Wie koche ich hausgemachte Ravioli?

Jede Gastgeberin, die Zeit hat, versucht ihre Familie mit hausgemachten Knödeln zu verwöhnen. Wenn Sie nicht bereits Ihr ideales Rezept für dieses unübertroffene Essen haben, verwenden Sie unsere unten beschriebenen detaillierten Empfehlungen.

Wie kocht man Teig für hausgemachte Knödel?

Um das Pelmeni perfekt zu machen, sollte besonders auf die Zubereitung eines erfolgreichen Teiges geachtet werden. Viele Hausfrauen glauben, dass der garantierte Erfolg bei der Zubereitung dieses Gerichtes - bei der Zugabe von Mineralwasser - in der Basis liegt.

Zutaten:

• hochwertiges Mehl - 655 g;
• Milch (nicht sehr fettig) - 125 ml;
• kohlensäurehaltiges Wasser - 55 ml;
• ein Ei (groß, ausgewählt) - 1 Stück;
• raffiniertes Öl - 15 ml;
• Salz.

Vorbereitung

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben und daraus einen Hügel mit einer Vertiefung in der Mitte zu machen, in die ein Ei gehämmert wird. In der Milch eine Prise Salz auflösen, mit Mineralwasser vermischen und in kleine Portionen zum Eiermehl geben und kneten. Erreiche eine gleichmäßige, eher dichte, nicht klebrige Textur, füge dann Butter hinzu und mische gut.

Nun die Mehlschale mit Folie abdecken und 40 Minuten reifen lassen. Der Hauptvorteil dieses Tests in seiner Übereinstimmung mit dem Schneiden, sowie in den erstaunlichen Geschmackqualitäten der fertigen Produkte.

Während der Teig auf dem Proofing ist, kann man sicher zur Vorbereitung der Füllung gebracht werden. In unserem Rezept wird die Füllung aus zwei Arten von Fleisch, Zwiebeln und Crushed Ice bestehen.

Wie zu Hause ein leckeres Hackfleisch für Knödel kochen?

Zutaten:

• Rinderhackfleisch - 425 g;
• Gehacktes Schweinefleisch - 265 g;
• zerstoßenes Eis - 245 g;
• Zwiebeln - 2 Stück

Vorbereitung

Die ideale saftige Füllung sollte nicht nur aus Fleisch mit Fett bestehen, viele mischen es mit Eis, das beim Kochen schmilzt und das Fleisch wahnsinnig lecker und saftig macht.

Beide Hackfleischstücke mit gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen. Eis zugeben, gut vermischen. Jetzt es ist notwendig, einen Teil der Füllung zum Modellieren einer Portion auszuwählen, und das restliche Fleisch wird im Gefrierschrank gefunden, so dass das Eis nicht schmilzt.

Wie man hausgemachte Knödel mit eigenen Händen kocht?

Und jetzt, wenn alle Hauptkomponenten der zukünftigen Pel'menis bereit sind, können wir sicher mit ihrer Bildung fortfahren. Hier können Sie ein spezielles Gerät verwenden - pelmennitsey. Und Sie können Produkte mit eigenen Händen bauen und dabei alle einheimischen Menschen mit einbeziehen. Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie saubere Kreise in einem Stapel aus. In die Mitte jedes Stückes eine kleine Füllung geben. Befestigen Sie die Kanten und Ecken zusammen.

Kochen Sie fertige Knödel, die Sie brauchen, in gut gesalzenem Wasser für zehn Minuten, nachdem es auftaucht.