Satsivi ist ein berühmtes georgisches Gericht, das einen ziemlich wohlriechenden Geruch und würzigen Geschmack hat. Für seine Zubereitung wird eine ganze Reihe von perfekt ausgewählten Gewürzen und Gewürzen verwendet. Und das Interessanteste ist, dass es nur als kalter Snack serviert wird. Wir bieten Rezepte für Satsivi vom Huhn.
Satsivi vom Huhn im multivark
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück;
- adschika akut - 1 TL;
- Birne - 6 Stück;
- Knoblauch - 7 Zähnchen;
- Walnüsse - 1,5 Stück;
- Safran trocken - 2 TL.
- Butter - 50 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Wasser - 1 l;
- Granatapfelkerne - 50 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Also, um Satsivi vom Huhn vorzubereiten, wird Karkasse des Vogels verarbeitet, gewaschen und in die gleichen kleinen Stücke geschnitten. Dann klären wir die Hälfte der benötigten Menge Zwiebeln und Knoblauch und hacken das Gemüse mit einem Messer fein. Jetzt schmieren wir den Boden des Multivarks mit Pflanzenöl, legen ein Stück Butter, legen Knoblauch mit Zwiebeln und Fleisch. Das Huhn leicht salzen, den "Bake" -Modus einstellen und 40 Minuten kochen lassen.
Und diesmal kümmern wir uns um die Zubereitung aller übrigen Zutaten. Als nächstes machen wir uns an die Vorbereitung des Betankens: Wir klären die Zwiebeln mit Knoblauch und mahlen sie zusammen mit Koriander mit einem Mixer. Auf die gleiche Weise bereiten wir auch Walnüsse zu. Jetzt mischen wir alle Gewürze in eine Schüssel, fügen das Adzhika hinzu und bestreuen das Mehl. Dann gießen Sie nach und nach warmes Wasser und alles gründlich durchmischen, so dass keine Klumpen gebildet werden. Zum Schluss Walnüsse, Knoblauch mit Zwiebeln und Koriander, Salz und mischen.
Sobald das Hühnchen-Fertig-Signal ertönt, gießen Sie es vorsichtig mit gekochter Soße und senden Sie noch einmal 1 Stunde zum Multivark, indem Sie den "Quenching" -Modus wählen. Satsivi wird kalt serviert und für 10-12 Stunden zum schnellen Abkühlen in den Kühlschrank geschickt. Vor dem Servieren das Gericht mit Korianderblättern und Granatapfelkernen dekorieren. Und schließlich möchte ich darauf hinweisen, dass Satsivi aus einem georgischen Huhn perfekt mit rotem, trockenem Wein kombiniert ist!
Satsivi vom Huhn mit Walnüssen
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück;
- Hühnerbrühe;
- Walnüsse - 500 g;
- getrockneter Koriander - 2 TL;
- Safran - 0,5 TL;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Birne - 1 Stück;
- Ei - 3 Stück;
- gemahlener Zimt - nach Geschmack;
- Essig Wein - 0,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir bieten eine weitere Möglichkeit, Satsivi vom Huhn zu kochen. Die Karkasse wird gewaschen, aus Federn verarbeitet, in eine Pfanne gegeben, mit Wasser gefüllt und etwa 50 Minuten bei mäßigem Feuer gekocht. Dann schieben wir die Hähnchenbrust auf das Backblech und braten sie im Ofen, bis sie fertig ist, und gießt den Saft aus, der regelmäßig herausfließt. Als nächstes kühlen wir den Vogel ein wenig und schneiden ihn in kleine Stücke und entfernen alle Knochen nach Belieben.
Geschälte Nüsse werden in einer Küchenmaschine gemahlen und fügen den gepressten Knoblauch, getrockneten Koriander, Safran, roten Pfeffer und gemahlenen Zimt zu der Krume hinzu. Wir mischen sorgfältig alles zusammen,
Als nächstes den Topf mit Sauce auf ein langsames Feuer und von der Platte entfernen, sobald die Oberfläche beginnt, Blasen zu erscheinen. Zu diesem Zeitpunkt werfen wir die Hühnchenstücke in einen Topf, rühren um und lassen es abkühlen. Danach fügen Sie den Essig und das Salzgericht hinzu, um zu schmecken. Wir servieren Satsivi vom Hühnchen nur kalt auf den Tisch, mit Weißbrot, rotem, trockenem Wein und frischen Kräutern.