Rezept tkemali von der roten Pflaume - köstliche und ursprüngliche Rezepte der würzigen georgischen Soße

Rezept tkemali aus roter Kirschpflaume ist geeignet für die erste Bekanntschaft mit der georgischen Küche. Diese süß-saure Soße aus einer speziellen Pflaumensorte mit frischen Gewürzen und Kräutern passt perfekt zu einer Vielzahl von Fleischgerichten und ist traditionell auf dem kaukasischen Tisch. Tkemali hat Popularität in unseren Breiten gewonnen, was durch seine unten dargestellten vereinfachten Kochvariationen bestätigt wird.

Wie man tkemali von der Kirschpflaume für Winter kocht?

Die Technik der Zubereitung einer Pflaumensauce ist einfach: Die Früchte der Pflaume werden gedünstet, bis sie in einer kleinen Menge Wasser weich sind, danach werden sie von Knochen und Schalen befreit, bis zur Homogenität gemahlen, Gewürze und Gewürze hinzugefügt und gekocht. Für die Winterlagerung wird die Soße eine halbe Stunde gekocht, bis das Volumen um 30-50% reduziert ist.

  1. Es ist bekannt, dass kaukasische Küche ohne Gewürze unmöglich ist. So sind Gewürze für Tkemali aus Kirschpflaumen die wichtigste Komponente, von der der Geschmack und das Aroma der Soße abhängen. Obligatorische Zutaten - Minze, Knoblauch, Paprika und verschiedene Grüns.
  2. Tkemali aus Kirschpflaumen kann in großen Mengen zu Hause zubereitet werden. Bei richtiger Lagerung bleibt es das ganze Jahr über lecker und qualitativ hochwertig.

Tkemali von der roten Pflaume - georgisches Rezept

Die georgische alycha Soße hat viele Versionen, aber sogar ohne eine Vielzahl von Gewürzen, gibt es eine Reihe von Standardprodukten, ohne die tkemali nicht möglich ist. Die rote Pflaume, ombal, der Koriander, der Knoblauch, der scharfe Pfeffer, - die Grundlage der Soße, in deren Vorbereitung, georgische Hausfrauen das Sieb durch ein Sieb von Hand abwischen und würzen - in einem Mörser.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie die Kirschpflaume 10 Minuten vor.
  2. Den Saft abseihen und in einen Behälter gießen.
  3. Entferne die Knochen und fülle das Tuch durch ein Sieb.
  4. Fügen Sie Saft, Gewürze und Kräuter hinzu.
  5. Rezept Georgisches Tkemali aus roter Pflaume basiert auf langsam sautierter Soße für 10 Minuten.

Einfaches Rezept Tkemali aus Kirschpflaume

Das Vorhandensein von reifen Früchten, Knoblauch und ein paar frischen Grüns ist genug, um eine einfache Tkemali-Sauce aus Kirschpflaumen auf dem Home-Tisch erscheinen zu lassen. Diese schlichten Komponenten sind in der Lage, den süßsauren Geschmack, die Schärfe und die Schärfe, die dem traditionellen Rezept innewohnen, völlig zu vermitteln, was selbst für diejenigen, die die Soße nicht zum ersten Mal probieren, außerordentlich angenehm sein wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gereinigt eine Pflaume, Koch.
  2. Fügen Sie Knoblauch, Salz, Zucker, Grüns und Hopfen-Suneli hinzu.
  3. Rezept tkemali von roter Pflaume bedeutet 20 Minuten Sehnsucht in Brand.

Tkemali aus Kirschpflaume mit Tomaten - Rezept

Das Rezept von Tkemali aus roter Kirschpflaume mit Tomaten wird ein relevanter Ersatz für Fabrikketchups und Soßen, da dieses Produkt keine schädlichen Konservierungsstoffe enthält, sondern ausschließlich aus frischen Früchten hergestellt wird, deren Enzyme eine gute Verdauung fördern, besonders nach dem Verzehr von Fleisch oder bei einem Festmahl.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Geschälter Kirschpflaumenkoch für 10 Minuten.
  2. Wischen Sie durch ein Sieb.
  3. Blättern Sie im Fleischwolf Tomaten, Knoblauch, Pfeffer und Minze.
  4. Fügen Sie die Masse der Pflaume hinzu.
  5. Saison und kochen Tkemali aus roten Pflaumen sechs Minuten.

