Perlovka erlebt eine neue Welle der Popularität und kehrt nicht nur zum Hauptmenü, sondern auch zu den Tischen moderner Restaurants zurück. Unkomplizierter Croup-Beat, bereichert mit Aromen und kombiniert mit einer Vielzahl von Textur-Zusätzen. Als nächstes werden wir einige der modernen Variationen des Rezept für bröckeligen Brei Porridge diskutieren.
Lose Graupen mit Spinat und Zwiebeln
Zur gleichen Zeit, wie man locker krümeligen Haferbrei richtig kocht, werden wir Ihnen auch sagen, was Sie damit kombinieren sollten, um ein ungewöhnliches, aber einfaches und billiges Gericht am Ausgang zu bekommen. In diesem Fall werden mit gekochter Graupen, Spinat und karamellisierten Zwiebeln kombiniert.
Zutaten:
- frischer Spinat - 470 g;
- Graupen - 160 g;
- Zwiebel - 175 g;
- Zedernüsse , Rosinen - jeweils 35 g;
- trockener Wein (weiß) - 55 ml;
- Butter - 55 g.
Vorbereitung
Um die Gerste schneller kochen zu lassen, kann sie vor der erwarteten Kochzeit für 12 Stunden vorgetränkt werden, aber wenn diese Chance nicht besteht, vor dem Kochen einfach gründlich ausspülen, dann frisches Wasser eingießen und anzünden. Für ein Glas Getreide werden zwei Liter Wasser benötigt. Der Deckel bleibt während des ganzen Kochvorgangs geschlossen. Brauen der Gerste dauert eine lange Zeit, etwa 2 Stunden, Gewürze und Butter können ganz am Ende hinzugefügt werden, nach denen der Brei eine halbe Stunde in der Hitze gelassen wird, und nur dann versuchen.
Wie für die Ergänzungen zu unserer Beilage sollten Sie mit einer Verbeugung beginnen. Es wird bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten gekocht, dann Wein und Rosinen hinzugefügt. Wenn überschüssiger Alkohol verdunstet, kann die Zwiebel aus dem Feuer entfernt und mit Nüssen ergänzt werden.
Auf der Butter sind Spinatblätter bis zum Ausbleichen erlaubt, danach mit Salz würzen.
In der Mitte des kulinarischen Rings wird eine Perlenbar gelegt, dahinter ein Spinatkissen und am Ende eine gebratene Zwiebel.
Wie man einen losen Perlenbrei auf Wasser kocht?
Zutaten:
- Graupen - 3/4;
- Zwiebel - 115 g;
- grüne Erbsen - 85 g;
- Champignons - 210 g;
- Karotten - 90 g;
- Maiskorn - 85 g;
- Oliven - 10 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne.
Vorbereitung
In einem Kohlenbecken, das für die Platzierung im Ofen geeignet ist, das Öl erhitzen und Zwiebeln mit geriebenen Karotten darauf aufbewahren. Wenn der Grundbraten halb gegart ist, Pilze darauf geben, alles salzen und gehen lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet und das Blanchieren beendet ist. Als nächstes die Hülsenfrüchte und Oliven, fügen Sie die Paste aus den Knoblauchzähnen, und dann gießen Sie die zuvor eingeweichten und gut gewaschenen Kruppe. Gießen Sie genug Wasser, um den Pearl Bar für ein paar Zentimeter zu bedecken, danach legen Sie das Geschirr in einem vorgeheizten Ofen für 200 Grad für 40 Minuten.
Lose Graupen sind ein Rezept in einem multivariaten
Ähnlich wie bei der Perlgraupen-Technologie werden auch Kichererbsen zubereitet: Sie wird ebenfalls vorher eingeweicht und dann lange gekocht. Warum also nicht den Pearl-Riegel mit Kichererbsen kombinieren und ein Gericht vorbereiten, das nicht nur aus Kohlenhydraten, sondern auch aus Proteinen besteht? Das Aroma des Gerichts wird Gemüsebrühe und getrocknete weiße Pilze hinzufügen.
Zutaten:
- Gemüsebrühe - 1,6 Liter;
- Graupen - 440 g;
- Kichererbse - 140 g;
- getrocknete weiße Pilze - 35 g;
- Zwiebel - 175 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- ein Zweig Rosmarin.
Vorbereitung
Für die Nacht vor dem Kochen die gewaschenen Kichererbsen und Graupen mit Wasser (getrennt voneinander) gießen. Pilze weichen auch in warmer Brühe ein. Am nächsten Tag, in der Schale der Multivarka, lassen Sie die Zwiebeln von Halbringe mit Pilzen und Knoblauch zusammen. Fügen Sie eine Prise Rosmarinblätter hinzu, legen Sie die Graupen mit Kichererbsen und füllen Sie alles mit Gemüsebrühe, die mit Pilzen infundiert wurde. Die Zubereitung des bröckeligen Breies dauert etwa anderthalb Stunden im Modus "Kasha".