Ingwer ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Aus Sanskrit wird der Name übersetzt "gehörnte Wurzel", aber Ingwer wird zunehmend als Wunderwurzel bezeichnet. Ingwer kam im Mittelalter nach Europa, und in Russland war Ingwer lange Zeit ein Liebling der Köche.
Ingwer in der slawischen Kultur
Wie man Ingwer isst, wusste noch nicht vom Hörensagen unsere Vorfahren. Vor allem ist Ingwer zu einem der Hauptzutaten der Tula Lebkuchen geworden. Ohne dieses Gewürz wurde auch auf andere Backwaren nicht verzichtet. Auf der Basis von Ingwer bereiteten sie Met und Kwas vor. Ingwer war ein integraler "Würze" für Marmelade, es wurde zu sbittni und Brei hinzugefügt.
Traditionelle Medizin
Über die wohltuenden Eigenschaften von Ingwer erzählen wir noch, aber wir können nicht umhin, die Vielfalt der medizinischen Eigenschaften von Ingwer in der Volksmedizin zu erwähnen.
Aus Ingwerpulver werden Kompressen gegen Rückenschmerzen, Migräne, Gelenkschmerzen und Rheuma vorbereitet. Bei Muskelschmerzen werden Ingwerbäder unterstützt - eine Ingwersuppe wird dem Bad hinzugefügt.
Bei "Seekrankheit", Übelkeit oder Vergiftungen bei Schwangeren mischen Ingwerpulver mit Wasser und trinken eine halbe Stunde vor dem Essen. Ingwer hilft bei Erkältungen und entzündlichen Prozessen der Gesellschaft und des Rachens. Zur Behandlung wird empfohlen, ein Stück Ingwer im Mund zu halten und zu saugen. Das gleiche kann mit Zahnschmerzen getan werden, nur Ingwer sollte genau auf einen kranken Zahn gelegt werden.
Bei Verdauungsstörungen wird Ingwer mit Muskatnuss und Joghurt gemischt.
Zusammensetzung
Millionen von Menschen sind verwirrt über die Frage, wie man mit Hilfe von Ingwer und allem abnehmen kann, denn diese Wurzel enthält unzählige nützliche Substanzen. Ingwer enthält Vitamine der Gruppe B und Vitamin C , Magnesium, Zink, Silizium, Germanium, Eisen, Phosphor, Linolsäure, Ölsäure, Nikotinsäure und Caprylsäure, ätherische Öle, Chrom, Gingerol und vieles mehr.
Kochen
Wenn Sie lernen, Ingwer für Lebensmittel zu essen, wird der Prozess der Gewichtsabnahme manchmal einfacher, weil sein sehr Eindringen in den Körper einfach den gesamten Verdauungstrakt zündet.
Ingwer wird in allen Formen gegessen: getrocknet, in Dosen, frisch. Ingwer kann sogar in Form von kandierten Früchten sein, dafür wird er geschält und mit Sirup gefüllt. Darüber hinaus wird Ingwer in einer eingelegten Form zu Sushi serviert.
Ingwer wird, wie wir bereits gesagt haben, zu Süßigkeiten und besonders zu Lebkuchen hinzugefügt. Die Briten produzieren sogar Ingwerbier. Allerdings ist der einfachste Weg, Ingwer zu essen, um Gewicht zu verlieren, verschiedene Tees auf einer Basis und mit dem Zusatz von Ingwer zu machen.
Für Ingwertee können Sie sowohl frischen Ingwer verwenden, als auch in Säckchen, getrocknet und in Pulverform verkauft werden. Natürlich wird der Effekt einer frischen Wurzel viel auffälliger sein.
Ingwer ist perfekt mit verschiedenen Suppen kombiniert: Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst. Außerdem passt es sowohl zu heißen als auch zu allen Fleischgerichten. Hervorragender Geschmack nach Gemüse, gefüllten Zucchini, Paprika und Auberginen.
Wenn Sie der Konservierung ein Stück Ingwerwurzel hinzufügen - Gurken, Tomaten, Pilze, werden Sie vom neuen und pikanten Geschmack der banal marinierten und eingelegten Gurken überrascht sein.
Kontraindikationen
Trotz der unbestreitbaren Vorteile dieser Pflanze gibt es immer noch eine Reihe von Kontraindikationen, bei denen der Einsatz von Ingwer die Situation nur verschlimmert.
Vor allem kann Ingwer bei Erkältungen mit Fieber nicht eingenommen werden, da es Fieber erhöht.
Sie können keine peptischen Ulzera, Patienten mit Gastritis und andere Entzündungen der Schleimhaut essen.
Ingwer kann gefährlich sein nach dem ersten Trimester der Schwangerschaft, sowie für hypertensive Menschen und Menschen predsultnogo und Preinfarkt. Es ist wichtig zu wissen, dass es den Druck erhöht.
Ingwer verschlechtert die Durchgängigkeit von Leber- und Nierensteinen (falls vorhanden) und kann daher nicht bei Nieren- und Lebererkrankungen angewendet werden.
Ingwer erhöht die Blutung, was bedeutet, dass es bei Hämorrhoiden und Blutungen, einschließlich Blut aus der Nase, kontraindiziert ist.