Wir sind es gewohnt, Hühnchen in chinesischer süß-saurer Soße zusammen mit Reis, Nudeln oder einfach so zu wählen, inmitten der vielfältigen Speisekarte der Restaurants der orientalischen Küche, aber was ist, wenn Sie die Anpassung des Rezepts aus Gründen des Interesses und der Wirtschaftlichkeit versuchen? Wir teilen mit Ihnen die köstlichsten Arten des Huhns in der Glasur der traditionellen chinesischen Soße.
Hühnchen in süß-saurer Sauce mit Ananas
Zutaten:
- Sojasauce - 55 ml;
- Weinessig - 30 ml;
- geriebener Ingwer - 5 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Stärke - 5 g;
- Huhn - 560 g;
- Paprika - 115 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Ananas - 270 g.
Vorbereitung
Das Rezept für eine süß-saure Sauce für ein Huhn ist lächerlich einfach, man muss nur die ersten fünf Zutaten zusammenschlagen und die Mischung beiseite stellen. Huhn in gleich große Würfel schneiden und anbraten. Hitze reduzieren und etwas mehr Öl für Gemüse gießen. Stücke von Pfeffer, Zwiebel und Ananas hinzufügen und nach 3 Minuten die vorbereitete Soße gießen und gut verrühren, gleichmäßig verteilen unter allen Zutaten. Eine weitere Minute, und Sie können anfangen zu probieren.
Wie man gebratenes Huhn in süß-saurer Soße kocht?
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 320 g;
- Mehl - 45 g;
- Eiweiß - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Paprika - 270 g;
- Ketschup - 75 g;
- Worcestersauce - 45 ml;
- Austernsauce - 10 ml;
- Essig - 15 ml;
- eine Prise Zucker.
Vorbereitung
Hacken Sie das Huhn mit beliebigen Stücken, tauchen Sie es in einen Teig aus Mehl und Eiweiß. Lassen Sie die Stücke in der heißen frittierten bis zart. Ein Strohhalm Gemüse, in etwas Öl sparen. Die Stücke in einer Backform in eine Bratpfanne geben und mit einer Mischung aus Ketchup, Wooster, Austernsauce, Essig und Zucker füllen. Wenn die Sauce eindickt und alle Zutaten bedeckt, ist das Gericht fertig.
Hähnchenfilet in süß-saurer Soße gedünstet
Zutaten:
Für Soße:
- granulierter Zucker - 115 g;
- Ketschup - 115 ml;
- Ananassauce - 115 ml;
- Saft einer großen Orange;
- Weinessig - 55 ml;
- Sojasauce - 45 ml;
- zerdrückter Knoblauch, Ingwer - je 2 Teelöffel;
- Wasser - 55 ml;
- Stärke - 5 g.
Für Hühnchen:
- eine Handvoll Frühlingszwiebeln;
- Huhn - 470 g;
- Stärke - 15 g;
- Mehl - 35 g;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
Alle Zutaten für die Sauce in den Topf geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Stellen Sie den Kochtopf bei niedriger Hitze auf und warten Sie, bis sich die Zutaten zusammengefügt haben und zu einer dicken Soße werden.
In der Zwischenzeit die Filets in gleich große Scheiben teilen und in einen Teig aus Ei mit Stärke und Mehl schlagen. Die Stücke im vorgewärmten Öl anbraten und in kochende Soße geben. Nach ein paar Minuten des Löschens, nehmen Sie das Huhn heraus und streuen Sie mit Zwiebelgrüns.
Hühnchen mit süß-saurer Soße
Früher haben wir uns mit sauer-süßen Soßenfilets, Flügeln oder Schienbeinen von Vögeln bedeckt, aber was ist, wenn wir es anstelle von Soße zu einfachen Hühnerfleischbällchen verwenden? Es stellt sich heraus, ein sehr helles und köstliches Gericht.
Zutaten:
Für Fleischbällchen:
- Huhn - 380 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Sesamöl - 5 ml;
- Zwiebeln - 25 g.
Für Soße:
- Ketschup - 55 g;
- Chilisoße - 55 g;
- Apfelessig - 5 ml;
- Sojasauce - 10 ml;
- Wasser 35 ml;
- Stärke - 5 g.
Vorbereitung
Hähnchenfilet wird zu Hackfleisch und vermischt sich mit den anderen Zutaten aus der Liste. Die Fleischbällchen mit Öl in den erhitzten Wok geben und braun werden lassen. Entfernen Sie die frittierten Fleischbällchen vom Feuer und verbinden Sie an ihrer Stelle alle Zutaten für die Soße und lassen Sie sie eindicken. Nachdem Sie auf den Moment gewartet haben, in dem die Soße zu kochen beginnt, legen Sie die Hähnchenbällchen hinein und mischen Sie sie, wobei Sie jeweils eine dicke Schicht Glasur darauf legen.
Servieren Sie das Gericht über Reis oder Nudeln, bestreut mit Sesam und Zwiebeln.