Belyashi im Ofen - ein beliebtes Tatarengericht, das nicht schwieriger als Pasteten zuzubereiten ist. In diesem Fall sind sie viel nützlicher als frittierte Variation. Es lohnt sich einmal, sie selbst zu kochen, da sie regelmäßig auf dem Tisch erscheinen.
Wie man Belyashi im Ofen kocht?
Die Herrinnen verwenden bestimmte Tricks, gebackene Belyasha im Ofen zu machen, die aus folgendem bestehen:
- Traditionell backen Belyashas eine runde Form mit einer Fleischfüllung und machen in der Mitte ein Loch.
- Das Hauptgeheimnis des Kochens liegt in der richtigen Menge des Teiges. Es kann frisch, Hefe, flockig oder Kefir sein.
- Für den Geschmack im Hackfleisch sollte Gewürze wie Ziru, Koriander, Hopfen-Suneli hinzugefügt werden. Achten Sie darauf, die Grüns zu setzen.
Teig für Belyasha im Ofen
Es ist äußerst wichtig, den Teig für die Wafer im Ofen richtig vorzubereiten. Wenn Sie es auf der Basis von Milch kneten, wird das Backen unglaublich lecker und knusprig. Dank dem Backen im Ofen wird es nützlich und wohlriechend sein. Sie können Weiß mit allem, sogar mit Früchten, füllen und so eine süße Variante machen.
Zutaten:
- Mehl - 350 g;
- Öl - 70 g;
- Milch - 180 ml;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
- Gießen Sie Salz in das Mehl. Butter schmelzen.
- An der Spitze des Hügels eine Rinne bilden, wo man die mit Butter gemischte Milch einschenken kann.
- Zerschmettere das Ei und vermische alles.
- Ersetzen Sie den dichten, elastischen Teig. Legen Sie es für eine Weile beiseite, bedeckt mit einem feuchten Tuch.
Vat-Belyash auf Tatar im Ofen - Rezept
Das klassische Nationalgericht ist der Tatar Weißrussland im Ofen, dessen Rezept extrem einfach ist, Hauptsache man folgt gewissen Regeln. Um großartig zu backen, wird empfohlen, Mehl der höchsten Qualität zu nehmen. Teig kneten wird schneller, wenn Sie es in Teilen hinzufügen.
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 50 g;
- Butter - 250 g;
- Hefe - 5 g;
- Salz;
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 1 Stück
Vorbereitung
- Kartoffeln und Zwiebel fein schälen. Füllung ist mit ihnen gemischt.
- Die Hefe wird bei Raumtemperatur mit Milch verdünnt, mit Zucker bestreut und erhitzt.
- Das Öl wird weich und mit Mehl vermischt.
- Fügen Sie die Hefe hinzu und machen Sie das Kneten.
- Rollen Sie im Koma, aus dem Sie ein kleines Stück kneifen. Roll es in einen Kuchen.
- In der Mitte, um die Füllung zu legen, die Kanten zu klammern.
- Brot im Ofen ca. 40 Minuten backen.
Belyasha im Ofen aus Hefeteig
Eine klassische Variante ist das Rezept für Belaya im Ofen aus einem Hefeteig. Es wird für die Herstellung von festlichem Gebäck verwendet. Zwar muss der Test basteln, aber das Ergebnis ist es wert. Nach einem unglaublich leckeren Gericht werden die Gäste und die Familie zufrieden sein. Eine zwingende Voraussetzung ist die Verwendung von auf Raumtemperatur erwärmter Milch.
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Butter - 250 g;
- Hefe - 5 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 50 g;
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
- Eine Füllung aus Hackfleisch und fein gehackten Zwiebeln machen.
- Hefe bei Raumtemperatur in Milch verdünnen, Zucker gießen, in der Wärme ziehen lassen.
- Öl, in einen erweichten Zustand gebracht, mit Mehl vermischt, Milch mit Hefe gießen und einen Teig machen. Roll es aus und bilden ein paar Kuchen.
- Legen Sie die Füllung, die Ränder des Mantels aus.
- Belyashi im heißen Ofen eine halbe Stunde backen.
Belyashi aus Blätterteig im Ofen
Eine ausgezeichnete Ergänzung zum Tee ist Belyasha mit Fleisch im Ofen, aus Blätterteig. Backen ist für Frühstück, Mittagessen und Snack geeignet. Um den Kochvorgang zu vereinfachen, können Sie 1 Packung Fertigteig kaufen. Als Füllung können Sie eine Kombination aus Hackfleisch aus Schweinefleisch, Huhn und Rindfleisch machen.
Zutaten:
- Blätterteig - 1 Packung;
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
- Stuff zusammen mit gehackten Zwiebeln.
- Blätterteig und in Silikonformen rollen. In die Mitte die Füllung legen, die mit den Kanten bedeckt ist.
- Den Blätterteig 20 bis 25 Minuten im Ofen backen.
Belyashi auf Kefir im Ofen
Backen wird köstlich und saftig, wenn Sie einen Teig auf Joghurt für Weiße im Ofen machen. Kefir sollte nicht sehr kalt sein, aber Sie sollten es auch nicht wärmen. Es wird empfohlen, es vor dem Kochen für einige Stunden aus dem Kühlschrank zu ziehen, damit es Raumtemperatur erreicht. Der Vorteil dieses Gerichts ist eine einfachere Art zu kochen als Hefe.
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- Kefir - 1 Glas;
- mageres Öl - 50 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Eigelb - 1 Stück;
- Salz;
- Soda;
- Zucker - 50 g;
- Füllfleisch - 500 g;
- Wasser - 30 ml;
- Zwiebeln - 2 Stück
Vorbereitung
- Die Eier mit dem Schneebesen schlagen.
