Milchprodukte sind zweifellos für die meisten Kinder und Erwachsene mit einer dritten Blutgruppe nützlich (zumindest glauben viele Ernährungswissenschaftler).
Eines der umstrittensten Milchgerichte sind Milchsuppen - manche Leute mögen sie, andere werden nicht zustimmen, solche Nahrungsmittel zu essen. Wie auch immer, für diejenigen, die mögen (und diejenigen, die es für verschiedene Diäten brauchen), geben wir Rezepte für Milchsuppen mit Knödeln. Natürlich ist es für Knödel besser, Dinkel- oder Vollkornmehlmehl zu verwenden, es ist möglich - in einer Mischung mit Mehl anderer Getreidearten (Buchweizen, Haferflocken, Reis, Leinsamen usw.).
Milchsuppe mit Kartoffelknödeln
Denkst du, dass Milchsuppe langweilig und geschmacklos ist? Und so?
Zutaten:
- Milch mit mittlerem Fettgehalt - 3 Tassen;
- Kartoffeln mittlerer Größe - 4-6 Stück;
- Hühnerei - 1-2 Stück;
- Weizenmehl (kann mit Buchweizen oder Reis gemischt werden) - etwa 0,5-1 Tasse;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Paprikapulver;
- trocken gemahlene Gewürze (z. B. Currymischung);
- frisches Grün anders (Zwiebel, Petersilie, Dill, Koriander);
- der Käse ist hart - etwa 100-150 g.
Vorbereitung
Wir kochen die Kartoffeln in irgendeiner Weise und wir reiben es. In Kartoffelbrei geben wir Eier und Mehl, der Teig sollte nicht flüssig sein. Vorsichtig mischen und rollen wir den Teig mit einer dünnen Wurst. In Knödel schneiden (Stufe - ca. 1 cm) und auf eine saubere Planke legen. Kann ein wenig anders sein: aus dem Kartoffelteig kleine Bällchen von gleicher Größe ausrollen.
Spülen Sie die Pfanne mit kaltem Wasser (so dass es nicht brennt) und füllen Sie die Milch. Wir reduzieren das Feuer und werfen es in einen Topf mit kochenden Milchknödeln . Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Knödel sollten schwimmen. Wieder aufkochen und 5-8 Minuten kochen, je nach Größe. Fügen Sie der Suppe trockene gemahlene Gewürze und ein Stück Butter oder etwas Sahne hinzu - für den Geschmack. Wir gießen Suppe auf Teller oder Suppentassen. Es ist bequemer, die Knödel Stück für Stück zu verteilen. Mit einer Mischung aus geriebenem Käse mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen.
Milchsuppe mit Vanillemehlklößen
Zutaten:
- Milch mit mittlerem Fettgehalt - 3 Tassen;
- Weizenmehl (kann mit Mehl aus anderen Getreidearten gemischt werden) - etwa 1 Tasse;
- Hühnerei - 1-2 Stück;
- Nüsse gemahlen (zum Beispiel Walnüsse oder Haselnüsse) - ca. 50-100 g;
- Muskatnuss gerieben - 1 Prise;
- Vanille natürlich - 1 Prise;
- Safran;
- Kardamom;
- Butter oder cremige Butter oder natürliche Sahne oder ein wenig - für den Geschmack;
- Sesamsamen - 2 EL. Löffel;
- geriebener Käse - ca. 100 g.
Vorbereitung
Nüsse im Prinzip können Sie beliebig verwenden, die Sie mögen. Sie können verwenden und calcinierte Erdnüsse (die keine Nuss ist), sollten Sie nur bedenken, dass diese Bohnen sehr kalorienreich sind. Nüsse sollten auf irgendeine bequeme Weise abgespült werden oder fein gehackt werden. Die zerdrückten Nüsse, das Ei und das Mehl mischen, Muskatnuss und eine Prise Vanille hinzufügen. Aus dem Teig formen wir Knödel auf beliebige Art und Weise (siehe oben, das vorherige Rezept).
Wir spülen die Pfanne mit kaltem Wasser, gießen die Milch und bringen sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Wir reduzieren Feuer und werfen Knödel. Wir warten, bis sie aufkommen, und kochen für 5-8 Minuten.
Sie können auch ein kleines Gericht mit Cornflakes und gedünsteten Rosinen hineingeben - so wird es köstlich.
Um eine Milchsuppe mit Knödeln süß zu machen, kann man (vorzugsweise individuell zu jedem Teller) ein wenig natürlichen Blütenhonig hinzufügen, in diesem Fall sollte die Suppe nicht heiß sein. Oder, anstelle von Honig, können Sie ein wenig süßen gesättigten natürlichen Fruchtsirup (zum Beispiel, karminrot, Kirsche oder rot-korpuskulär) hinzufügen.