Tkemali von der Kirschpflaume - Rezepte der köstlichen georgischen Soße

Tkemali aus der Kirschpflaume ist ein Rezept, ohne das keine einzige georgische Familie Soße mit dem Aussehen der ersten Ernte von unreifen sauren Früchten kochen kann. Das Ergebnis der Ausführung einer bestimmten Technologie wird eine köstliche Ergänzung zu Gerichten aus Fleisch, Fisch, einer Komponente für Suppen-Kharcho und anderen kaukasischen Gerichten sein.

Wie man Tkemali von der Kirschpflaume kocht?

Bereiten Sie die tkemali Soße von der Kirschpflaume zu Hause vor, können Sie auf vorhandenen Rezepten mit nachgewiesenen Anteilen der Bestandteile basieren und die grundlegenden grundlegenden Punkte beherrschen, die jede gewählte Technologie begleiten.

  1. Pflaume zur Zubereitung der Soße sollte idealerweise etwas unreif oder gar grün und unbedingt sauer für den Geschmack sein.
  2. Zunächst werden die gewaschenen Früchte gekocht, bis die Knochen weich werden und leicht voneinander getrennt werden, wobei nach dem Abkühlen die Beerenmasse von Hand ausgewählt wird und das Fruchtfleisch durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer gemahlen wird.
  3. Die resultierende Püree würzen und kochen für 5 bis 20 Minuten.
  4. Gewürze für Tkemali aus Kirschpflaume können ausgewählt werden, orientiert nach ihrem eigenen Geschmack, aber ein unentbehrliches Set, ohne das es schwer ist, sich die georgische Soße Knoblauch, Sumpf ombalo, eine Reihe von grünem Koriander, Dill und Petersilie, Pfeffer und Mischung von Uhoxo-Suneli vorzustellen.
  5. Zurückweichen von der klassischen Technologie, können Sie das Ombalo durch klassische Minze in Kombination mit Thymian oder Melisse ersetzen.
  6. Für die Ernte für den Winter heiße Soße auf sterile Gläser geben, auf 1-2 Esslöffel Pflanzenöl, Korken gießen.

Tkemali von der roten Pflaume - georgisches Rezept

Das folgende Rezept von Tkemali aus roter Kirschpflaume hat sich seit langem von der besten Seite bewährt und wird in vielen georgischen Familien hoch geschätzt. Für Verbraucher, die eine distanzierte Vorstellung von der kaukasischen Küche haben, mag der klassische Geschmack der Soße übermäßig sauer erscheinen. Dann kann die Situation korrigiert werden, indem Zucker nach Geschmack hinzugefügt wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kochen Sie die Weichheit der Kirschpflaume, außer vor den Samen, crush.
  2. In einen Mixer Pfeffer, Knoblauch und Gemüse pürieren.
  3. Die georgische Soße aus der Kirschpflaume würzen und 5 Minuten kochen lassen.

Tkemali aus gelber Kirschpflaume - klassisches Rezept

Tkemali aus Kirschpflaume ist ein Rezept, das mit gleichem Erfolg von gelben Beeren ausgeführt werden kann. Das Ergebnis ist eine andere Farbe Sauce, aber nicht weniger lecker und duftend. Traditionelle georgische Mischungen von Gewürzen und Gewürzen in diesem Fall werden die gemahlenen Erbsen von Koriander und Imeretian Safran, und der Sumpf ombalo die übliche Minze ersetzen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kochen und entlasten Sie die Steine ​​Pflaume, zerkleinert.
  2. In einem Mixer Knoblauch, Pfeffer, Gemüse und Gewürze mahlen, zum Beerenpüree geben.
  3. Kochen Sie die Tkemali 10 Minuten lang aus dem gelben Kirschpflaumenbaum.

Tkemali von der grünen Kirschpflaume zu Hause

Tkemali aus grüner Kirschpflaume ist ein Rezept, das der klassischen Variante möglichst nahe kommt. Seltene unreife Beeren werden die Grundlage für den charakteristischen reich sauren Geschmack der Soße mit einem angenehmen moderaten Ostrinkoy und erstaunlichem Aroma, das durch den Zusatz von Knoblauch, Kräutern und Gewürzen erreicht wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kochen Sie eine Pflaume, um zu erweichen, Gruben zu beseitigen, das Fruchtfleisch wird in Kartoffelbrei verwandelt.
  2. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch und Grüns in den Mixer hinzu, fetten Sie den Tkemali aus der grünen Pflaume, würzen Sie.