- Mischen Sie das Öl mit Mehl. Fügen Sie Eier, Kefir, Soda, Zucker hinzu.
- Kneten. Bedecke mit einem Handtuch und warte eine Stunde.
- Zwiebel vermischen und mit Hackfleisch und Wasser vermischen.
- Aus dem Teig einen flachen Kuchen formen, die Füllung darauf legen und die Ränder befestigen.
- Backen Belyasha im Ofen für 40 Minuten.
Belyashi mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen
Neben dem Gericht mit Hackfleisch sind auch Belyashas und Kartoffeln im Ofen sehr beliebt. Kombiniert man diese beiden Komponenten in der Füllung, dann erweist sich das Backen als wirklich unübertroffen. Es wird empfohlen, das Gemüse fein zu schneiden, dann geben Sie den Saft dem Teig und machen ihn weich, zart. Um zu verhindern, dass es zu eng wird, gießt man Eigelbe zum Dosieren.
Zutaten:
- Mehl - 0,5 kg;
- Wasser - 500 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Hefe - 1 Packung;
- Salz;
- Zucker - 1 TL;
- Füllfleisch - 400 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück
Vorbereitung
- Hefe in einem halben Glas Wasser verdünnt, Zucker und einen Löffel Mehl hinzufügen.
- Fügen Sie das restliche Wasser dem Ei hinzu, fügen Sie den Löffel, das Salz hinzu. Fügen Sie Mehl zu den Teilen hinzu.
- Kneten Sie den weichen, nicht klebrigen Teig und lassen Sie ihn 1 Stunde ziehen.
- Stuff zusammen mit gehackten Zwiebeln, Kartoffeln.
- Machen Sie einen flachen Kuchen 1 cm dick, stellen Sie die Füllung darauf.
- Verbinden Sie die Kanten und lassen Sie ein Loch in der Mitte.
- Backen Belyasha im Ofen für 40-45 Minuten.
Faule Belyashi im Ofen
Wenn nicht genügend Zeit ist, den Teig zu kneten, können Sie faule Belyashas mit Hackfleisch im Ofen zubereiten und ein originelles Rezept dafür verwenden. Er wird einfache Zutaten brauchen, die im Laden gekauft werden können, und einige von ihnen werden im Kühlschrank gefunden werden. Belyashi in dieser Version wird Gäste und Haushaltsmitglieder überraschen.
Zutaten:
- ungesüßte Trocknung - 150 g;
- Milch - 1 Glas;
- Füllfleisch - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - 1 EL. l.;
- Käse - 50 g;
- Salz.
Vorbereitung
- Trockne sie mit Milch und warte bis sie eingeweicht sind.
- Mit gehackter Zwiebel, Ei, Salz zusammengeben.
- Auf das Backblech legen und trocknen lassen, Hackfleisch in die Mitte geben.
- Mit Sauerrahm und geriebenem Käse belegen.
- Üppige Belyashi im Ofen wird in 20-25 Minuten fertig sein.
Belyashi aus einem Blätterteig im Ofen
Das Rezept, das einen frischen Teig für Belyashas im Ofen zubereitet, wird auch für Kuchen verwendet. Wenn das Backen für ein festliches Festmahl oder ein Familienabendessen bestimmt ist, können Sie verschiedene Füllungen machen, zum Beispiel mit Fleisch kochen, und andere mit Weißkohl und Karotten. Sie können eine Überraschung in Form von Belyash mit Kürbis und Grapefruit machen.
Zutaten:
- Mehl a - 600 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- abgekochtes Wasser - 300 ml;
- Trockenhefe - 1 TL;
- Zucker - 1,5 EL. l.;
- Füllfleisch - 500 g;
- Salz - 1/3 TL.
Vorbereitung
- Hefe und Zucker in Wasser bei Raumtemperatur verdünnen. Gießen Sie 5 EL. l. Mehl und schlagen Sie die Mischung.
- Lass sie brauen, bis ein schaumiger Hut erscheint. Fügen Sie das restliche Mehl, Butter hinzu.
- Den Teig kneten. An einem Ort, wo es keine Zugluft gibt, 2 Stunden ruhen lassen.
- Aus dem Teig Kreise formen und mit Hackfleisch füllen.
- Gebackene Belyasha mit Fleisch im Ofen wird in einer halben Stunde fertig sein.
Belyashi mit im Ofen gehacktem Huhn
Äußerst befriedigend kommt Belaya mit Hühnchen im Ofen heraus, so dass mehr als ein oder zwei für niemanden ausreichen werden. Neben dem ausgezeichneten Geschmack ist das Backen nicht sehr kalorienreich. Sie können dem Hühnerfleisch Truthahnfilet oder anderes Fleisch hinzufügen. Der Geschmack von Belyasha wird davon nur besser werden. Anstelle von frischen Kräutern geeignet und getrocknet, gefroren.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Wasser - 500 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Hefe - 1 Packung;
- Salz;
- Zucker - 1 TL;
- Hähnchenhackfleisch - 400 g;
- Zwiebel -2 Stück;
- Grüns.
Vorbereitung
- Hefe verdünnt in 0,5 Tasse Wasser, Zucker und 1 EL hinzufügen. l. Mehl, Zucker.
- Das verbleibende Wasser wird mit dem Ei kombiniert, dann gießen Sie die Mischung und Salz. Nach und nach Mehl hinzufügen. Machen Sie den Teig und lassen Sie ihn für 1 Stunde.
- Eine Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln machen.
- Rollen Sie die flachen Kuchen aus, setzen Sie die Füllung. Im Ofen 40 Minuten backen.