Kombiniert man das Angenehme mit dem Nützlichen, werden viele im Sommer für die Natur im Wald oder in der Datscha ausgewählt. Hier und in der Regel stellt sich die Frage, wie man Fisch auf dem Grill zubereiten kann , um ihn lecker und einfach zu machen. Die Antwort ist offensichtlich: Wir brauchen den richtigen Fisch, köstliche Marinade, ein wenig Geschick und Liebe für diejenigen, die wir mit köstlichem Essen behandeln werden.
Sagen Sie Ihnen, welche Fische auf dem Grill zu kochen sind. Liebhaber von Fisch werden natürlich sagen: jeder, am wichtigsten, dass es viel war. Kleine knochige Fische sind jedoch immer noch besser ans Ohr zu schicken, und exquisite Delikatessenfische, meist gesalzen oder mariniert. Auf dem Grill ist es am besten, solche Flussbewohner wie Dickbohnen, weiße Amor, Forellen zu kochen. Der Wels ist fett, aber der Hecht wird trocken. Seefisch nehmen Sie kühn, gekühlt oder gefroren, Sie können bereits geschnittene Filets oder Steaks kaufen.
Marinade für verschiedene Arten von Fisch auf dem Grill wird anders sein.
Marinade für Flussfisch
Berechnung von 1 kg Fisch
Zutaten:
- weißer trockener Tafelwein - 1 Glas;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Koriander - 1 Prise;
- Petersilie - 1 Bund;
- Paprika - 5-6 Erbsen;
- Knoblauch (optional) - 2 Scheiben.
Vorbereitung
Knoblauch wird durch die Presse gegeben, Pfeffer und Koriander werden in einem Mörser gemahlen, der Lorbeer wird fein gehackt. Alles gemischt, mit einer Mischung von Fisch gerieben, in einen Behälter gegeben, perestilaya Zweige von Petersilie, Wein gießen.
Marinade für Meeresfische
Zutaten:
- Zitronensaft - ½ Tasse;
- Saft einer Orange oder eines Granatapfels - 1/3 Gläser;
- Pfeffer, weißer Grund - 2 Prise;
- Oregano - ½ Teelöffel;
- Nelken - 4 Blütenstände;
- Greens (Basilikum, Koriander, Petersilie) - 1 Bund.
Vorbereitung
Carnation und Pfeffer Pulver zu Pulver, mit Oregano mischen und den Fisch mit dieser Mischung einreiben. Wir legen es in einen Behälter, gießen gehackte Kräuter, gießen Saft.
Wir fischen nicht mehr als 2 Stunden, dann kochen wir.
Fisch in einer Folie auf dem Grill
Zutaten:
- Fisch (zum Beispiel dickschnäuzig) - 1 kg;
- Wein, weiß trocken - 1 Glas;
- gemahlener Pfeffer duftend, weiß und rot - eine Prise;
- Salz - nach Geschmack;
- Zitrone - 1 Stück;
- Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Wir reinigen die Karkasse eines Dickschlägers von Schuppen, Darm, schneiden in Steaks, spülen gut, trocknen mit einer Serviette. Dicht steckten wir die Steaks in die emaillierte Ware, übergießen das Salz und die Mischung des Pfeffers, wir verschieben die Grünen, wir füllen den Wein aus. Nach 2 Stunden den Fisch vorsichtig aus der Marinade nehmen, in 2 Lagen Folie verpacken und die Bündel auf den Grill legen. Nach 40 Minuten die Folie aufrollen, den Fisch mit Zitronensaft gießen und genießen.