Tkemali mit Tomatenmark aus Kirschpflaume - Rezept

Ausgewogen in jeder Hinsicht, mäßig scharf und würzig, ergibt sich Tkemali aus Kirschpflaume mit Tomatenmark . Dieses Rezept ist alles andere als klassisch und wird vor allem denen gefallen, die früher durch die übermäßige Säure der georgischen Delikatesse abgeschreckt wurden. Die angegebenen Komponentenanteile haben sich von der besten Seite bewährt und erfreuen sich seit der Sowjetzeit mit dem harmonischen Endgeschmack der Soße.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kochen bis zur Weichheit Kirschpflaume, reiben durch ein Sieb.
  2. Fügen Sie die Nudeln, gehackte Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Salz und Zucker hinzu.
  3. Kochen Sie die Sauce für 20 Minuten.

Tkemali aus Kirschpflaume und Aprikosen

Tkemali aus Kirschpflaume ist ein Rezept, das mit der Zugabe von anderen Beeren oder Früchten hergestellt werden kann. In diesem Fall wird eine zusätzliche Komponente Aprikosen sein, deren Süße die überschüssige Acidität des Grundprodukts aufhellen wird. Verfeinert und originell wird der Geschmack der Soße sein, und seine Textur wird leicht die richtige Dichte und Sättigung finden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Separat werden Aprikosen und Kirschpflaumen gekocht, durch ein Sieb gemahlen.
  2. Kombinieren Sie zwei Arten von Püree, fügen Sie gemahlenen Pfeffer, Knoblauch und Grüns hinzu.
  3. Die Tkemali von Pflaumen und Aprikosen abschmecken und 10 Minuten kochen lassen.

Kirschpflaumen mit Tomaten und Äpfeln

Eine weitere hervorragende Möglichkeit, den Geschmack Ihrer Lieblingssauce zu variieren, besteht darin, eine Portion frischer Tomaten und Äpfel hinzuzugeben, die einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Tomaten und vorgeschälte Apfelfrüchte müssen gemahlen werden, indem sie durch einen Fleischwolf geführt werden oder in der Schüssel eines stationären Mixers gemahlen werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Alycha wird weich gekocht, Wasser wird gegossen, das Fleisch wird durch ein Sieb gerieben.
  2. Äpfel und Tomaten werden gemahlen und für 30 Minuten gekocht.
  3. Den Rest des Gemüses und Grüns mahlen, zum Pflaumenpüree geben, das mit Tomaten und Äpfeln kombiniert wird, die Tkemali-Sauce von den Kirschpflaumen abschmecken und 10 Minuten kochen lassen.

Tkemali aus Kirschpflaume mit Tomaten - Rezept

Bereiten Sie Tkemali aus der Kirschpflaume für den Winter und nur mit Tomaten ohne die Teilnahme von Äpfeln. Ein besonderer Geschmack ergibt in diesem Fall ein Purpur-Basilikum, das zusammen mit anderen Zusätzen gemahlen und in Grundpüree gemischt werden muss. Die richtige Balance des Geschmacks kann mit Honig und Essig versehen werden, indem man sie dem Geschmack hinzufügt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie das Püree aus der Pflaume zu, kochen Sie und lassen Sie die Frucht durch ein Sieb passieren.
  2. Tomaten, Knoblauch, Paprika und Kräuter werden gemahlen, püriert, gewürzt, 10 Minuten gegart.

Tkemali-Rezept von der roten Kirschpflaume mit Koriander

Tkemali aus roter Pflaume ist ein Rezept, das von vielen Hausfrauen für ihre Variabilität und Vielseitigkeit geliebt wird. Selbst wenn einige zusätzliche Komponenten nicht zur Hand sind, wird das Ergebnis anders, aber nicht weniger attraktiv sein. In diesem Fall wird der Geschmack der Soße durch Koriander bestimmt, der zu der Zusammensetzung in Form von Grün und Samen gegeben wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Graben und mahlen Kirschpflaume.
  2. Knoblauch, Pfeffer und Koriander schälen, in kochendes Püree geben, mit Salz, Zucker, Hopfensuneli und gemahlenem Koriander abschmecken.
  3. Kochen Sie die Tkemali für 10 Minuten aus dem roten Pflaumenbaum.

Tkemali von der gelben Kirschpflaume im multivark

Die Zubereitung von Tkemali aus Kirschpflaumen zu Hause kann mit einem Multi-Cook-Gerät durchgeführt werden. Es ist wichtig, den Moment nicht zu verpassen, wenn die Frucht fertig ist, und sobald die Häute brechen, entfernen Sie sie mit einem Geräusch für die weitere Verarbeitung. Typischerweise ist das genug und fünf Minuten kochen in der "Suppe".

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Alycha wird ins Wasser gegossen und 5 Minuten gekocht, einschließlich des "Soup" -Modus.
  2. Wählen Sie den Stein, und das Fruchtfleisch, zusammen mit Kräutern, Knoblauch und Pfeffer, wird in einem Mixer gemahlen.
  3. Übertragen Sie die Basis der Soße in ein multicaster, Jahreszeit, kochen Sie auf dem Programm "Suppe" für 3 Minuten.