Donuts ohne Hefe - Rezept

Hefeteig unterscheidet sich jedoch in seiner Pracht, Zartheit und Luftigkeit, aber es braucht viel Zeit zum Proofen und bestimmte Backfertigkeiten. Um den Backvorgang zu beschleunigen und zu erleichtern, hilft Hefeersatz mit Soda oder Backpulver (Backpulver). Im Folgenden betrachten wir Rezepte für Donuts ohne Hefe, mit einer solchen Basis.

Klassische Donuts ohne Hefe - Rezept

Ein klassischer Donut ist ein rötlicher Bagel oder ein in viel heißem Öl gebratener Ball, bis eine charakteristische goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint.

Zutaten:

Für Donuts:

• Mehl - 245 g;
• Zucker - 55 g;
• Backpulver - 1 EL. Löffel;
• Butter - 65 g;
• Milch - 165 ml;
• Öl zum Frittieren.

Zum Bestreuen:

• Zucker - 75 g;
• gemahlener Zimt - 1 ½ TL.

Vorbereitung

1. Das Mischen des Teigs beginnt mit der Kombination aller trockenen Zutaten, außer dem Zucker, zusammen.
2. Zucker wird getrennt in warmer Milch mit Butter aufgelöst und dann die flüssige Mischung zum Trocknen gegossen.
3. Mischen Sie einen weichen und elastischen Teig, trennen Sie davon einen Ball von der Größe eines Balls für Tischtennis, rollen Sie ihn, geben Sie ihm eine genauere Form, und tauchen Sie ihn dann in heißes Öl ein.
4. Wenn der Donut golden wird, wird er auf Servietten übertragen und dann mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreut, falls gewünscht.
5. Solche Donuts ohne Eier und Hefe werden nicht schlechter als das Original erhalten, außerdem kann der Teig leicht in jede gewünschte Form gebracht werden.

Donuts auf Milch ohne Hefe

Zutaten:

• Pflanzenöl zum Braten;
• Milch - 235 ml;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 245 g;
• Zucker - 45 g;
• Backpulver - 4 ½ TL;
• Butter - 65 g.

Vorbereitung

1. Beginnen Sie mit einer Mischung aus flüssigen Zutaten, indem Sie das Ei mit Zucker, Butter und Milch schlagen.
2. Die trockenen Zutaten separat mischen und die Mischung durch ein Sieb passieren.
3. Nach dem Mischen der beiden Mischungen den Teig gut durchkneten, auf eine Dicke von einigen Zentimetern rollen und mit speziellen Schnitten oder Gläsern / Gläsern verschiedener Durchmesser in Ringe schneiden.
4. Die Teigringe in vorgewärmtes Öl ablassen und braten, bis sie braun sind. Donuts ohne Hefe können mit Puderzucker, dekoriert mit Schokolade oder einfache Glasur bestreut werden.

Teig für Donuts auf Kefir - Rezept ohne Hefe

Wenn Sie aufgrund des Frittierens keine Kalorientafel hinzufügen möchten, ersetzen Sie die Kochmethode. Wir bieten an, Donuts im Ofen mit einer speziellen Form zu backen. Wenn es keine Donut-Formen gibt, können Sie die Formen für den Capkake verwenden.

Zutaten:

• Mehl - 235 g;
• Zucker - 145 g;
• Backpulver - 2 TL;
• Zimt, Muskat - für ½ TL;
• Kefir - 165 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Butter - 35 g.

Vorbereitung

1. Bevor wir direkt zu dem Rezept unserer einfachen Donuts ohne Hefe übergehen, empfehlen wir, dass Sie den Ofen auf 215 Grad vorheizen und die Formen vorbereiten, indem Sie sie mit einer kleinen Menge Öl schmieren.
2. Das Backpulver und das Gewürzmehl mischen, Zucker, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen. Kefir bei Raumtemperatur gießen und dicken Teig kneten.
3. Transfer den Teig in einen Spritzbeutel und lege ihn in die Formen und füllt die Vergangenheit um ungefähr 2/3.
4. Backen Sie Donuts für ca. 7-9 Minuten oder bis der Teig gebräunt ist.
5. Danach den Test zuerst in den Formen, 15 Minuten und dann auf dem Rost abkühlen lassen.
6. Gekühlte Donuts können wie gewohnt dekoriert werden: Glasur, Schokolade, Zucker, Kakao oder Puderzucker.