Wir alle mögen sehr einen appetitlich frittierten Schaschlik! Aber natürlich verstehen wir, dass dies kein sehr nützliches Gericht für unseren Körper ist. Aber wussten Sie, dass Sie sich vor dem Schaden von gebratenen saftigen Stückchen schützen können? Wir empfehlen Ihnen, verschiedene Gemüse auf dem Grill zu backen. Ein solcher origineller Salat neutralisiert die frittierten Speisen leicht. Als nächstes erzählen wir Ihnen, wie man Gemüse auf dem Grill kocht.
Marinade für Gemüse auf dem Grill
Zutaten:
- Olivenöl - 60 ml;
- Zitronensaft - 60 ml;
- frischer Basilikum - 10 g;
- Gewürze;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Knoblauch wird gereinigt und vorsichtig durch die Presse gepresst oder gequetscht. Basilikumblätter werden gespült, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Als nächstes in eine Schüssel mit Olivenöl mit Zitronensaft mischen. Fügen Sie den vorher vorbereiteten Knoblauch hinzu, werfen Sie kleines Salz und frisches Basilikum. Mischen Sie gründlich und fahren Sie mit dem Beizen von Gemüse fort.
Das Rezept für Gemüse auf dem Grill
Zutaten:
- frisches Basilikum - 1 Bund;
- Zucchini - 1 Stück;
- blaue Auberginen - 1 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- frische Champignons - 150 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Zucchini gut gewaschen und in dünne, identische Ringe geschnitten. Die Aubergine wird in den gleichen Kreisen gespült, getrocknet und geschreddert. Pfeffer wird gewaschen, Samen werden entfernt und dicke Streifen geschnitten. Champignons sind meine, verarbeitet und in zwei Hälften geschnitten. Basil Melenko zerkleinert Messer und Knoblauch wird gereinigt und durch die Presse gedrückt. Wir kombinieren das ganze vorbereitete Gemüse in einer Schüssel, fügen Basilikum, Knoblauch hinzu, pressen Saft von einer halben Zitrone und gießen Pflanzenöl hinein. Mischen Sie alles gründlich mit den Händen und lassen Sie es 60 Minuten marinieren. Danach verteilen wir das Gemüse auf dem Rost und backen sie über den Kohlen, wobei wir sie ständig umdrehen, damit sie gleichmäßig geröstet und nicht gebraten werden. Wir kochen den Gemüsekebab, bis die Auberginen und Zucchini weich werden. Am Ende eine Prise Salz nach Geschmack hinzufügen und das Gericht dem Fleisch oder sich selbst servieren.
Gemüse auf dem Grill im armenischen Stil
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Tomate - 8 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 4 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- frisches Grün - 1 Bund;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Gemüse wird gewaschen und die Zwiebel wird geschält. Dann das ganze Gemüse auf den Rost legen und auf jeder Seite 5 Minuten an einem offenen Feuer anbraten. Fertiggemüse mit kaltem Wasser bestreut und geschält. Wir schneiden den Schwanz des bulgarischen Pfeffers ab und nehmen die Samen heraus. Wir schneiden das ganze Fleisch in große Stücke und mischen es mit gehackten Kräutern. Auf den Geschmack von Salz, Pfeffer streuen, den Zitronensaft auspressen und den Gemüsesalat mit Pflanzenöl auf dem Grill gießen.
Gebackenes Gemüse auf dem Grill
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Aubergine - 1 Stück;
- Sojasauce - 100 ml;
- Balsamico-Essig - 3 EL. Löffel;
- Olivenöl - 50 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Bulgarische Paprika, Auberginen und reife Tomaten werden gewaschen. Dann in zwei Hälften schneiden, den Stiel und die Samen entfernen. Zwiebel, Auberginen und Tomaten funkeln mit dünnen Ringen. Knoblauch ist sauber und gehen Sie zur Marinade. In einer Schüssel mischen wir den Knoblauch, passieren die Presse, gießen Olivenöl, Sojasauce und Essig hinein. Geben Sie das Gemüse in eine saubere Tüte und gießen Sie die Marinade. Schütteln Sie das Paket mehrmals und lassen Sie es 30 Minuten lang in dieser Form. Danach legen Sie sie in ein spezielles Gitter für ein Barbecue und legen Sie es mit Kohlen auf dem Kohlenbecken. Fry das Gemüse auf einer Seite für 10 Minuten, und dann drehen Sie den Schaschlik vorsichtig auf der anderen Seite. Das Fertiggericht eignet sich hervorragend als Snack für alkoholische Getränke.