An einem freien Tag, an dem Sie sich mit etwas Besonderem verwöhnen lassen möchten, können Sie hausgemachte, leckere Pfannkuchen aus Zucchini und Käse anbieten. Backen Sie solche Pfannkuchen schnell, damit es noch Zeit für Ruhe gibt.
Krapfen aus Zucchini mit Käse und Knoblauch - die einfachste Variante
Zutaten:
- Weizenmehl - 300-350 g;
- Knoblauch - ein Paar Zähnchen;
- Zucchini - 2 Stück;
- Käse "Dutch" - 70 g;
- Hühnerei - 2-3 Stück;
- Sonnenblume oder Olivenöl - 2 EL. Löffel + 50 ml;
- jodiertes Salz - 1-2 Prise;
- Greens (Dill, Petersilie) - ein paar Zweige.
Vorbereitung
Meine Zucchini, entfernen Sie den Schwanz und die beschädigten Bereiche der Schale. Wenn Zucchini nicht im mittleren Alter ist, schneiden Sie die Kutikula vollständig ab. Drei Zucchini auf einer durchschnittlichen Reibe oder mahlen es mit Hilfe einer Küchenmaschine oder Chopper. Dem Eiermark geben wir Eier, Mehl, Salz und vorsichtig, aber sorgfältig vermischen. Käse mit einer Reibe mahlen, den Knoblauch durch die Presse geben, mahlen und die Grüns mahlen. In eine Zucchini geben wir 2 Löffel Butter, den Rest der Zutaten und mischen vorsichtig. In der erhitzten Bratpfanne ein wenig Öl gießen, die Pfannkuchen mit einem Löffel bestreichen und bei schwacher Hitze (etwa 4 Minuten auf jeder Seite) braten.
Um die Squash-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch noch nützlicher zu machen, garen Sie ein wenig anders: braten Sie sie in einer Bratpfanne über einem großen Feuer an. Sobald die Oberfläche rot wird, legen Sie sie auf ein Backblech, reiben und lassen sie im Ofen backen. Wir servieren Pfannkuchen aus Zucchini mit Käse und Knoblauch mit Sauerrahm, ungesüßtem Joghurt oder Tomatensauce.
Wenn das Haus viel Grün von Knoblauch, Petersilie oder Dill hat, können Sie Squash Pfannkuchen mit Käse und Grüns backen - Sie erhalten ein ausgezeichnetes Gericht für einen leichten Snack oder ein Abendessen.
Pfannkuchen mit Käse und Grüns
Zutaten:
- Federn von Frühlingszwiebeln und Knoblauch - 1 Bund ca. 300 g;
- Ei - 4 Stück;
- Zucchini - 1-2 Stück;
- Käse "Estnisch" - 100 g;
- Karotten jung - 1-2 Stück;
- Weizenmehl in / c - ca. 1,5 Gläser;
- Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel + 50 ml;
- Salz - eine Prise;
- trockene Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zucchini bereitete vor: mein, schnitt die Schale, drei auf der Reibe. Meine Grüns, lass uns das Wasser ablassen, wir shredden ein bisschen. Mit Karotten schälen wir die Schale, mahlen sie, zum Mahlen des Käses verwenden wir eine Reibe. In emaillierten Gerichten kombinieren wir Gemüse, Gemüse, Käse, Salz, fügen Eier, Gewürze und 3 EL hinzu. Esslöffel Öl. Wir mischen alles gut und bringen nach und nach Mehl ein. Die Pfannkuchen in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie eine rötliche Kruste bilden, und dann auf ein Backblech legen und etwa eine halbe Stunde im Ofen backen lassen.