Teig für Manti - ein klassisches Rezept für die korrekte Grundlage des usbekischen Gerichts

Der Teigmantel wird auf elementare Weise zubereitet, erfordert jedoch etwas Geschick, Geduld und die Einhaltung der Formel, die sowohl klassisch als auch mit einigen Abweichungen von der authentischen Variante mit anderen Grundkomponenten durchgeführt werden kann.

Manty Teig - Rezept

Wenn man zum ersten Mal den Teig für Manti zubereiten kann, wird sich das klassische Rezept so gut wie möglich einprägen. Darüber hinaus basiert es auf den wichtigsten grundlegenden Punkten, die alle anderen Variationen begleiten, die in Erinnerung bleiben müssen:

1. Lose Zutaten müssen durch ein feines Sieb gesiebt werden.
2. Die verwendete flüssige Base kann jede Temperatur haben, in der klassischen Version des Raumes notwendigerweise salzig.
3. Wenn Sie die Komponenten mit Gläsern messen, nehmen Sie an einem Teil der Flüssigkeit etwa vier Teile Mehlmasse und ein Ei.
4. Der entstandene Klumpen muss dicht, elastisch, nicht klebrig sein, mindestens eine Viertelstunde lang getrunken und einige Zeit unter dem Film oder in einer Tüte aufbewahrt werden.

Teig für Mantel auf Mineralwasser - Rezept

Diejenigen, die durch längeres Mischen müde sind, sollten die unten beschriebene Formel versuchen und einen Teig auf Mineralwasser für Mäntel machen. Die Gasblasen fördern die schnelle Auflösung von Salzkristallen und die schnelle perfekte Vermischung der Bestandteile untereinander. In kürzerer Zeit können Sie das gleiche plastische und einheitliche Ergebnis erzielen. In einer Stunde, unter Berücksichtigung der Zeit für das Proofing, können Sie mit dem Formen von acht Portionen asiatischer Gerichte fortfahren und die vorbereiteten Rohlinge mit der entsprechenden Füllung füllen .

Zutaten:

• Weizenmehl - 700 g;
• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 250 ml;
• ein mittelgroßes Ei - 1 Stück;
• Salz - 10 g.

Vorbereitung

1. Die gesiebten Massenprodukte werden in eine Schüssel gegeben.
2. Gießen Sie Wasser in die Rille und erzeugen Sie einen Knetvorgang, der auf einem staubigen Tisch vollendet wird, um die gewünschte Textur des Komas zu erreichen.
3. Den Teig in einem Beutel auf die Ummantelungen legen und 40 Minuten ruhen lassen.

Teig für Manti auf kochendem Wasser

Der Teig für die Kochtöpfe mit kochendem Wasser wird leicht und natürlich geknetet und ausgerollt, perfekt versiegelt, wenn die Produkte dekoriert werden und dank der dichten Struktur werden alle Säfte der fertigen Produkte perfekt konserviert. Beim Schneiden wird die Mindestmenge an Mehlpulver benötigt, da es nicht vollständig an den Händen, einem Tisch und einem Nudelholz haftet. Die Basis für acht Portionen wird in einer Stunde fertig sein.

Zutaten:

• gesiebtes Mehl - 600 g;
• kochendes Wasser - 250 ml;
• ein mittelgroßes Ei - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz - 10 g.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie das gesalzene Ei mit Butter.
2. Gießen Sie die Mehl gesiebte Masse, mischen Sie.
3. Gießen Sie kochendes Wasser und produzieren Sie eine knetende dichte elastische Kugel, die vollständig nicht klebrig werden sollte.
4. Halten Sie es für 40 Minuten unter dem Film und fahren Sie mit dem Formen der Produkte fort .

Teig für Manti ohne Eier - Rezept

Um einen Teig für Manti herzustellen, kann ein Rezept auf Usbekisch ohne Zugabe von Eiern umgesetzt werden. Mindestens zwei Drittel aller möglichen Variationen von Produkten werden tatsächlich auf einer solchen Grundlage vorbereitet. Viele Hausfrauen schätzen es mehr als andere, wenn man bedenkt, dass die Produkte so schonender sind und keine Gummi-Konsistenz haben. Von dieser Menge erhalten Sie einen Ball, um acht Teile eines asiatischen Gerichtes zu dekorieren.

Zutaten:

• Weizenmehl - 600 g;
• gefiltertes Wasser - 250 ml;
• Salz - 10 g.

Vorbereitung

1. Mehl sieben, gesalzenes Wasser dazugeben und einen dichten und nicht klebrigen Teig für Manti ohne Eier kneten.
2. Halten Sie den Ball in einer Tasche oder unter einem feuchten Tuch für 40 Minuten und nach der Zeit beginnt, seine Verarbeitung zu fördern.

