Blätter von Peking-Kohl können zu einem knusprigen Ersatz für grünen Salat werden. Ein großer Kopf solchen Kohls kostet eine lächerliche Menge, und eine Vielzahl von Salaten und anderen kalten Gerichten, die die Blätter des Pekings ergänzen können, wird angenehm überraschen. Im heutigen Artikel haben wir uns entschieden, über hervorragende Salatrezepte aus Peking-Kohl mit Huhn zu sprechen.
Salat mit Huhn, Pilzen und Pekinesen
Zutaten:
- Sojasauce - 45 ml;
- Zitronen- oder Limettensaft - 25 ml;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Honig - 10 ml;
- Sesamöl - 5 ml;
- Champignons - 230 g;
- Hähnchenfilet (gekocht, in Scheiben geschnitten) - 270 g;
- Peking-Kohl - 350 g;
- Rettich - 6 Stück;
- Karotten - 90 g;
- ein Stängel Sellerie;
- Minzblätter, grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
Zuerst werden wir die Vorbereitung des leichten Betankens in asiatischer Art aufnehmen. Wir nehmen ein Pflanzenöl mit Sesamöl, Sojasauce, Zitrone und Honig. Die erhaltene Betankung wird gekocht und vollständig abgekühlt.
Rohe Champignons in die dünnsten Platten schneiden und in eine abgekühlte Soße geben. Wir lassen die Pilze gebeizt, und in der Zwischenzeit sind wir mit Gemüse beschäftigt: Kohl, Rettich, Karotten, zerkleinern alles mit dünnen Scheiben Sellerie Blätter und Grüns. Zu der Gemüsemischung Hühnchen und Champignons zusammen mit der ganzen Soße geben. Nach dem Mischen der Komponenten des Salat, sofort servieren Sie es auf den Tisch.
Caesar-Salat mit Chinakohl, Huhn und Croutons
Zutaten:
Für Salat:
- knuspriges Weißbrot - 4 Scheiben;
- Olivenöl - 45 ml;
- Hähnchenfilet - 440 g;
- Kopf von Peking-Kohl.
Zum Auftanken:
- Knoblauch Schnittlauch;
- Sardellenfilet - 2 Stück;
- Mayonnaise - 55 g;
- Essigwein - 15 ml;
- geriebener Parmesan.
Vorbereitung
Das Brot wird in Paniermehl verwandelt, das zuvor in Würfel geschnitten und für 8 Minuten 210 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt wurde.
Die Hähnchenbrust mit Öl und Meersalz einreiben, in eine trockene heiße Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
Die weiße Basis des Pekingkohls wird geschnitten, und die grünen Spitzen der Blätter werden mit ihren Händen zerrissen. Wir breiten ein Kissen aus Kohlblättern auf einem Teller aus, von oben legen wir Scheiben von Hühnern und Crackern. Pour einen Salat mit Pekinese Kohl und Hühnchen mit Knoblauch, Sardellen, Butter und Essig Mayonnaise geschlagen. Wir beenden das Gericht mit Parmesan.
Hähnchensalat mit Ananas, Pekingkraut und Pfeffer
Zutaten:
Für Soße:
- Maisöl - 30 ml;
- Reisessig - 55 ml;
- Sojasauce - 25 ml;
- Soße Hoisin - 60 ml;
- geriebene Ingwerwurzel - 5 g;
- Sesamöl - 10 ml.
Für Salat:
- gekochtes Hühnerfilet (Faser) - 500 g;
- Karotten - 60 g;
- Pekingkohl - 230 g;
- Paprika - 55 g;
- Dosenananas - 70 g;
- dünne Reisnudeln (gekocht) - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln und Petersilie.
Vorbereitung
Wir bereiten einen schnellen Salatdressing aus einer Mischung von Maisöl mit Sesamöl, sowie mit Hoisin, Sojabohnen, Essig und Ingwersauce zu. Lassen Sie die Soße während der gesamten Kochzeit des Salates in der Wärme, damit der Geschmack sich vermischen kann.
Shinkle Kohl, Karotten und geschälte Paprika mit Strohhalmen geschnitten, und Ananas - Würfel. Wir verbinden alle Zutaten mit Nudeln und Gemüse und fügen dann das Hühnchen und Salatdressing hinzu.
Salat mit Pekinese Kohl und geräuchertem Huhn
Zutaten:
- geräuchertes Hähnchenfilet - 280 g;
- Pekingkohl - 320 g;
- Karotten - 40 g;
- ein Bund Petersilie;
- eine Handvoll Cashewnüsse;
- Zitrone - 1 Stück;
- Essigwein - 55 ml;
- Sojasauce - 55 ml;
- Honig - 15 ml;
- Olivenöl - 185 ml.
Vorbereitung
Wir schneiden das geräucherte Hähnchen und vermischen es mit dem gehackten Kohl, Karotten, grünen und Nüssen. Aus Butter, Sojasauce, Honig und Essig mit Zitronensaft ein einfaches Salatdressing machen, das vor dem Servieren zu den restlichen Zutaten gegeben werden sollte.