Tkemali mit Tomatenmark aus Kirschpflaume - Rezept

Tkemali aus Kirschpflaume mit Tomatenmark ist eine der bequemsten Varianten des beliebten Rezepts. Tomatenpaste fügt nicht nur Sauce von ausgeprägtem Geschmack und äußerlicher Anziehungskraft hinzu, sondern vereinfacht auch den Kochvorgang. Sie müssen nur die Nudeln mit Gewürzen in der zerkleinerten Fruchtmasse auslegen und das Gericht so lange bringen, bis Sie eine Konsistenz benötigen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gereinigter Kirschpflaumenkoch für 10 Minuten.
  2. Flüssigkeit in einen Behälter gießen und Pflaumenfleisch, Knoblauch und Pfeffer mit einem Mixer verquirlen.
  3. Fügen Sie die Pasta, Zucker, Salz, Koriander, Brühe und Tomate für 20 Minuten hinzu.

Tkemali-Rezept von der roten Kirschpflaume mit Koriander

Tkemali Sauce aus Pflaumen ist ohne Gewürze und duftende Kräuter schwer vorstellbar. Der beliebteste Geschmack ist Koriander. Frische Blätter haben ein würziges Aroma und einen brennenden Geschmack, und kontrastieren perfekt mit der Süße der Soße. Darüber hinaus stärkt die Würze den Körper und beeinflusst die Lebenserwartung, was für Kaukasier, Langleber spürbar ist.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Alytch kochen für 10 Minuten und wischen.
  2. Fügen Sie viel Grün, Pfeffer, Knoblauch, Salz und Zucker hinzu.
  3. Tkemali Rezept von roten Kirschpflaume mit Koriander wird für 2 Minuten gebraut.

Süßes Tkemali aus Kirschpflaume

Diejenigen, die sich entschieden haben, sich auf den scharfen Tkemali aus der Kirschpflaume für den Winter einzudecken, ist nötig es einige Besonderheiten zu berücksichtigen. Beim Kochen werden nur trockene Gewürze verwendet - sie verursachen keine Gärung und erhöhen dadurch die Haltbarkeit. Die Sauce wird anderthalb Stunden gekocht, am Ende des Prozesses wird Essig hinzugefügt und der Barren wird mit gebranntem Pflanzenöl gegossen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gekochte Kirschpflaume durch ein Sieb reiben.
  2. Saison und köcheln lassen für 90 Minuten.
  3. Fügen Sie den Essig hinzu und verteilen Sie die Gläser.
  4. Das Rezept für süße Tkemali aus roter Kirschpflaume für den Winter beinhaltet das Gießen des Barrens mit heißem Öl.

Kirschpflaumen mit Tomaten und Äpfeln

Für eine lange Zeit des Bestehens hat eine würzige georgische Soße von der Kirschpflaume eine Vielzahl von Wahlen erworben. Einer der wenigen - mit Tomaten, Äpfeln und einer Reihe von duftenden Gewürzen, machte eine besondere Popularität. In dieser Kombination erweist sich die Sauce als mäßig scharf, reich sauer-süß, unglaublich aromatisch und perfekt abgestimmt auf Fisch- und Fleischgerichte.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Alycha und Äpfel kochen getrennt.
  2. Wischen Sie die Früchte durch ein Sieb.
  3. Tomaten durch den Fleischwolf.
  4. Alle Zutaten mischen, würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Georgisches Tkemali aus Kirschpflaume - Rezept ohne Kochen

Die Zubereitung von Tkemali aus Kirschpflaumen wird zu einem unglaublich einfachen und schnellen Prozess, wenn Sie sich weigern zu kochen und die "rohe" Methode zu verwenden. Um es zu implementieren, müssen Sie nur die Zutaten durch einen Fleischwolf mahlen und würzen und über die Gläser verteilen. Eine solche Zubereitung bewahrt ihren Geschmack, Aroma und Vitaminreichtum bis zum Winter selbst.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Alychu schälen und zusammen mit Pfeffer und Knoblauch, im Fleischwolf scrollen.
  2. Würzen, Greens und Essig hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen.
  3. Mischen und auf Dosen verteilen.