Sojamilch ist ein Produkt pflanzlichen Ursprungs, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Es wurde zuerst im zweiten Jahrhundert in China hergestellt. Wie die Legende sagt, hat der chinesische Philosoph, als seine Mutter, die Sojabohnen liebte, alt wurde und ihre Zähne verlor, einen Weg gefunden, ihr Lieblingsprodukt zu verwenden. Er gab den festen Sojabohnen eine akzeptablere Form.
In der modernen Welt ist Sojamilch sehr beliebt. Die Technologie seiner Herstellung ist ziemlich einfach: Mit Hilfe von speziellen Geräten und Wasser, in dem sie getränkt sind, werden die eingeweichten Bohnen von Sojabohnen in Kartoffelbrei. Danach wird das Dickicht entfernt und die verbleibende Flüssigkeit wird kurz auf eine Temperatur von ungefähr 150 Grad erhitzt. Und welchen Nutzen und Schaden die Sojamilch hat, darüber denken wir jetzt.
Zusammensetzung von Sojamilch
Die Grundlage von Sojamilch ist ein wertvolles Protein, das eine große Anzahl von austauschbaren Aminosäuren, alle essentiellen Säuren, viele Spurenelemente und Vitamine enthält. Sojamilch enthält Mineralien wie Selen, Zink, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Natrium, Kalzium, Magnesium und Kalium, und Vitamine enthalten Vitamin PP, A, E, D, K, B-Vitamine. Diese Milch wird vom Körper optimal aufgenommen. Der Kaloriengehalt von Sojamilch pro 250 ml des Produkts beträgt etwa 140 kcal, während das Protein 10 g, 14 g Kohlenhydrate und 4 g Fett enthält.Es gibt auch skimmierte Sojamilch, deren Kaloriengehalt für 250 ml des Produkts etwa 100 kcal beträgt.
Wie nützlich ist Sojamilch?
Die angereicherte Zusammensetzung von Sojamilch durch ernährungsphysiologischen Ansatz bringt es näher an die Kuh, aber im Gegensatz zur Kuh ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in ihm minimal, und Cholesterin ist völlig abwesend. Aus diesem Grund können Sie Sojamilch für Menschen, die übergewichtig sind und Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben, konsumieren.
Großartig ist die Verwendung von Sojamilch bei Kindern mit Galactose-Intoleranz. Da dieses Element in der Zusammensetzung von Sojamilch nicht vorhanden ist, ist es eine qualitative Alternative zu Muttermilch. Es ist nützlich, es zu benutzen und Leute, die anwesend sind
Der Schaden von Sojamilch
Trotz der Vorteile von Sojamilch schließen einige Wissenschaftler den Schaden dieses Produktes nicht aus. Dies ist auf eine relativ große Menge an Phytinsäure in diesem Getränk zurückzuführen, das in der Lage ist, Zink, Eisen , Magnesium und Kalzium bei der Verdauung zu binden. Dies hat wiederum keine sehr gute Wirkung auf die Verdauung dieser Mineralien durch den Körper. So kann der Schaden durch die Verwendung von Sojamilch zwar gering, aber immer noch sein.