Gebrühter Teig für Manti - Rezept

Um eine weichere und mehr plastische Basis zu erhalten, die leichter ohne zusätzliche Anstrengung von der Köchin ausrollen kann, können Sie den gebrühten Teig für Manti machen. In dieser Version klebt die Basis für die Gegenstände überhaupt nicht an den Händen, und die Schale selbst erweist sich als weicher und sanfter und bereitet sich auf ein paar zehn Minuten weniger als gewöhnlich vor. Die Basis für acht Portionen wird in einer Stunde fertig sein.

Zutaten:

• gesiebtes Mehl - 600 g;
• kochendes Wasser - 250 ml;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz - 10 g.

Vorbereitung

1. Kochendes Wasser wird gesalzen, Öl wird hinzugefügt und in eine Schüssel mit gesiebter Mehlmasse gegossen.
2. Rühren Sie den Inhalt zuerst mit einem Löffel um.
3. Übertragen Sie die dicke Substanz auf den staubigen Tisch und beenden Sie den Vorgang, bis die gewünschte Dichte und Dichte des Balls erreicht ist.
4. Den Teig 40 Minuten unter dem Film einweichen und mit dem Formen der Produkte fortfahren.

Teig für Manti auf Kefir

Weiter, wie man einen Teig für Manti nicht auf die traditionelle Weise macht, als eine flüssige Kefirbasis verwendend. Auf diese Weise erweist sich die Masse als prächtiger, und das vorbereitete Gericht erhält besondere Geschmackseigenschaften und ist zarter. Kefir muss frisch sein. Das Produkt nach Ablauf des Verfallsdatums oder Peroxid ist nicht geeignet. Der fertige Ball reicht für acht Portionen und es dauert eine Stunde, um ihn zu kreieren.

Zutaten:

• Weizenmehl - 600 g;
• Kefir mittlerer Fettgehalt - 250 ml;
• ein mittelgroßes Ei - 1 Stück;
• Salz groß - 10 g.

Vorbereitung

1. Kefir bei Raumtemperatur, salzen, mit geschlagener Eimasse und gesiebtem Mehl vermischen.
2. Mischen Sie den dichten, festen Teig für Manti auf Kefir, geben Sie ihm eine kleine Pause für eine Weile.

Manty Teig auf Milch

Wenn eines der getesteten Rezepte Ihren Anforderungen nicht entspricht, versuchen Sie, den Teig für Milchkühe zu kneten. Es ist viel weicher als die andere Basis und gleichzeitig hält es perfekt die Form, reißt nicht während der Dampfwärmebehandlung der fertigen Produkte und hält die Füllsäfte drinnen. Um die Basis für acht Portionen leckerer saftiger Sachen zu schaffen, dauert es eine Stunde.

Zutaten:

• Mehl gesiebt - 600 g;
• Vollmilch - 250 ml;
• mittelgroßes Ei - 2 Stück;
• Butter - 80 g;
• Salz - 10 g.

Vorbereitung

1. Gesalzene Eimasse wird mit geschmolzener und gekühlter Butter und Milch gemischt.
2. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel mit gesiebtem Mehl, kneten Sie vorsichtig zuerst mit einem Löffel, und dann auf dem Tisch ausbreiten und kneten Hände.
3. Nach einem 40-minütigen Test des Mantels kann es zum Dekorieren von Produkten verwendet werden.

Teig für Manti in einer Brotbackmaschine - Rezept

Die Möglichkeit, den Teig für Mantas in einem Brotbackautomaten zu kneten, ist notwendig, es zu verwenden. Das Smart-Gerät wird die Aufgabe "perfekt" bewältigen, indem es am Ausgang einen gleichmäßigen, dichten und plastischen Klumpen bildet, aus dem die köstlichsten asiatischen Pelmeni mit jeder Füllung hergestellt werden. Die Anteile der Komponenten können je nach Modell des Geräts variieren, wobei in der Regel in jedem Fall die empfohlenen Rezepte, die verwendet werden sollten, in der Anweisung enthalten sind. Die Menge, die für eine Stunde erhalten wird, wird für die Registrierung von sechs Teilen von Delikatessen ausreichen.

Zutaten:

• Weizenmehl - 500 g;
• gefiltertes Wasser - 220 ml;
• ein mittelgroßes Ei - 1 Stück;
• Olivenöl - 1 EL. Löffel;
• Salz - 10 g.

Vorbereitung

1. Im Eimer der Vorrichtung werden die losen Bestandteile gesiebt, Flüssigkeit eingegossen und auf das Programm "Pizza", "Pelmeni" oder jedes andere, das von der Vorrichtung unterstützt wird und das eine ähnliche Charge produzieren kann, abgestimmt.
2. Nach dem Signal wird der Kom-Test für die Mäntel in einer Tüte durchgeführt und für einige Zeit stehen gelassen.