beine werden angehoben und gebunden. Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, bis Sie fertig sind.
Um sich und Ihre Gäste zu erfreuen, sowie um den festlichen Tisch zu schmücken, können Sie klassische Ente mit Äpfeln gefüllt . Guten Appetit!